番茄牛尾
材料：番茄塊、牛尾各150克。
調料：料包（薑片、大料、花椒、陳皮、幹山楂、草果、蔥段、鹽）、植物油、蔥花、白糖、料酒、水澱粉、香油、番茄沙拉、香菜碎。
做法
1牛尾洗淨，放水中浸泡，去除血水，切成段，放入加料酒的沸水鍋中，去除雜質，撈出，瀝水。
2牛尾段放入高壓鍋，倒入適量水，放入料包，鍋上汽後，轉小火壓45分鍾，放壓後，連肉帶湯取出。
3炒鍋內倒植物油燒熱，炒香蔥花，下番茄塊翻炒成醬，加番茄沙拉、牛尾段及牛尾湯燒沸，加入白糖，轉小火燒至湯汁紅亮、牛尾段入味，用水澱粉勾芡，淋香油，撒香菜碎即可。
營養師解析
番茄多汁，能利尿、維持胃液的正常分泌；牛尾脂肪含量低，蛋白質含量高，能補血益氣、強健體魄。適合糖尿病合並腎病患者食用，但不宜多吃。
白蘿卜煲羊腩
材料：羊腩、白蘿卜各200克，蜜棗4顆，陳皮1塊。
調料：薑片、鹽、香菜末、料酒、蔥段。
做法
1羊腩洗淨，切塊；白蘿卜洗淨，去皮，切厚塊；陳皮洗淨，用沸水燙軟，刮淨。
2將所有材料和薑片、料酒、蔥段放煲內，加水煮沸，轉小火煲2小時，加鹽，撒香菜末即可。
營養師解析
白蘿卜的血糖生成指數低，能有效降低高血糖並防治各種糖尿病並發症。
紅小豆燜鯉魚
材料：鯉魚250克、紅小豆80克。
調料：薑片、蔥花、料酒、鹽、植物油。
做法
1紅小豆洗淨，浸泡2小時；鯉魚去鱗、鰓、內髒，洗淨。
2鍋內倒入植物油燒至五成熱，放入鯉魚煎至兩麵金黃。
3然後加入適量清水，放紅小豆、薑片、蔥花、料酒，大火煮沸後，小火燜1小時，加鹽調味，盛盤即可。
草菇冬瓜球
材料：冬瓜、草菇各250克，幹紅辣椒圈適量。
調料：植物油、胡椒粉、鹽、白糖、高湯、水澱粉。
做法
1冬瓜去皮、瓤，製成球，洗淨；草菇洗淨，去蒂；冬瓜球和草菇分別在沸水鍋中煮熟，撈出，過涼，瀝水。
2鍋內倒植物油燒熱，炒香胡椒粉，加高湯、白糖、鹽、幹紅辣椒圈燒沸，放冬瓜球、草菇，煮沸後用水澱粉勾芡即可。
枸杞烹炸大蝦
材料：大蝦150克、枸杞子20克。
調料：鹽、醬油、料酒、蔥絲、薑絲、蒜片、水澱粉、青蒜段、香油、植物油、香菜葉。
做法
1大蝦洗淨，去沙線，加料酒、鹽稍醃，用水澱粉掛糊；枸杞子洗淨，一半蒸熟，一半煮成濃汁，與蔥絲、薑絲、蒜片、青蒜段、鹽、料酒、醬油調成味汁。
2鍋中倒油燒熱，把蝦放入油鍋中炸熟，下調味汁和熟枸杞子翻炒，淋入香油，撒香菜葉即可。
紅小豆鯽魚湯
材料：紅小豆75克、鯽魚1條、陳皮10克。
調料：薑片、料酒、蔥段、鹽、植物油。
做法
1紅小豆洗淨，用清水浸約30分鍾；陳皮浸軟，刮去果皮內膜。
2鯽魚處理幹淨，控幹水，用少許鹽醃漬15分鍾，入油鍋，放薑片，鯽魚煎至兩麵微黃色時盛出。
3鍋內放水，放入紅小豆、鯽魚、陳皮、薑片、料酒、蔥段，大火煲30分鍾，改用小火煲約15小時，加鹽調味即可。
豆腐紫菜鯽魚湯
材料：豆腐片100克、紫菜15克、鯽魚1條、太子參12克。
調料：薑片、植物油、鹽。
做法
1紫菜、太子參洗淨，用清水浸泡20分鍾。
2鯽魚處理幹淨，放入油鍋，將鯽魚稍煎至兩麵微黃，盛出。
3鍋中倒入適量水，放入太子參煲20分鍾。
4再加入豆腐片、紫菜、鯽魚、薑片，大火煮約12分鍾，加鹽調味，起鍋即可。
黑米桂花粥
材料：黑米250克，紅小豆、蓮子、花生仁各50克，幹桂花10克。
調料：冰糖。
做法
1黑米洗淨，用清水浸泡6小時；紅小豆洗淨，用清水浸泡2小時；蓮子洗淨，去掉蓮心；花生仁洗淨，瀝水。
2鍋內加入適量清水、蓮子、紅小豆和黑米，用大火煮沸，轉小火煮1小時，放入花生仁，添入適量沸水，用小火繼續煮30分鍾，撒入幹桂花、冰糖攪拌均勻，再煮3分鍾即可。
豬腰小米粥
材料：小米50克、豬腰100克。
調料：鹽、蔥白段、薑片、香油。
做法
1豬腰除筋去膜，洗淨，切片，用鹽抓勻，稍醃漬後用水衝淨，反複兩次；小米淘洗幹淨。
2鍋內倒入適量清水煮沸，放入小米，煮沸，加入蔥白段、薑片、豬腰片，煮至粥熟，加鹽調味，淋入香油即可。
營養師解析
小米富含鐵、鈣、鋅、硒等元素，可調節血糖水平。本品適合糖尿病合並腎病患者食用。