雪蛤烏雞湯
材料：雪蛤6克、淨烏雞300克、胡蘿卜丁50克。
調料：鮮湯、鹽、薑片、蔥段、料酒、味精、胡椒粉。
做法
1雪蛤去筋皮，洗淨，用溫水泡2小時；烏雞洗淨，剁成塊，入沸水鍋內焯去血水，用水洗淨。
2將胡蘿卜丁、烏雞、薑片、蔥段、料酒放入鍋內，加入鮮湯燉1小時，再加入雪蛤燉15分鍾，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
營養師解析
本品對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的糖尿病患者效果甚佳。
南瓜牛肉湯
材料：南瓜500克、牛肉200克。
調料：蔥段、薑片、味精、鹽、胡椒粉、牛肉湯。
做法
1南瓜去皮，洗淨，切片；牛肉剔去筋膜，洗淨，切塊備用。
2將牛肉在沸水中略焯一下撈出，衝去浮沫，放入砂鍋內，加入適量牛肉湯，置大火上燒沸。
3加入南瓜片、薑片、蔥段同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、鹽、味精調味即可。
白魚枸杞湯
材料：白魚1條、枸杞子30克。
調料：植物油、料酒、鹽、蔥段、薑片、生抽、香菜段。
做法
1白魚去鱗，去內髒，去鰓，洗淨；枸杞子洗淨備用。
2鍋中倒油燒熱，將白魚入鍋煎至兩麵呈金黃色。
3鍋中放入枸杞子、料酒、蔥段、薑片、生抽、鹽，加適量清水，煮至入味，撒入香菜段即可。
營養師解析
白魚可補腎益腦、健脾開胃，還能改善性功能，對治療糖尿病體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健有很好的療效。
牡蠣蘿卜絲湯
材料：白蘿卜250克、牡蠣100克。
調料：香菜末、蔥花、薑絲、花椒粉、鹽、植物油。
做法
1白蘿卜洗淨，切成絲；牡蠣去殼，洗淨。
2鍋內倒植物油燒至七成熱，加蔥花、薑絲、花椒粉炒香，放入蘿卜絲翻炒均勻。
3加適量清水煮至蘿卜絲八成熟，放入牡蠣肉煮熟，用鹽調味，撒上香菜末即可。
田螺湯
材料：田螺10個。
調料：鹽、料酒、香菜段。
做法
1將田螺養於清水盆中，漂去泥沙，取出田螺肉備用。
2砂鍋置火上，放入田螺肉和料酒，加適量清水燉熟，加入鹽調味，加香菜段即可。
營養師解析
田螺肉具有清熱明目、利水通淋等功效，可清熱利水、醒脾溫中，適宜於糖尿病口渴多飲、隨飲隨尿、口幹舌燥者。
紅薯芥菜湯
材料：紅薯、芥菜各200克。
調料：鹽、味精。
做法
1紅薯連皮洗淨，切塊；芥菜洗淨，分開葉肉和葉柄備用。
2把紅薯放入砂鍋內，加適量清水，煮沸後放芥菜葉柄，煮至紅薯熟後，再放芥菜葉肉，煮3分鍾，加鹽、味精調味即可。
冬瓜番茄湯
材料：冬瓜250克、番茄150克。
調料：味精、蔥花、鹽。
做法
1冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成方塊；番茄洗淨，切片備用。
2砂鍋置火上，加清水和冬瓜塊煮沸，將熟時將切好的番茄片放入煮熟，加味精、蔥花、鹽調味即可。
營養師解析
本品有清熱利水、健脾消食的功效，適宜於肥胖型糖尿病及脾虛濕盛者食用。
豇豆湯
材料：帶殼豇豆（幹品）50克。
做法
1將豇豆洗淨備用。
2鍋內放入豇豆，加入適量清水，煎煮成汁即可。
營養師解析
本品有滋陰益腎、生津止渴的功效，適宜於糖尿病口渴尿多者食用。
健康主食
五彩米飯
材料：糯米100克，小米、黑米、綠豆、紅小豆各25克。
做法
1將糯米、小米、黑米、綠豆和紅小豆淘洗幹淨，分別用清水浸泡6小時。
2將泡好的糯米、小米、黑米、綠豆和紅小豆放入電飯鍋內，加適量水蒸熟即可。
消渴八寶飯
材料：白扁豆、黑豆、薏米、蓮子（去心）、紅棗、核桃仁、桂圓肉各25克，糯米200克。
調料：豬油、糖青梅。
做法
1薏米、白扁豆、黑豆、蓮子、紅棗分別洗淨，以溫水泡發；糯米淘淨備用。
2將核桃仁炒熟，薏米、白扁豆、黑豆、蓮子煮熟；紅棗、糯米放入鍋中蒸熟。
3取1個大碗內塗豬油，碗底擺好糖青梅、桂圓肉、核桃仁、蓮子、白扁豆、黑豆、薏米，最後放熟糯米飯，再上鍋蒸20分鍾，把飯扣在大圓盤中即可。
枸杞桂圓飯
材料：枸杞子15克、桂圓肉20克、五味子6克、山藥12克、大米100克。
做法
1將大米淘洗幹淨；枸杞子去雜質，洗淨；桂圓肉洗淨，切粒；五味子洗淨；山藥去皮，洗淨，切粒。
2將大米、桂圓肉、五味子、山藥、枸杞子一同放入電飯鍋內，加入清水，煲熟即可。