調料飲品能讓菜品更美味，但它們的性味歸經依舊不容忽視。搭配錯誤也會影響營養吸收，甚至產生負作用。
相克食物
芥末+雞肉
雞肉性溫，屬溫補之物；芥末性熱。二者同食，易使火熱更盛，有損健康。
味精+雞蛋
雞蛋本身就含有與味精成分相同的穀氨酸。二者同食，會影響雞蛋的天然鮮味。
碘鹽+熱油
碘鹽是由食鹽加入碘酸鉀製成，若炒菜時在油熱後加碘鹽“炸炸鍋”，碘在熱油中幾乎全部丟失。正確的方法應該是在菜即將出鍋時再加入碘鹽翻炒，關火。
堿+菠菜
蔬菜中含有豐富的維生素，當維生素與堿發生氧化作用後，蔬菜中維生素的含量幾乎削減了一半，營養價值大大降低。
糖+動物肝髒
動物肝髒中一般含有較豐富的銅元素，而糖會影響人體對銅的吸收和利用，因此不宜同食。
糖+貝類
貝類食物含銅量較高，糖會影響人體對銅元素的吸收和利用，因此不宜同食。
糖+酒
酒中的乙醇會影響人體對糖的吸收，若二者同食，易使血糖升高，產生糖尿，損害身體。
花椒、茴香+雞肉
雞肉裏含有穀氨酸鈉，加熱後能自身產生鮮味。
加入花椒、茴香等厚味的調料，會把雞的鮮味驅走或掩蓋掉。
醋+羊肉
醋的性質溫和，可以消腫活血；羊肉屬於大熱之物。二者同食，易使火氣更大。
醋+豬骨
豬骨中富含骨膠原，人體極易吸收，若在燉豬骨時加醋，會破壞骨膠原的存在，產生不易吸收的無機離子，使營養價值大大降低。
堿+粥
粥中含維生素C、維生素B1和維生素B2，這些維生素都喜酸怕堿。粥中加堿，會破壞這些維生素，影響其吸收。
酒+茶
茶堿有利尿作用，酒後立即飲茶，會使酒精中的乙醛未經分解就進入腎髒，對腎髒造成損害。酒與茶都對心髒有較大刺激性，二者同飲，易加重心髒負擔。
白酒+韭菜
白酒含有大量乙醇，極具刺激性，能擴張血管，加快血流速度，屬大熱之物；韭菜也是辛溫之物。二者同食，使火氣更盛，對人體不利。
酒+鮮魚
鮮魚中維生素D的含量很高，吃魚時飲酒，會大大減少人體對維生素的吸收量。
酒+柿子
酒性熱，柿子性寒，二者功能相反；酒刺激腸胃使分泌物增加，易與柿子中的鞣酸形成柿石，難於消化。
酒+咖啡
酒精會影響胃腸、心髒、肝、腎、大腦，使人體內的物質代謝發生紊亂，易使大腦皮層過度興奮或麻痹；咖啡含有咖啡因，對大腦細胞有麻痹作用。二者同飲，將損害大腦，增加心髒負擔。
酒+辣椒
酒性辛熱，所含酒精具麻醉作用；辣椒屬熱性，刺激性強。二者都會刺激神經，擴張血管，同食更助長酒精麻醉作用，加重心髒負擔，使人困乏疲憊。體質陽盛陰虛者更不宜同食酒和辣椒。