2鍋中倒入八分滿的水，先放入陳皮、紅棗，待水煮沸後，再加入蓮藕塊、核桃仁、蓮子、栗子，用大火燉煮約20分鍾，轉小火繼續煮約2小時即可。
銀耳冬菇湯
材料：冬菇50克，銀耳、杏仁各克，紅棗10克。
調料：薑、鹽。
做法
1冬菇用溫水泡發，去蒂，洗淨；銀耳用溫水泡發，去蒂，洗淨後撕成小朵備用；紅棗洗淨，去核；杏仁洗淨；薑洗淨，切片。
2鍋置火上，放入適量清水，大火燒沸，放入冬菇、銀耳、杏仁、紅棗、薑片，轉中火燜煮30分鍾，加鹽調味即可。
雙耳蘿卜湯
材料：白蘿卜200克，水發黑木耳、水發銀耳各50克，清湯1500毫升。
調料：蔥段、青蒜、鹽、胡椒粉、醋、植物油。
做法
1白蘿卜去皮洗淨，切絲；水發銀耳、黑木耳去蒂洗淨，撕小朵；青蒜洗淨，切段。
2蔥段放入熱油鍋中爆香，加白蘿卜絲翻炒，倒清湯煮沸，加銀耳、黑木耳煮約30分鍾，加鹽、胡椒粉、醋調味，放青蒜段稍煮即可。
荸薺木耳湯
材料：荸薺200克、黑木耳30克。
調料：薑絲、白糖、牛奶。
做法
1荸薺削去外皮，清水洗淨，搗碎用紗布絞取汁；黑木耳用溫水泡發，洗淨，擇去硬蒂，撕成小朵，入沸水鍋中焯熟備用。
2鍋置火上，加入適量清水及荸薺汁，大火煮沸，放入黑木耳、牛奶、薑絲煮沸。
3加入白糖溶化，攪勻即可。
蘿卜杏仁湯
材料：白蘿卜、胡蘿卜各200克，豬瘦肉50克，蜜棗10克，杏仁15克。
調料：鹽。
做法
1白蘿卜、胡蘿卜均洗淨，切塊；豬瘦肉洗淨，切塊；杏仁、蜜棗均洗淨。
2將蘿卜塊、杏仁、豬瘦肉塊、蜜棗一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
桃仁蓮藕湯
材料：核桃仁30克、蓮藕250克。
調料：紅糖。
做法
1蓮藕去皮，洗淨，切成片；核桃仁去皮，打碎。
2將打碎的核桃仁、蓮藕片放入湯鍋內，加入適量清水共煮，加入適量紅糖調味即可。
貼心小提示
蓮藕中除了含有大量的碳酸水化合物之後，其蛋白質和維生素的含量也十分豐富，煮熟之後具有養胃滋陰、健脾益氣的作用。
蓮子銀耳羹
材料：蓮子50克、銀耳20克。
調料：冰糖。
做法
1蓮子泡發後去蓮心，洗淨；銀耳用清水泡發，去蒂，洗淨，撕成小朵。
2湯鍋內放入蓮子肉和銀耳，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮爛，加適量冰糖調味即可。
蓮子薏米湯
材料：蓮子20克、薏米30克。
調料：冰糖。
做法
1蓮子、薏米洗淨後，用清水泡發，蓮子去蓮心。
2煲鍋中加入薏米和適量清水，用大火煮沸後，轉用小火煮30分鍾，放入蓮子，煮至熟爛，加入冰糖調味即可。
貼心小提示
蓮子具有滋陰潤燥的作用，可緩解秋季因季節幹燥引起的口幹舌燥。
百合紅棗湯
材料：鮮百合300克、紅棗克、穀芽40克。
調料：冰糖。
做法
1將百合、紅棗均洗淨；穀芽放入紗布袋中包好。
2將穀芽袋、紅棗放入鍋中，加入清水，浸泡約分鍾後用大火煮沸，撈出穀芽袋，加入百合煮熟，最後加入冰糖調味即可。
西米蘋果羹
材料：西米50克、蘋果80克。
調料：冰糖。
做法
1將蘋果用清水洗淨，去皮、核，切成丁；西米用清水洗淨，放入清水中浸泡30分鍾。
2鍋置火上，倒入適量清水，放入西米，中火煮至西米黏稠時放入蘋果丁，轉小火燉約10分鍾。
3待煮沸之後，放入冰糖，不時用勺子攪動，待西米完全透明時，關火即可。
荸薺白果蛋花湯
材料：白果30克、雞蛋2個、荸薺80克。
調料：冰糖。
做法
1荸薺去皮洗淨，切丁；白果去殼、皮及果心，放入沸水中焯熟；雞蛋磕入碗中打散。
2鍋置火上，放入適量清水，放入荸薺丁、白果，大火煮沸，轉小火煮約30分鍾。
3淋入蛋液煮成蛋花，加入冰糖煮至溶化即可。
桂花栗子羹
材料：栗子肉100克、青梅適量。
調料：藕粉、白糖、玫瑰花瓣、糖桂花。
做法
1青梅、栗子肉分別洗淨，切成薄片；玫瑰花瓣洗淨，撕成碎片；藕粉放入碗內，加入熱水，調勻備用。
2鍋中放水煮沸，加栗子片、白糖，轉小火煮至栗子肉熟。
3將藕粉汁邊攪邊均勻地倒入煮栗子的鍋內，待其呈透明的羹狀時，盛入碗內，撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花瓣即可。
金橘甜湯
材料：金橘100克、柚子皮50克。
調料：白糖。
做法
1將柚子皮洗淨，切成條；金橘洗淨，切成塊。
2鍋置火上，倒入適量清水，大火煮沸，放入柚子皮條、金橘塊，待再次煮沸後改小火煮1小時，去渣取汁。
3加入白糖攪拌均勻即可。
貼心小提示
金橘能增強身體的抗寒能力，可防治感冒。