金秋時節，容易出現秋燥現象，飲食保健當以潤燥益氣為主，選擇具有養陰生津功效的食物。
蓮藕薏米排骨湯
材料：排骨300克、蓮藕50克、薏米20克。
調料：香菜、香油、鹽。
做法
1蓮藕去皮，洗淨，切厚片；薏米洗淨；香菜擇洗幹淨，切成末。
2排骨洗淨剁成寸段，焯水撈出，洗去血沫，瀝幹水分。
3鍋內加入適量水煮沸，放入排骨、薏米和藕片，轉小火煮45分鍾至熟爛，加鹽調味，放香菜末，淋入香油即可。
玉米香菇大骨湯
材料：豬腔骨500克、玉米棒1個、香菇5朵。
調料：鹽、雞精、香菜段、薑片。
做法
1豬腔骨洗淨剁塊，放入沸水鍋中焯去血水除腥；玉米棒洗淨切段；香菇泡發，洗淨切塊。
2煲鍋中倒入適量清水，放入豬腔骨塊、玉米段、香菇塊、薑片，用大火煮沸，轉小火煲約90分鍾，加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。
貼心小提示
排骨湯含有豐富的卵磷脂和骨膠原，老年人常喝排骨湯可以預防骨質疏鬆，在秋季用排骨熬湯有很好的滋補作用。
蓮藕黃芪豬肉湯
材料：蓮藕、黃芪各30克，豬瘦肉100克，蓮子、山藥、黨參各適量。
調料：鹽。
做法
1豬瘦肉洗淨，切小塊。
2蓮子去心，洗淨；蓮藕、山藥分別洗淨切成塊；黃芪、黨參分別洗淨。
3將藕塊、蓮子、黃芪、山藥、黨參同豬瘦肉一起入鍋，加適量水大火煮沸，轉中火煮至瘦肉熟爛，調入少許鹽即可。
豬蹄茭白湯
材料：豬蹄2隻、茭白塊100克、清湯1500毫升。
調料：料酒、蔥段、薑片、鹽、味精。
做法
1豬蹄用溫水浸泡30分鍾，拔淨殘毛，刮至皮白，斬成小塊，焯水洗淨，加料酒、蔥段、薑片，至熟爛。
2鍋內放豬蹄塊、料酒、蔥段、薑片、鮮湯煮沸，撇去浮沫，加茭白塊燒煮，加鹽、味精調味，揀去蔥段、薑片即可。
豬肺百合杏仁湯
材料：豬肺1副、幹百合20克、蜜棗30克、杏仁25克。
調料：鹽、味精。
做法
1豬肺洗淨，瀝幹後切成小塊，入沸水鍋中焯去血水，撈出備用。
2幹百合用溫水泡發洗淨；杏仁、蜜棗分別洗淨。
3煲鍋內倒入適量清水，加入豬肺塊、百合、蜜棗、杏仁，大火煮沸後轉小火煮約2小時，加鹽、味精調味即可。
潤肺菜幹湯
材料：鮮豬肺1個（約500克左右），豬腱肉100克，白菜幹150克，南北杏、枇杷各10克。
調料：冰糖。
做法
1豬肺灌水去血漬，洗淨切塊，入沸水中焯去血水，撈出備用；白菜幹浸透；豬腱肉洗淨，切塊。
2將南北杏、枇杷浸透洗淨後連同豬腱肉塊及豬肺塊、白菜幹、冰糖放入鍋內，加清水，用大火煲15分鍾，燒沸後轉小火煲2.5小時即可。
川貝雪梨豬肺湯
材料：鮮豬肺300克、雪梨1個、川貝6克、枸杞子15克。
做法
1豬肺洗淨，切成塊，放入沸水中焯一下。
2川貝碾碎；雪梨洗淨，去蒂、核，切成小塊。
3將豬肺塊、川貝碎、枸杞子和雪梨塊放入砂鍋中，加入清水燉煮2小時即可。
牛肉口蘑豆湯
材料：牛肉500克、口蘑50克、雪裏蕻30克、四季豆60克。
調料：薑、鹽、味精、香菜。
做法
1牛肉洗淨；薑洗淨，切片；香菜洗淨，切段；口蘑洗淨，切片；雪裏蕻入清水中泡洗淨，撈出擠幹水分，切段；四季豆擇洗幹淨，切段備用。
2將洗淨的牛肉入沸水鍋中焯去血水除腥，撈出衝淨浮沫，切塊。
3煲鍋中倒入適量清水，放入薑片、牛肉塊、雪裏蕻段，大火煮沸後轉小火煲2小時，放入口蘑片、四季豆段，煮至食材熟爛，加入鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
貼心小提示
口蘑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維，長期食用能降低人體血壓和膽固醇。
牛肉雞蛋羹
材料：牛肉300克、香菇20克、雞蛋個（取蛋清）。
調料：鹽、味精、胡椒粉、澱粉。
做法
1牛肉洗淨焯水，香菇泡發洗淨，均切細粒。
2鍋中倒清水煮沸，加牛肉粒、香菇粒煮沸後，轉小火煮至牛肉、香菇熟，加鹽、味精、胡椒粉調味，在澱粉中加入蛋清及少量清水，攪勻入鍋中勾芡即可。
貼心小提示
本品具有益氣血、強筋骨之效，經常食用可預防骨質疏鬆。
首烏當歸雞湯
材料：老母雞1隻，首烏、當歸各10克，枸杞子、紅棗各5克。
調料：鹽、味精、薑片。
做法
1老母雞宰殺去除內髒，洗淨剁塊，入沸水鍋中焯去血水除腥；首烏、當歸、枸杞子、紅棗分別洗淨。
2煲鍋中倒入適量清水，放入雞肉塊、首烏、當歸、紅棗、薑片，大火煮沸後轉小火繼續煮1小時，加入枸杞子煮10分鍾，加鹽、味精調味即可。
芝麻杞子烏雞湯
材料：烏雞1隻、黑芝麻80克、枸杞子40克、紅棗20克。
調料：薑、鹽。
做法
1將烏雞處理，清洗幹淨，入沸水鍋中焯去血水後撈出；黑芝麻放入炒鍋中，小火炒香；枸杞子用溫水泡軟；紅棗洗淨，去核；薑洗淨，切片。
2煲鍋中加入適量清水燒沸，放入烏雞、黑芝麻、枸杞子、紅棗、薑片，大火煲沸，轉小火煲3小時，加鹽調味即可。