西藏信箱
藏事寶典
１． 廣東的讀者張先生想了解西藏牧區冬宰的習俗。
每年藏曆十月間，藏北草原的犛牛、山羊和綿羊，經過整個夏天和秋天的精心放牧，一個個長得膘肥肉厚。依照牧區的傳統，人們要將部分牲畜宰殺，一是防止草場超載，不利於牧業發展；二是儲備相當數量的肉食過冬及第二年的食用；三是出售部分牛羊肉和畜產品，換取資金購置生活必需品。藏曆有這樣的說法，藏曆十月是青稞登場的金色月，藏曆十一月是宰殺牲畜的血色月。因此，藏曆十一月是藏北牧民的宰牲節。
藏北牧民宰殺牛羊，主要有兩種方法，一種是切斷牛羊的血管，一種是切斷牛羊的氣管。先用繩索捆住牛的四蹄，使它失去平衡，摔倒在地，然後拿牛毛繩緊緊縛住它的嘴，使它窒息死亡。屠宰人迅速在牛的胸部割開一個小口，伸手進去掐斷主動脈，使血液流進牛的胸腔。牧民認為這樣殺牛有兩大好處，一是殺牲不見血，符合藏族人愛惜生命、不願看到流血死亡的佛教理念；二是血都儲存在胸腔，便於用來灌製血腸等食品。冬宰之後，當時用血、糌粑和剁碎的下水、零星肉塊製成血灌腸和肉灌腸，再煮上大塊的新鮮肉，供全家享用。而更多的肉，是要儲藏起來，準備藏曆新年甚至第二年全年食用。
２． 北京的網友希望雜誌介紹一下藏式家居陳設。
藏民族一般習慣不用床鋪和椅凳。一般家庭都是靠窗沿牆擺著一圈“卡墊”，形成馬蹄形的環繞形式，或沿兩麵牆擺成直角形，在拐角處或馬蹄形中間安放一張藏桌，供家人或客人圍坐喝茶吃飯。卡墊上麵鋪上漂亮的彩色“衝絲卡墊”。全家睡臥起坐均用卡墊。卡墊一般高３０厘米，寬約１米左右，用細帆布做包套，內裝獐子毛或幹軟草。卡墊質軟結實，隔潮保暖。“衝絲卡墊”是用毛紗或棉紗做經緯製成的，它具有編織精密、顏色鮮豔、花紋富有民族特色、經久耐用的特點。
藏民族室內家具主要有藏櫃和藏桌。藏櫃有放書的“比崗”，高約１．１米，上方玻璃對開門。一般放置在坐墊的一角。“洽崗”（意為雙櫃），必須成對，略高於“比崗”，與擺設在屋內正麵沿牆，上麵擺放佛龕。
藏桌高６０厘米左右，為麵寬８０厘米的正方形，三麵鑲板。一麵有兩扇門。不論藏櫃或是藏桌，表麵都繪有各種花紋、獅子、仙鶴、壽星、八祥圖，四周有回紋、竹節等圖案，色澤鮮豔動人，看上去十分富麗。
幾乎所有的藏式家具都被絢麗的彩繪所覆蓋，有的還有肌理變化。材質多為雪鬆或普通鬆木，相對較軟。需要雕刻的家具則選用稀有的高原硬木。