黑發美人威士忌5份、碎酒2.5份、法國味美思2.5份、玫瑰甜酒2滾，將碎冰塊放入調酒器內，加入上述材料，攪勻，過濾後斟入雞尾酒杯內，用紅櫻桃1粒、檸檬皮1小條作點綴。
怎樣熬皮凍
很多家庭做皮凍都是煮，其實用蒸的方法效果更好。做法是刮淨肉皮上的油汙，放在水中煮開，撈出，切成條狀。然後把肉皮放在盆裏，加入1～2倍清水及適量鹽、薑、五香調料（用紗布袋裝好）。上鍋蒸1小時後取下，撈出作料，晾涼即成。用此法製的皮凍透明味美。
自做名菜“西瓜雞”
西瓜既是好果品，又是良藥，可消熱解暑，利尿止渴。有名的“西瓜雞”就有多種食療效果。做法是：
取西瓜一個，在瓜蒂處開一碗口大的口，用湯匙將瓜肉挖出（裝盤作為甜品上席或飯後作水果食用），裝進從雞脯、雞腿上切下的雞肉塊，放上黃酒、蔥、薑、鹽、糖等佐料，加水浸沒，然後把切下的瓜蒂原封蓋好，用竹簽插定，置鍋中蒸1小時左右，即成名菜“西瓜雞”。
巧製風雞一法
風雞風味別致，肉質細嫩，香氣濃鬱，且貯存時間較長，是城鄉人民普遍喜愛的食品。冬季是加工風雞的最好時節。加工方法如下：
選擇當年肥雞，宰殺前絕食12～24小時，隻喂清水。喉部放血後，提起雞腿，瀝盡餘血，不去毛，在翅膀下或肛門下方開5～6匣米長的直口，拉出全部內髒，並剜去肛門。按雞體重6％的比例準備食鹽，炒熱後與3～5克花椒粉（或五香粉）混合均勻，擦入腹腔、口腔和放血處，鹽料擦好後，將雞仰臥桌上，兩腿以自然姿勢向腹部壓下，再將雞頭拉到翅下。然後將尾羽向上壓在腹上，並以兩翅交叉包住。最後用細麻繩縱橫紮好，雞背部向下，懸掛在陰涼、幹燥、通風處。風掛1個月後即可成熟。貯存1～2個月品質不發生變化。
巧醃鹹辣鴨蛋
用七成千的茶葉和辣椒醬、鹽攪拌成不流動的辣椒醬茶泥備用。把裝蛋壇洗淨，瀝幹水分。裝壇前先噴少量60度以上的白酒。取新鮮鴨蛋洗淨、晾幹，外麵裹上辣醬茶泥，逐個疊放在壇內，每放一層蛋，便噴一次白酒。封住壇口，25天後即可取出食用。以此法醃製的鴨蛋鮮、辣、鹹，既有一股白酒的清香，又具茶葉的清香，由於白酒的作用，還會有很多的油花。
巧醃五味蛋
用澱粉或少量麵粉加入五香粉、鮮薑末、辣椒粉及搗碎的花椒、大料、茴香末等（數量視口味而定），加水調成稀糊，熬成“五味醬”，待用。然後，將洗淨晾幹的新鮮蛋（雞、鴨、鵝蛋均可）在製得的醬中一滾，使其表麵均勻地蘸上一層醬，隨之，將其往鹽盆中再滾上一層鹽，使細鹽均勻地布滿整體即成。將如此製好的蛋一層一層地放入洗淨的壇中。擺滿後，往壇內噴些白酒（白酒既可殺菌，又能使成品清香可口，蛋黃多出油）。最後將壇口用塑料膜包嚴紮緊，再用泥巴密封。夏天，半個月就能醃好，冬季，有1個月就足夠了。這樣醃製的蛋鹹淡適宜，五味俱全，蛋黃既能出油又不變硬。成品蛋剝下的粘著物還可重複使用。
怎樣自製肉鬆、魚鬆、蛋鬆
肉鬆（包括豬、牛、雞、魚肉）和蛋鬆，是一種別有風味的食品，它鬆軟，味美可口，可供宴席配菜或直接食用，現介紹它們的簡易製法：
1.豬肉鬆。選去筋、皮的純淨瘦豬肉，切成1～2寸長條塊，入鍋加水燒開，撇去浮沫，煮六、七成熟，加適量醬油、黃酒、白糖、鹽、蔥、薑等，慢火煨至汁濃並使肉塊幹酥（越酥越好），出鍋揀掉蔥、薑，用幹淨紗布將肉塊包起來，放洗衣板上，輕輕推搓，將肉纖維搓開，便成肉鬆，再將鍋置文火上，以油滑鍋，放肉鬆加味精炒勻，冷卻即成。
2.魚肉鬆。將魚的淨肉放盆中加鹽、黃酒、蔥、薑蒸熟出籠。趁熱剔除蔥、薑，去魚皮、骨、刺，瀝幹水分（魚肚肉另做處理）。搗碎入熱鍋稍用油潤滑，加入適量味精、鹽、醬油、白糖等，用文火反複翻炒，呈金黃色，發出幹香味，手捏能自行鬆開，起鬆即成。
3.雞蛋鬆。將雞蛋磕入盆內，加適量精鹽、黃酒及味精，用筷攪勻，鍋置微火放食油燒四成熟，把打勻的蛋液用細眼濾篩漏人油鍋，並用筷子在油鍋中不斷攪動（以防粘在一起），然後用漏勺撈起，放紗布內捏幹油（越幹越好），再把捏幹油的蛋絲卷入幹淨的包裝紙，輕輕推搓，經3～4次換紙反複推搓即成。
巧製臘肉和醬肉
1.選擇皮薄肉嫩、肥膘在3厘米以上的鮮豬肋條肉為原料。切除通脊和下部奶脯後，切成每條寬2厘米，長40厘米，重量約0.3斤的長條，稱為臘肉胚，並刺上小洞，穿上麻繩。然後用溫水洗去浮油，瀝幹水分。再按原料崗10斤，配白糖0.4斤、醬油0.6斤、精鹽0.2斤、白酒0.2斤、硝酸鈉2克製成輔料。將臘肉胚放入65℃－75℃熱水中衝洗，除去汙物，降低肉溫後，拌入各種輔料，置於醃缸內，經2～3小時後翻動一次，使受料均勻。醃製8～10小時後，把肉胚懸掛於通風處晾幹。然後置於60℃左右溫火上烘烤，經2～3天烘烤即成金黃色的臘肉。