2．護肝、消炎。對肝炎導致的黃疸和ALT（穀丙轉氨酶）升高者，能使膽紅素水平下降，並達到降酶效果。
3．預防骨質疏鬆，長期注射維生素K可起到增強甲狀腺內分泌活性等作用。
4．預防血栓和頭痛，維生素K溶於線粒體膜和類脂中，起著電子轉移的作用，可防治血栓的形成，增加腸道蠕動和分泌功能，還適用於預防各種類型的偏頭痛。
5．預防痔瘡。
6．有助於生育。
維生素K缺乏的影響
1．鼻出血、牙齦滲血、痔瘡出血、月經過多、新生兒腦內出血等輕重不一的出血症狀。
2．嚴重的腹瀉、大腸炎、痔瘡等。
維生素K過量的影響
1．造成血栓，損害肝髒功能。
2．用維生素K預防新生兒顱內出血過量時，會產生溶血性貧血。過多補充維生素K，孕婦也可產生溶血性貧血，且其新生兒會出現高膽紅素血症，甚至核黃疸（由於膽紅素沉積在基底神經節和腦幹神經核而引起的腦損害）。
3．有特異性體質的老人，過量服入維生素K後，可誘發溶血性貧血、過敏性皮炎等。
食物來源
1．動物性食物：牛肝、牛瘦肉、肉類、蛋類、牛奶、奶酪、優酪（乳酸菌製品）等。
2．植物性食物：南瓜、西紅柿、高麗菜、青蔥、納豆、西蘭花、水芹、花椰菜、菠菜、花生、香菜、萵筍、小麥、玉米、土豆、豇豆、綠茶等。
建議補養人群
1．新生兒：新生兒初生後1~2周及滿月時，重複注射維生素K1，可有效預防遲發性維生素K缺乏所導致的腦出血。
2．早產兒：對早產兒每天注射0.5~1微克的維生素K，連續肌肉注射3天，可避免早產的新生兒出血。
3．嬰兒：嬰兒腸道內沒有細菌可自行合成維生素K，應每天通過食物讓嬰兒攝取少量維生素K2。
4．懷孕及哺乳的女性：懷孕及哺乳的女性應每天攝取65~75微克的維生素K，才能通過母乳給胎兒補充足量的維生素K。
5．常流鼻血者：維生素K可強化微血管壁，促進血液正常凝固。
6．經血過多的女性：有效減少月經量，避免生理期大量出血。
7．長期服用抗生素者：因抗生素會幹擾人體對維生素K的代謝與利用，因此要注意補充維生素K。
8．痔瘡者：維生素K可有效預防痔瘡出血。
9．肝功能差者：患肝病時會影響膽汁分泌，從而降低人體對維生素K的吸收，應注意補充。
10．消化不良者：比如吸收不良綜合征或脂肪吸收不良都會影響人體對維生素K的吸收。
11．嚴重灼傷的患者以及有外傷的人。
12．長期受大氣汙染者。
13．經常性服用阿斯匹林者。
營養學家建議每日攝入量（單位：mg）
一般來說，營養學家建議嬰兒每日維生素K攝入量為每公斤體重2微克，而成人每日維生素K攝入量為每公斤體重1~2微克。
小貼士
冷凍加工是維生素K的天敵，因此補充維生素K時應避免這樣的加工工序。
維生素K在強光下易被分解，故宜將富含維生素K的食物存放於陰暗處。
礦物油和放射線對維生素K有較強的破壞作用。
維生素C：幫助增強免疫力
維生素C又被稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素。人體內無法自行生成，隻能從食物或藥物中獲取。在所有維生素中，維生素C是最不穩定的一種，易被氧化和分解，尤其是在貯藏、加工和烹煮時易被破壞。
功用
1．防治壞血病，被稱為“抗壞血因子”。
2．防治普通感冒。
3．促進傷口愈合，加速手術後恢複。
4．預防多種病菌感染，增強免疫力。
5．降低血液中膽固醇含量，降低靜脈血栓發生幾率。
6．防止致癌的亞硝胺形成，有抗癌作用。
7．防治牙齦出血。
8．幫助吸收鐵質，分解葉酸。
9．養護皮膚，消除雀斑、皺紋。
10．促進肉毒堿合成，影響脂肪的代謝，抗疲乏和防止肌無力。
11．促進神經遞質的合成，防治高血壓，其機製與兒茶酚胺代謝有關。
維生素C缺乏的影響