8．易過敏者或皮膚炎患者：預防過敏，抵擋陽光對皮膚的傷害。
營養學家建議每日攝入量（單位：mg）
年齡 男 女
0~6個月 0.4 0.4
7~12個月 0.5 0.5
1~3歲 0.6 0.6
4~6歲 0.7 0.7
7~10歲 1.0 1.0
11~13歲 1.2 1.2
14~17歲 1.5 1.2
18~49歲 1.4 1.2
50歲以上 1.4 1.4
懷孕期（二、三期） 1.4
哺乳期 1.5
小貼士
補充維生素B2的同時要補充其他B族維生素，相互作用下補養效果更佳。高蛋白飲食利於維生素B2的利用和保存，但高纖維食物則會增加腸道蠕動，降低維生素B2的吸收率。
維生素B3：活化細胞的專家
維生素B3也被稱為維生素PP (PP是英文單詞“抗癩皮病或抗玉蜀黍癩皮病”的首字母)、尼克酸、尼克酰胺、煙酰胺、煙酸等。提純之後，維生素B3表現為一種白色或淺黃色晶體性粉末，無臭或稍有氣味，性微酸，能溶於水。不易為酸、堿、光、氧和熱所破壞。其中煙酸為無色針狀晶體，味苦，煙酰胺晶體則呈白色粉狀，二者均溶於水。在植物組織中常以煙酸形式存在，在動物組織中常以煙酰胺形式存在，兩種形式有同等活性。
功用
1．預防癩皮病。緩解皮膚敏感、皮炎、脫皮、皮膚粗糙症狀，治療口腔、嘴唇炎症，防止口臭，幫助傷口痊愈。
2．促進血液循環，活化細胞，美白皮膚，保持皮膚健康。
3．維持神經係統健康和腦機能正常運作，防止疲勞，降低膽固醇及甘油三酯、促進血液循環，使血壓下降。
3．促進病原抗體合成，緩解疲勞和精神壓力，增強人體免疫力。
5．在脂肪和糖類轉變成能量時，維生素PP必不可少，它能促進身體對營養的消化和吸收，減輕腹瀉現象，減輕胃腸障礙，緩解多種抗生素的毒副作用，利於排毒。
6．性荷爾蒙合成不可缺少的物質，對於維持腎上腺的正常機能非常重要。
7．幫助細胞的形成，維持細胞的正常發育和中樞神經係統的發育。
維生素B3缺乏的影響
1．導致糙皮病，表現為皮膚粗糙，酸痛，厭食，嘴唇幹燥，舌頭紅腫疼痛，皮炎，明顯浮腫，皮膚脫屑、增厚且呈鱗狀變化。
2．長期嚴重缺乏可導致日光皮炎，表現為皮膚像被陽光曬傷般紅腫起水泡、皮膚剝落、色素沉著等。
3．幼兒佝僂症、幼兒或成人缺鐵性貧血、成人高血脂、高膽固醇。
4．頭痛、嘔吐、肌肉酸痛、腎上腺機能不足、頭發泛白、皮膚布滿皺紋、容易疲勞暈倒。
5．精神緊張、暴躁不安，甚至有精神分裂症傾向。
維生素B3過量的影響
1．一次服用維生素B3片劑300毫克，連續15天服用，易出現臉部和肩部皮膚潮紅、胃部不適、血糖升高等症狀，局部皮膚出現瘙癢、灼熱、刺痛感，嚴重過量時會導致口腔潰瘍。
2．幹擾人體對糖分處理的功能，使得介於糖尿病邊緣的患者無法控製血糖的高低，因而導致病情進一步惡化。
3．引起黃疸和血清轉氨酶升高，嚴重者可出現肝炎、肝性昏迷、脂肪肝等。
4．引起葡萄糖耐量變化，視覺模糊，血清尿酸濃度升高，誘發痛風發作等。
食物來源
1．動物性食物：牛肉、羊肉、雞肉、瘦肉、蛋、魚類、動物肝髒等。
2．植物性食物：未精製的穀類製品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜、堅果類、未精製的糖蜜、綠豆、花生、香菇、紫菜等。
建議補養人群
1．嗜煙者：吸煙會降低人體對煙酸的吸收。
2．酗酒者：酒精會消耗體內的B族維生素，因此，長期酗酒者應每天至少補充75毫克的煙酸。
3．失眠者：改善憂鬱引起的失眠，提高睡眠質量。