建議補養人群
1．常抽煙、喝酒，吃糖多的人。
2．長期服用避孕藥、妊娠期、哺乳期的婦女。
3．在飯後服用胃酸抑製劑的人。
4．因患潰瘍或糖尿病等疾病需要進行長期飲食控製的人。
5．精神緊張的人：如生病、焦慮、受到較大精神打擊、手術後等，必須增加複合維生素的攝取。
6．嗜吃生魚片者：某些魚種含有熱不穩定酶，會破壞維生素B1，降低人體對它的吸收率。
7．嗜吃泡麵等速食者：這類食物在精加工過程中損失了大量的維生素B1。
8．常感疲倦者：補充維生素B1可降低肌肉中乳酸的含量，除去人體內積存的代謝產物，消除疲勞。
營養學家建議每日攝入量（單位：mg）
年齡 男 女
0~3歲 0.3~0.6 0.3~0.6
4~9歲 0.8~1.0 0.8~1.0
10~19歲 1.1~1.3 1.1
20~69歲 1.1~1.7 0.8~1.3
70歲以上 0.9~1.0 0.8~0.9
懷孕（二、三期） 1.0~1.1
哺乳期 1.1~1.2
小貼士
飯後服用維生素B1有利於吸收。
服用維生素B1時不要飲酒，不宜與堿性藥物合用，不宜與阿司匹林同服，不可與含鞣質的中成藥合用。
服用維生素B1中毒後，應立即停藥，數天後即可恢複正常。
維生素B2：恢複身體健康
維生素B2也被稱為核黃素或維生素G，它微溶於水，在堿性溶液中容易分解，而在中性或酸性溶液中加熱較穩定。因此，維生素B2在烹調過程中不易遭破壞，但是怕光，尤其是紫外線。
功用
1．維生素B2參與組成消化酶，有利於脂肪和蛋白質的分解代謝，幫助運輸氧氣到體內各組織。
2．幫助骨骼、皮膚、指甲、毛發的正常生長，滋養皮膚、促進大腦發育。
3．維護視網膜功能，減輕眼睛疲勞症狀，有效緩解眼球結膜充血、角膜周圍的毛細血管增生和視力模糊、流淚等症狀。
4．維持皮膚黏膜健康，促進皮膚新陳代謝，減緩皮膚老化、粗糙，治療舌炎、口角炎、脂溢性皮炎等。
維生素B2缺乏的影響
1．疲倦，乏力，顫抖，注意力不集中。
2．口腔疼痛，患上口角炎、唇炎、舌炎。
3．眼睛瘙癢/燒灼感，眼睛充血，眼睛疲勞，眼裏有異物感，角膜血管增生，白內障。
4．有皮炎，陰囊皮炎。
5．頭發幹燥，易出油，脫發。
6．指甲易斷裂。
維生素B2過量的影響
1．皮膚瘙癢、麻痹、刺痛、灼熱。
2．尿呈黃綠色。
攝入過多會隨尿液排出，不會中毒。
食物來源
1．動物性食物：肝、腎、心、乳類、蛋類、魚類。
2．植物性食物：豆類、芝麻、香菇、杏仁、綠葉蔬菜、海苔、裙帶菜等。
建議補養人群
1．長期服用避孕藥、妊娠期、哺乳期的婦女：每天攝入10毫克維生素B2可減輕妊娠期抽筋的症狀。
2．患潰瘍或糖尿病等疾病需要進行長期飲食控製的人。
3．動脈硬化患者：維生素B2改善心肌缺血，抑製血小板凝集，縮小心肌梗塞範圍，對於動脈粥樣硬化、冠心病都有效果。
4．精神緊張的人：必須增加複合維生素的攝取，要與維生素B3、維生素B6及維生素C一起攝取。
5．減肥者：補充維生素B2可加速脂肪燃燒與代謝。
6．素食者：較為容易缺乏維生素B2，因為維生素B2在動物性食物中的含量比在植物性食物中的含量高，應注意適當補充乳蛋類動物性食物。
7．老年人：每日攝入20~30毫克維生素B2，可有效預防心腦血管疾病。