腰圍是指腰部周徑的長度。脂肪在身體內的分布，尤其是腹部脂肪堆積的程度，與肥胖相關性疾病有很高的關聯性。目前認為，腰圍是衡量脂肪在腹部蓄積（即“中心性肥胖”）程度最簡單、最實用的指標。並且，腰圍大於界值（即腹部脂肪增加）是獨立危險因子。
肥胖症患者的營養治療
減肥的中心原則是使身體能量代謝處於負平衡狀態，即一方麵降低能量攝入量，另一方麵增加能量消耗量。在此過程中，應保證蛋白質、必需脂肪酸、礦物質、維生素、膳食纖維等營養素的合理攝入及適宜的分配比例，即保持平衡膳食原則。同時，在製定和實施營養治療方案時，必須遵循個體化原則。此外，需糾正患者的不良飲食習慣。
脂肪肝——飲食控製是根本
脂肪肝發病率的增高，與人們生活水平的提高和飲食結構的改變有著密切關係。
脂肪肝的飲食原則
⊙飲食要規律
許多研究的結果表明，過量地攝食、吃零食、夜食等不規律的飲食習慣可擾亂體內代謝動態，為肥胖症和脂肪肝的患病提供條件。晚餐吃得過多、臨睡前加餐及喜吃零食，也是得脂肪肝的危險因素。
⊙適當提高蛋白質的攝入量
每天攝入的動物蛋白和豆類蛋白，以每千克體重1.2～1.5克為宜，各占50%左右。蛋白質具有增強免疫力、保護肝髒的功能。攝入足夠的蛋白質能促使已損傷的肝細胞恢複和再生。
⊙減少糖類和甜食的攝入
穀類食物中供應的碳水化合物已經能夠滿足需要，過多的糖類會轉變為脂肪，從而導致肥胖，促使脂肪肝的形成。糖類主要通過穀類攝取，應避免攝入含蔗糖類食品和甜食，適當補充蔬菜、水果。超重患者應特別注意限製糖類攝入，純糖類食品更應嚴格控製。
⊙控製脂肪和膽固醇
脂肪過高對肝病不利，脂肪在肝內沉著後，會妨礙肝糖原的合成，並使肝功能減退，因此應限製脂肪的攝入量，每日每千克體重0.5～0.8克即可。每日用於烹調的植物油以不超過25克為宜。對含膽固醇高的食物，如蛋黃、肥肉、動物肝髒、魚子、蟹黃等應適當控製。
⊙一定不要酗酒
酗酒可引起並加重肝內脂肪沉積。脂肪肝的主要危險因素是日均飲酒量大、年均醉酒次數多、酒齡長。
⊙補充維生素、礦物質和膳食纖維
維生素E、維生素C、維生素B12、葉酸、膽堿、鋅、鎂等，均可以促進和維持機體正常代謝，糾正或防止營養缺乏。特別是膽堿，對預防和治療脂肪肝有明顯效果，它能促進脂肪分解，降低血中的甘油三酯和膽固醇。脂肪肝患者飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食蔬菜、水果和藻類，以保證膳食纖維的攝入。膳食纖維可減少能量的吸收，並增加飽脹感，阻斷膽固醇的肝腸循環，減少其再吸收。膳食纖維包括含纖維素、果膠、木質素等成分的食品以及海藻等蕈藻類。
⊙肥胖性脂肪肝患者的特殊營養治療
該類患者還應堅持低鹽飲食，減少水在體內的瀦留，減輕體質量。減重期間以每天供給1～2克食鹽為宜，待體質量降至正常範圍內，可維持在每日3～5克。
⊙嚴格限製油炸、油煎食品
宜采用蒸、煮、燴、燉、熬等烹調方法，盡量減少脂肪的攝入量，以便控製體重及保護肝髒。
便秘——成千上萬人的困擾
先搞清病因，才能確定是否要食用香蕉和蜂蜜來緩解便秘。如有原發性疾病，應先積極治療病，再考慮飲食幹預。
所謂便秘，是指大便次數太少，或排便困難、不暢，糞便幹結、太硬，量少。嚴格來說，便秘是一種症狀，而非一種疾病。但這一症狀卻困擾著成千上萬的人。
便秘的營養治療原則
⊙增加膳食纖維的攝入。膳食纖維多含於粗糧和一些蔬果中，它本身不被吸收，卻能使糞便膨脹，刺激結腸動力。所以，應鼓勵便秘患者每日食用1～2頓粗糧，可選用玉米麵、糙米、燕麥等；同時，多吃纖維含量高的蔬菜水果，如芹菜、韭菜、白菜、油菜、菠菜、筍類、蘋果等。海藻類食品中膳食纖維含量亦較高，不妨一試。