蠶豆殼冬瓜皮茶
蠶豆殼20克，冬瓜皮50克，紅茶葉5克。將蠶豆殼、冬瓜皮分別洗淨，與紅茶葉一起入鍋，加水適量，濃煎2次，每次30分鍾，用潔淨紗布過濾，收取濾汁，濃縮至400毫升即可。每日2次，每次飲用200毫升。本品可清熱解暑、健脾利濕。
蠶豆粥
蠶豆60克，大米100克。將蠶豆、大米分別淘洗幹淨，下入鍋中，加清水適量，熬煮成粥即可。本品具有補益脾胃、清熱利濕的保健功效。
冬瓜三豆湯
蠶豆100克，冬瓜250克，綠豆60克，白扁豆30克。將冬瓜洗淨，去皮，切塊。蠶豆、綠豆、白扁豆一同放入砂鍋中，加水煮40分鍾，加冬瓜煮熟，取湯即可。每日早、晚分飲。本品可健脾利濕、清暑消腫，適用於糖尿病、肥胖症、高脂血症、脂肪肝等病症。
牛肉蠶豆湯
蠶豆400克，牛肉250克，香油、鹽、雞精各適量。將牛瘦肉洗淨，切塊，同鮮蠶豆一同放入鍋中，加水適量，煨燉熟爛，加鹽、雞精、香油調味即可。本品可清熱利濕、益氣強筋。
芸豆
【養生功效】
性溫、味甘，可溫中下氣、利胃腸、止呃逆、益腎、補元氣。
【食養宜忌】
老少皆宜，四季均可，尤其適合心髒病、動脈硬化、高脂血症、低血鉀症和忌鹽患者。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
【營養提示】
含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C、鈣、鉀、鎂、皂苷、尿毒酶、球蛋白等。
其蛋白質含量要高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍左右，鐵含量為4倍，B族維生素也高於雞肉。
【服法要領】
芸豆必須煮熟，消除其毒性，否則會引起中毒。消化時會產生大量氣體，不宜過量食用。
五香芸豆
白芸豆200克，大料2粒，桂皮2塊，花椒克，大蔥1段，老薑1小塊，白糖5克，鹽10克。白芸豆洗淨，加水浸泡12小時。泡的時間盡量長一些，煮的時候會容易煮熟。泡好的芸豆撈出，水倒掉，老薑切片。芸豆、大料、桂皮、花椒、大蔥、薑片和白糖一起放入煮鍋中，加適量的清水大火燒開後，轉小火煮50分鍾。煮到芸豆完全熟透。離火後加入鹽攪拌均勻，冷卻即可。本品可以加速肌膚的新陳代謝、緩解皮膚和頭發幹燥。
蒜炒芸豆絲
芸豆、大蒜、小紅辣椒、植物油、鹽各適量。芸豆從兩頭撕去豆筋後切成絲，蒜頭拍碎切成末，小紅辣椒切成圈。熱鍋入油，油溫後下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆絲煸炒。加入適量清水，放鹽調味，大火快速翻炒至變色熟透即可。本品可提高自身免疫力、增強抗病能力。
幹煸芸豆
芸豆200克，豬肉50克，海米、冬菜、蔥、薑、蒜各適量，鹽、白糖、醬油、香油各適量。
將芸豆擇洗幹淨，切成長段，豬肉切成末。海米、冬菜、蔥、薑、蒜均切成末。鍋內留適量油，放入肉末煸炒，放入海米、冬菜、薑末和芸豆，中火幹煸片刻，加高湯，收幹湯汁。加調味料，淋香油，撒蔥花即可。本品有助於降低膽固醇和血糖、提高記憶力及人身免疫功能。
核桃
【養生功效】
性溫、味甘，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便、潤肌、黑須發、降低膽固醇、抗衰老。
【食養宜忌】
一般人群均可食用。宜老年、產後、病後腎虛、虛寒喘嗽、腰腳虛痛者食用；宜慢性支氣管炎、哮喘、肺心病、高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症等患者食用。熱體或陰虛火旺之人忌食；腹瀉便溏、鼻出血、咯血、患者均應忌食；忌與野雞肉同食。
【營養提示】
含脂肪、蛋白質、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和磷、鎂、鈣、鐵、鋅、錳、鉻等多種礦物質。
【服法要領】
去殼後可生食，作輔料炒食，也可藥用。
核桃仁豌豆泥核桃仁、藕粉各60克，鮮豌豆粒750克，白糖240克。豌豆煮爛，搗成泥；藕粉調成稀糊狀；核桃仁剝去皮，炸透，剁成細末；鍋內放入水燒開，加白糖、豌豆泥攪勻，待煮開後，將藕粉緩緩倒入，勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可。本品適用於貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘等症。
核桃腰花
核桃仁30克，豬腰1個，黃酒、鹽、米醋各適量。核桃仁切細塊；豬腰洗淨後去臊膜，切成腰花。先將豬腰花放油鍋中稍炒後加核桃仁共炒至嫩熟，再加入韭菜同炒，放入黃酒、鹽、米醋調味即可。本品可潤膚養顏、益智。
百果油糕
核桃仁、青梅、葡萄幹、瓜子仁、蜜棗、豬油各25克，麵粉500克，麵肥50克，白糖100克，食堿5克。麵肥用溫水調勻，加入麵粉和清水，和成麵團，待麵團發起，加入堿揉勻。將青梅、蜜棗和核桃仁切成丁，與葡萄幹、瓜子仁和白糖一起放入酵麵團，反複揉勻備用。將麵團搓成長條，揪成50克1個的麵劑，在10個小碗內逐個均勻地抹上一層豬油，再揉成饅頭形狀，光麵朝下放在碗內，用濕布蓋好，進行第二次發酵。待麵坯膨脹後即可扣在屜上，去掉碗，上大火蒸20分鍾即熟。本品有滋陰潤燥、生津護膚的保健功效。
蓮子
【養生功效】
蓮子性平、味甘澀，蓮子心性涼、味苦。蓮子可益心、補腎、健脾、止瀉、固精、安神，蓮子心可斂液止汗、清熱養神、清心火、降血壓。
【食養宜忌】
蓮子宜體質虛弱、慢性腹瀉、失眠多夢、遺精滑精、白帶過多、食欲不振及癌症病人食用。
蓮子心泡茶飲，適宜於高血壓頭暈、心煩失眠、夢遺滑精和盜汗之人。氣鬱痞脹、溺赤便秘、食不運化、新產後皆忌食。腸燥便秘者勿服。