正文 第41章 中醫食療藥膳(35)(2 / 3)

【功效】適用於糖尿病身體羸瘦、皮膚枯燥無華、陰虛失眠、過敏性紫癜。

麥麩蛋菜糊

【組成】麥麩粉200克,粗製麥粉100克,豬瘦肉100克,大白菜100克,雞蛋1個,精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】先把適量清水燒開,投入麥麩粉和粗製麥粉,攪勻,再燒開,放入豬瘦肉(剁碎),大白菜100克(切碎),雞蛋1個和精鹽,轉用小火慢攪成糊,下味精,淋麻油,拌勻,早晚空腹代主食吃。

【功效】適用於糖尿病。食用1~3個月可使尿糖、血糖下降、體重增加、全身狀況明顯好轉。

大麥綠豆

【組成】糯米粉、大麥、綠豆各200克,糯米100克。

【製法】糯米粉、大麥、綠豆、糯米,分別洗淨瀝幹,用小火炒熟,共研成細粉每日服3次,每次50~100克,用溫開水送服。

【功效】適用於多食易饑型糖尿病。

蓧麥山藥粥

【組成】蓧麥米50克,山藥50克,精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】蓧麥米,淘淨加清水800毫升,燒開,再將山藥去皮,洗淨,切成小丁放入,慢熬成粥,下精鹽、味精,淋麻油。分1~2次趁熱食肉、喝湯。

【功效】適用於糖尿病。

竹芪燉兔

【組成】玉竹30克,黃芪20克,兔肉500克,薑片、黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】玉竹、黃芪,水煎2次,每次用水300毫升,煎半小時,2次混合,去渣留汁於鍋中,再將兔肉洗淨切塊,和薑片、黃酒一起放入,燉至酥爛。下精鹽、味精,淋麻油。分2次趁熱食兔肉,喝湯。

【功效】適用於血虛體弱型糖尿病。

山藥百合豬胰湯

【組成】豬胰1個,山藥50克,百合20克,精鹽、麻油各適量。

【製法】豬胰切片,山藥、百合,加清水400毫升,燒開後,小火煮30分鍾,下精鹽,淋麻油。每日1~2次趁熱食渣、喝湯。

【功效】適用於糖尿病、咳嗽痰少、食欲不振。

黃精玉竹豬胰湯

【組成】豬胰1個,黃精30克,玉竹15克。

【製法】豬胰、黃精、玉竹加清水400毫升,小火煮1小時,揀出黃精,玉竹。分1~2次趁熱食豬胰、喝湯。

【功效】適用於糖尿病、心髒病、心力衰竭。

豬脊骨湯

【組成】豬脊骨500克,紅棗、蓮肉各30克,炙甘草15克,雲木香5克。

【製法】豬脊骨洗淨敲碎,紅棗、蓮肉、炙甘草、雲木香洗淨瀝幹,同放於砂鍋中,注入清水1000毫升,燒開後,撇去浮沫,小火燉至骨質酥爛,去渣取汁。分2~3次服用。

【功效】適用於糖尿病。

醋蒸白毛雞

【組成】白毛雞(2齡以上。男性患者用母雞,女性患者用公雞)1隻,醋250毫升。

【製法】白毛雞洗淨,砍去腳爪,放於大瓷碗中,腹麵向上,醋倒入腹腔內,不放鹽,蓋好,上鍋隔水蒸至酥爛。早晨空腹服,一次吃不完次晨加熱再吃,1~3次食完。

【功效】適用於糖尿病。

玉竹杞鶉湯

【組成】玉竹30克,枸杞15克,龍眼肉10克,鵪鶉塊、薑片、精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】玉竹洗淨切片,枸杞、龍眼肉分別洗淨瀝幹。鍋置旺火上,注入清水500毫升,燒開後,將各藥及鵪鶉塊、薑片、精鹽放入,小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分2次趁熱食肉和藥、喝湯。

【功效】適用於糖尿病日久體弱、腰膝酸軟、健忘、失眠。

鮑魚蘿卜湯

【組成】鮑魚30克,蘿卜250克,精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】鮑魚,水發透,洗淨,切塊,加水400毫升,燒開後,再將蘿卜洗淨切塊放入,小火燉至酥爛,下精鹽、味精,淋麻油,調勻。分1~2次趁熱服用。

【功效】適用於糖尿病腎陰不足、腰膝酸軟、頭暈、倦怠乏力。

羊奶山藥羹

【組成】鮮羊奶250毫升,山藥粉50克。

【製法】鮮羊奶,燒開後,加入山藥粉,調勻,煮熟。趁熱服用。

【功效】適用於糖尿病。

桑葚杞藥湯

【組成】桑葚50克,枸杞、山藥各20克。

【製法】桑葚、枸杞、山藥分別洗淨,水煎2次,每次用水400毫升,煎半小時,2次混合,去渣取汁,分2~3次服用。

【功效】適用於糖尿病。

螞蟻參芪散

【組成】螞蟻100克,人參、黃芪各20克,天花粉100克,丹皮、玄參各10克。

【製法】螞蟻、人參、黃芪、天花粉、丹皮、玄參,分別洗淨焙幹,共研末。每日服3次,每次5~10克,溫開水送服。3個月為1療程。