正文 第41章 中醫食療藥膳(35)(1 / 3)

玉米山楂散

【組成】玉米200克,山楂100克。

【製法】玉米、山楂洗淨焙幹,共研細末。每日服3次,每次10~15克。用溫開水送服。

【功效】適用於高脂血症、高血壓。

荷葉山楂飲

【組成】荷葉、山楂各30克。

【製法】荷葉、山楂加清水800毫升,煎至400毫升,分2~3次服用。連服7~10日。

【功效】適用於高脂血症。

番茄冬瓜粉絲湯

【組成】番茄150克,冬瓜100克,粉絲50克,精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】番茄、冬瓜連皮分別洗淨切片,粉絲水發,一同加入鍋中400毫升開水中,煮至熟透。下精鹽,味精,淋麻油。分1~2次服用。

【功效】適用於高脂血症、動脈硬化、高血壓。

紫菜蘆筍湯

【組成】紫菜20克,蘆筍100克,香菇50克,精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】紫菜用溫水泡發,洗淨,蘆筍、香菇分別洗淨切片,放入400毫升開的水中,煮至熟透,下精鹽,味精,淋麻油,調勻。分1~2次趁熱食菜喝湯。

【功效】適用於高脂血症、高血壓、預防老年性動脈硬化。

糖尿病豬胰粉

【組成】豬胰1個。

【製法】將豬胰清洗幹淨,用小火焙幹,或切片烘幹,研成細末,裝入可密封防潮的瓶中,冷藏備用。每日3次,每次5克,溫開水送服。

【功效】適用於各型糖尿病。

青皮南瓜粉

【組成】青皮南瓜1千克。

【製法】將青皮南瓜洗淨,去蒂及瓤、籽,連皮切成薄片,曬幹或烘幹,研成細粉,裝入可密封防潮的瓶中,冷藏備用。每日2次,每次5克,溫開水送服。

【功效】適用於各型糖尿病。

山藥葛根糊

【組成】淮山藥200克,葛根200克,天花粉100克,羅漢果10克。

【製法】先將淮山藥、葛根、天花粉分別洗淨後切成片,曬幹或烘幹,研成細粉,過篩後混合均勻,瓶裝備用。每日2次,每次取50克,用羅漢果煎水取汁,趁熱衝調成糊狀食服,亦可用沸水調成糊狀食用。

【功效】適用於各型糖尿病。

荔枝核葛根羹

【組成】荔枝核15克,葛根10克,山藥60克。

【製法】將荔枝核、葛根、山藥分別洗淨,曬幹或烘幹,敲碎或切碎,共研成細末,用溫開水調勻,呈稀糊狀,小火上製成黏稠羹。早晨空腹服用。

【功效】適用於各型糖尿病。

麥冬黃連茶

【組成】麥冬15克,黃連2克。

【製法】先將麥冬、黃連揀洗幹淨,晾幹,切成飲片,同放入有蓋杯中,用沸水衝泡,加蓋燜15分鍾,即可代茶,頻頻飲用,一般可連續衝泡3~5次。

【功效】適用於陰虛燥熱型糖尿病。

地骨皮玉米須茶

【組成】地骨皮20克,玉米須30克。

【製法】先將地骨皮洗淨,切成片,將玉米須揀洗幹淨,晾幹,切成段,與地骨皮片同入砂鍋,加水適量,煎成稠汁,約300毫升。每日2次,每次150毫升,用沸水衝後,頻頻飲用。

【功效】適用於陰虛燥熱型糖尿病。

黃精玉竹茶

【組成】黃精20克,玉竹20克。

【製法】將黃精、玉竹分別揀洗幹淨,晾幹或曬幹,切成片,同放入砂鍋,加水煎煮成稠汁約300毫升。代茶衝服,頻頻飲用,當日服完。

【功效】適用於氣陰兩虛型糖尿病。

山藥餅

【組成】懷山藥50克,麵粉100克,雞蛋1個。

【製法】將懷山藥洗淨,曬幹或烘幹,研成細末,與麵粉拌勻。雞蛋磕入碗中,用筷攪打成泥糊,攪拌入山藥麵粉中,加蔥花、薑末、精鹽、芝麻油少許,和成麵團,在加植物油的平底鍋上,小火煎成薄餅。早晚2次隨餐服食,或當點心,上下午分服。

【功效】適用於氣陰兩虛型糖尿病。

番薯葉冬瓜湯

【組成】番薯葉150克,冬瓜(連皮)200克。

【製法】番薯葉,冬瓜,加水500毫升,煮至冬瓜熟爛。分1~2次服用。

【功效】適用於各型糖尿病。

雍菜玉米須湯

【組成】雍菜梗100克,玉米須50克。

【製法】雍菜梗,玉米須,加水400毫升,小火煮熟,分2次服用。

【功效】適用於糖尿病、高血壓。

紅棗燉兔肉

【組成】兔肉500克洗淨切塊,紅棗100克(去核),薑絲、黃酒、醬油、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、麻油各適量。

【製法】兔肉洗淨切塊,紅棗去核,茶油1000毫升(實耗50毫升)。油鍋燒至八成熱,下兔肉入鍋炸熟,倒出瀝油。原鍋留少許餘油,繼續加熱,投入薑絲、兔肉、黃酒、醬油、精鹽、白糖同翻炒入味,再投入紅棗和適量清水,加蓋,小火燜至熟爛,下蒜段稍燜,勾芡加尾油,調味精,出鍋,撒胡椒粉,淋麻油。分1~2次趁熱服。單食或佐餐。