【組成】鮮兔肝1具，粳米250克，薑末3克，精鹽適量。
【製法】將兔肝洗淨，切碎末。將淘洗幹淨的粳米入鍋，加水2千克，用大火燒開後改用小火熬煮粥稠，放入兔肝末、薑末，再煮片刻，加精鹽調味即可。
【功效】補肝，明目。
【保健應用】早晚分服。可用於肝腎氣虛，風熱上攻，目昏生翳，目痛等症的輔助食療。
雞肝餅
【組成】雞肝50克，麵粉200克，精鹽、素油各適量。
【製法】將雞肝洗淨後切碎，加精鹽拌勻，倒入麵粉中，加清水適量，揉成麵團，搓成3～4厘米寬的麵條，切成4厘米長的小團，擀成小餅。炒鍋上火，放入素油燒至八成熱，放入雞肝餅，炸至金黃色時翻個身，再炸另麵，兩麵成金黃色時即可。
【功效】補肝腎，明目。
【保健應用】當點心食用。適用於肝虛目暗，視力減退等症的輔助食療。
蔥白豬肝雞蛋湯
【組成】豬肝200克，蔥白5根，雞蛋2個。
【製法】將豬肝洗淨後切片，加水煮湯，熟後磕入雞蛋液攪拌，放入蔥白煮片刻，加精鹽調味即可。
【功效】補血，養肝，明目。
【保健應用】佐餐食用。可用於夜盲症，近視等症的輔助食療。
地耳豆腐湯
【組成】鮮地耳500克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、素油各適量。
【製法】將鮮地耳去雜後洗淨，入沸水鍋焯水後，撈出瀝幹，切成段。豆腐切塊，入沸水鍋焯水後撈出。淨鍋加素油燒熱，放入蔥花煸香，放入豆腐塊，加入精鹽和水適量燒至入味，投入鮮地耳再燒至入味，加入味精出鍋即成。
【功效】清熱明目，寬中益氣，滋養強壯。
【保健應用】佐餐食用。可用於目赤腫痛，夜盲症，脫肛等症的輔助食療。
番茄牛肝湯
【組成】番茄、土豆各200克，牛肝、牛肉各100克，精鹽、黃酒、醬油、澱粉、白糖、薑片各適量。
【製法】將白糖、醬油、精鹽、黃酒和澱粉調勻，做成醃料備用；牛肝和牛肉洗淨，切成薄片，與醃料拌勻，醃10分鍾左右。番茄、土豆洗淨，切成塊。瓦煲內放清水適量，用大火燒沸後放入番茄塊、土豆塊和薑片，改用中火煲至番茄出味、土豆熟，再放入牛肝和牛肉燒熟，以精鹽調味即可。
【功效】養肝明目。
【保健應用】佐餐食用。可用於肝脾兩虛，視力下降，頭昏眼花，精神疲乏，食欲不振，口幹口渴等症的輔助食療。
枸杞葉蚌肉湯
【組成】蚌肉100克，枸杞葉400克，雞蛋2個，薑2片，精鹽適量。
【製法】將枸杞葉洗淨；蚌肉洗淨，切成塊；雞蛋磕入碗中，攪勻成蛋液。瓦煲內加清水適量，放入蚌肉塊和薑片，用大火煲至水沸，改用中火繼續煲60分鍾左右，然後放入枸杞葉，再用小火繼續煲30分鍾左右，放入雞蛋液和精鹽即可。
【功效】清熱，養陰，明目。
【保健應用】佐餐食用。可用於視物模糊不清，身體燥熱，小便不暢，大便秘結，周身關節疼痛，皮膚瘙癢等症的輔助食療。
枸杞葉豬肝湯
【組成】枸杞葉100克，豬肝200克，精鹽適量。
【製法】將豬肝洗淨後切片，放入熱水鍋內用小火煨湯，豬肝熟後放入洗淨的枸杞葉，再煮沸後加精鹽調味即成。
【功效】清熱解毒，養血明目。
【保健應用】佐餐食用。可用於風熱目赤，雙眼澀痛流淚，視力減退，夜盲症等症的輔助食療。
枸杞豬肝湯
【組成】豬肝100克，枸杞子50克，黃酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油各適量。
【製法】將枸杞子去雜，洗淨；豬肝洗淨，切成片。鍋燒熱，放入豬油，下豬肝片煸炒，加入黃酒，蔥段、薑片、精鹽，繼續煸炒，加入清水適量，放入枸杞子共煮，煮至豬肝熟透，再加胡椒粉調味即可。
【功效】滋腎，潤肺，養血，補肝，明目。
【保健應用】佐餐食用。可用於肝虛所致的頭暈眼花、夜盲症、貧血等症的輔助食療。
海參枸杞蝦肉湯
【組成】鮮蝦肉100克，水發海參200克，豬瘦肉50克，薑片10克，精鹽適量。
【製法】將鮮大蝦去殼取肉，挑去蝦腸，洗淨瀝幹備用；海參、豬瘦肉洗淨，切片；枸杞子洗淨。瓦煲內加清水適量，用大火煲至水滾後放入枸杞子、海參片、豬瘦肉片和薑片，改用中火繼續煲30分鍾左右，加入蝦肉繼續煲20分鍾左右，加入精鹽調味即成。
【功效】補腎滋陰，益精明目。
【保健應用】佐餐食用。可用於腎氣虛所致的視力早衰、視物模糊不清者的輔助食療。
黑豆紅棗豬尾湯
【組成】黑豆200克，紅棗10枚，豬尾1條，陳皮1塊，精鹽適量。
【製法】（1）將黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，用清水洗淨，晾幹備用；豬尾去毛、洗淨、切成段，放入沸水中煮10分鍾撈起；紅棗、陳皮分別洗淨，紅棗去核。