芡實圓肉粥
【組成】芡實、桂圓肉各15克，白糖、粳米各60克，白蓮子6克。
【製法】蓮子洗淨去心；芡實去殼，洗淨，搗碎；粳米淘洗幹淨後，加入蓮子、芡實、桂圓肉同入鍋，加適量水煮粥，粥成後加入白糖溶化後即成。
【功效】補益心脾，養血安神。
【保健應用】每日1次，可常食。適用於心脾兩虛引起的失眠多夢，心悸，健忘者。
聰耳明目鮑魚燴海參
【組成】鮑魚1個，海參1個，香菇30克，荷蘭豆50克，各種調料適量。
【製法】將鮑魚洗淨，切成薄片；海參浸泡，膨脹後，縱切成兩半，去腸肚及泥沙，洗幹淨後，用滾水燙軟，切成薄片；香菇浸軟，去蒂，切成絲。荷蘭豆除去豆莢的筋，用滾水燙一下。然後將蔥、薑、蒜放入油鍋中爆炒，再放入香菇、海參、鮑魚，最後放荷蘭豆煸炒，調味後，用水澱粉勾芡即可。
【功效】補腎益精，養血潤燥，清熱明目。
【保健應用】佐餐食用。適用於肝腎精血虧虛，兩目幹澀，視物模糊者。
菊花炒雞片
【組成】雞胸肉250克，鮮菊花50克，雞蛋1個，蔥、薑、鹽、料酒、糖、味精、麻油各適量。
【製法】先將雞肉洗淨切成片，用雞蛋清、鹽、料酒、薑末、蔥末拌勻；將鹽、白糖、味精、麻油拌成汁。雞片放入油鍋中翻炒，放入料酒，然後把調料汁及菊花投入鍋內稍炒，即可食用。
【功效】健脾益氣，清熱明目。
【保健應用】每日食用。適用於肝經有熱視物不清者。
枸杞雞丁
【組成】雞脯肉250克，枸杞子12克，淨青筍50克，蔥花、精鹽、醬油、植物油、水澱粉、醋、紹酒各適量。
【製法】雞胸脯肉、青筍分別切丁；雞丁加精鹽、水澱粉拌均勻；將醋、醬油，水澱粉對成滋汁待用；枸杞子用溫水洗淨。炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱時，下雞丁炒散加紹酒、青筍煸炒，再烹入滋汁，撒入蔥花、枸杞子炒勻起鍋即可食用。
【功效】養陰清熱，補虛明目。
【保健應用】每日1～2次，佐餐隨意食用。適用於肝腎陰虛兩目幹澀，視物不清者。
野菊花炒肉片
【組成】野菊花及嫩莖葉（洗淨，去苦味，切段）200克，豬肉片400克，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲各適量。
【製法】豬肉片加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲醃漬10分鍾。鍋燒熱，倒入豬肉煸炒入味後，投入野菊炒至入味，即可出鍋食用。
【功效】清熱解毒，潤燥明目。
【保健應用】佐餐食用。適用於目澀腫痛，羞明者。
芹菜炒豬肝
【組成】芹菜300克，豬肝200克，豬油約100克，白糖、醬油、鹽、料酒、澱粉各適量。
【製法】將芹菜、豬肝分別洗淨，芹菜切成段；豬肝切成薄片，用醬油、鹽、澱粉調拌均勻。鍋中加豬油適量，大火燒至七成熱，下豬肝快炒，待變色後撈起，控去油。鍋留油少許，下入芹菜，炒熟放入調味品，再倒入豬肝翻炒均勻，用水澱粉勾芡即可食用。
【功效】清補肝腎，益精明目。
【保健應用】每日1次，佐餐食用，連服數日即可。適用於頭暈，目澀眼花，視物不清，口咽幹燥，心煩易怒者。
醬醋羊肝
【組成】羊肝500克，澱粉、植物油、醬油、醋、白糖、紹酒、生薑、蔥各適量。
【製法】羊肝洗淨，切成薄片，外裹澱粉。鍋燒熱，下油燒沸，將羊肝倒入爆炒，烹以醬油、醋、白糖、紹酒、生薑、蔥，炒至嫩熟即成。
【功效】養肝明目。
【保健應用】佐餐食用。適用於肝血虛少視物模糊者。
菊花魚球
【組成】菊花2朵，鱸魚500克，植物油、熟豬油、雞蛋清、薑汁、薑茸、鹽、料酒、澱粉各適量。
【製法】將魚刮成魚泥，加清水適量、精鹽少許，順同一方向攪動，再加清水適量、薑汁少許，攪拌起動。後加蛋清5個繼續攪上勁，加水澱粉適量攪拌均勻，加味精、熟豬油一起攪勻即成魚茸。將魚茸擠成魚丸，下沸水汆熟，迅速撈出放冷水中。菊花取菊花瓣，不要花蕊，入沸水汆，立即撈起。起油鍋，將油燒八成熱，煸薑茸出香味，下魚丸滑炒，放清湯稍煮熱透，勾薄芡，放菊瓣迅速盛起即可。
【功效】清肝明目，養血去翳。
【保健應用】佐餐食用。適用於肝陰虛有熱引起的頭暈眼花。
菟絲子蛋餅
【組成】菟絲子10克，雞蛋1個，油適量。
【製法】先將菟絲子洗淨，烘幹研成細粉末，再將雞蛋去外殼打入菟絲子粉內調勻。淨鍋置於旺火上加油燒熱，倒入菟絲子雞蛋糊煎炸成餅即可。
【功效】補肝明目。
【保健應用】佐餐食用。適用於肝血不足所致的視物模糊者。