女貞火鍋
【組成】女貞子25克，豬肝、雞骨架各500克，慈姑、胡蘿卜各100克，香菇50克，胡椒粉、醬油、精鹽、味精、紹酒、熟雞油各適量。
【製法】將女貞子洗淨，裝紗布袋紮緊口；豬肝、慈姑，胡蘿卜，水發香菇分別洗淨，切片。淨鍋置旺火上，女貞子、雞骨架熬湯，湯熟去渣取汁加胡蘿卜、香菇、慈姑、胡椒粉、紹酒、醬油、精鹽、熟雞油煮熟即可。
【功效】補肝腎，益氣血，聰耳明目。
【保健應用】冬季時令菜。適用於肝腎不足，氣血虛弱的發白，目昏，耳鳴者。
圓肉益母湯
【組成】益母草15克，桂圓肉30克，白糖20克。
【製法】先將益母草洗淨，放入砂鍋內，加入適量清水煎煮，去渣取汁，加入桂圓肉，煮透後加白糖溶化調和均勻，即可飲用。
【功效】補虛養血，明目。
【保健應用】每日食用。適用於氣血虧虛所致的視物不清者。
牛髓地黃湯
【組成】黑牛骨髓、地黃汁、白蜜各60克。
【製法】將以上三味同煮1小時即可。
【功效】補腎聰耳。
【保健應用】每日服食2次，連服1～3周。適用於腎虛耳聾耳鳴者。
奶油豬肝湯
【組成】鮮豬肝150克，奶油100克，菠菜50克，水澱粉15克，味精、精鹽、蔥花、胡椒粉各適量。
【製法】選用新鮮豬肝洗淨，切成柳葉片，盛於碗內，加精鹽、水澱粉攪拌均勻；菠菜洗淨，折成約5厘米長小段。淨鍋置旺火上，加鮮湯、胡椒粉、奶油燒開時，放入菠菜、肝片汆至熟，盛於碗內即可。
【功效】補肝，養血，明目。
【保健應用】飲湯食豬肝。適用於血虛萎黃，夜盲，浮腫者。
羊肝湯
【組成】羊肝50克，調料各適量。
【製法】先將新鮮的羊肝洗淨切成片。鍋內放適量的清水煮沸後，加入羊肝片，煮2～3沸，加鹽、味精等調料，即可食用。
【功效】養肝明目。
【保健應用】每晚睡前食用。適用於目澀眼花，視物不清，夜盲者。
枸杞羊肝湯
【組成】羊肝、豬瘦肉各250克，黨參、當歸各15克，枸杞子10克，紅棗4個，生薑4片，調料適量。
【製法】羊肝去筋膜、洗淨，用沸水焯一下；豬瘦肉洗淨切塊。再將紅棗（去核），黨參、當歸、枸杞子、生薑洗淨，與羊肝、豬瘦肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，用文火煲2小時，調味即可。
【功效】補血益氣，養肝明目。
【保健應用】食肉和枸杞子、紅棗，喝湯。適用於氣血兩虛所致視力減退者。
豌豆杞子鮑魚湯
【組成】鮑魚、豌豆各90克，枸杞子30克，生薑、紅棗各適量。
【製法】把全部原料洗淨，放入鍋內，加清水適量，文火煲2小時，調味即可。
【功效】清肝明目，養肝解毒。
【保健應用】吃魚、豌豆、枸杞子、紅棗，喝湯。適用於肝腎陰虛所致的頭暈眼花，視力減退者。
雙花決明湯
【組成】蜜蒙花、菊花各60克，車前子（布包）25克，石決明125克，蜂蜜適量。
【製法】將密蒙花、菊花、車前子、石決明洗淨，放入鍋內，加清水適量，文火煲1小時，取汁對蜂蜜。
【功效】清肝明目，疏散風熱。
【保健應用】隨量飲用。適用於肝陽上亢所致的頭暈眼花，視力下降者。
蘆薈汁
【組成】蘆薈葉、白糖各適量。
【製法】蘆薈葉洗淨，加入適量清水煎煮，取汁去渣，加入白糖調和均勻，即可飲用。
【功效】生津養陰，明目。
【保健應用】每日1次，隨量飲用。適用於津液不足所致的視力減退，視物不清者。
菊花粥
【組成】菊花10克，糯米60克。
【製法】先將糯米淘洗幹淨，放入砂鍋內，注入清水適量。菊花烘幹磨成細粉末，同糯米一起置於火上煮成粥即可食用。
【功效】養肝明目。
【保健應用】每日早、晚空腹溫熱服食。適用於肝經有熱引起的頭昏眼花者。
菊花決明子粥
【組成】白菊花瓣10克（洗淨），決明子15克，粳米100克，冰糖適量。
【製法】先將決明子炒至微香，與洗淨的白菊花同入砂鍋，加入清水適量，煎至水半量時，去渣留汁，加入淘洗幹淨的粳米，再加入清水適量和冰糖，用旺火燒開後轉用小火熬煮成稀粥。
【功效】清肝明目，降火通便。
【保健應用】每日早、晚餐服食。適於目赤腫痛，視物昏花及高血壓病患者用。
菊花枸杞豬肝粥
【組成】大米30克（淘洗淨），蟹爪菊花2朵（摘瓣洗淨），豬肝60克（切片），枸杞15克。
【製法】把大米、菊花、豬肝、枸杞一同放入鍋內，加入清水適量煮熬成粥即可。