·胡蘿卜：平民人參
胡蘿卜中的β－胡蘿卜素含量極高，每100克中含有7300微克。此外，胡蘿卜的維生素A、B、C、鈣、鐵、纖維素的含量也很豐富。在預防疾病上，胡蘿卜可謂是功能眾多：除了預防感冒與夜盲症等疾病，同時對預防癌症、防止脂肪氧化、預防動脈硬化、降低血糖或血壓等也有幫助。
紫色：“碘”藏豐富
紫色總是給我們神秘的感覺。不過，食物家族中的紫色一族卻是甲狀腺疾病患者的福音。紫色的甘藍、茄子以及紫菜都是含碘豐富的食品。營養學家建議，有甲狀腺疾病家族史的人，每周應吃一次紫菜或海帶等海產品。
·紫甘藍：抗氧化食品
作為含碘豐富的蔬菜，紫甘藍給我們帶來的健康好處並不僅如此。紫甘藍含有的抗氧化成分比其他蔬菜多，包括β－胡蘿卜素、維生素C與維生素E。此外，紫甘藍還含有豐富的葉酸，有助於預防心髒病。
·茄子：強化血管
茄子是我們餐桌上最常見的蔬菜，含有豐富的碘及維生素P。維生素P可強化血管，增強血管韌性，是天然的血管強化劑。在疾病防治上，茄子對預防血管病變、動脈硬化、甲狀腺腫大都有所幫助。另外，茄子是強堿性食品，常吃肉的人要多吃，才能維持身體的弱堿性，保持肌膚的光滑柔細。
·紫菜：養胃佳品
除了含碘豐富之外，紫菜的其他營養成分也十分豐富。紫菜中含有的維生素U具有預防潰瘍和促進潰瘍麵愈合的作用，因而對健胃有所幫助；紫菜也含豐富的鐵，可以作為治療貧血的輔助食品；它還含有豐富的鈣，可以促進骨骼與牙齒的健康。
黑色：滋陰的女性食品
黑色食物是最適合女性吃的食物。讀一讀中醫書籍，就會發現很多黑色食物都是滋陰的佳品。
·蘑菇：抗衰老
蘑菇中含有能促進皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質——硒，有助於加速血液循環，防止皺紋產生。不僅如此，香菇中含有一種物質，能防止膽固醇沉澱，預防及改善動脈硬化與高血壓。研究發現，人在食用蘑菇後，免疫能力會增強，能預防和對抗癌症。蘑菇中豐富的維生素B群，更能適時緩解壓力，讓你有個好心情。
·黑米：美發佳品
黑米中含有人體需要的十八種氨基酸，還含有豐富的鐵、鈣、錳、鋅等微量元素及天然色素，因而經常食用可以顯著增加人體血色素和血紅蛋白，能對心血管係統起到保健作用。中醫認為，黑米味幹、性平，是優質的美發佳品。
·黑芝麻：美容聖品
黑芝麻中含有豐富的抗衰老物質維生素E，它能促進細胞分裂，推遲細胞的衰老，常食用可以減少細胞內衰老物質“氧自由基”的積聚，起到延年的作用。另外，黑芝麻中還含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、D、E，所以有良好的抗骨質疏鬆作用。
橙黃色：豐富的維生素
橙黃色水果是維生素C的天然源泉，尤其是檸檬。此外，堅果家族中的杏仁還含有大量的維生素E；而黃色的蔬菜如南瓜、玉米所含有豐富的胡蘿卜素轉化成維生素A後，有防癌的作用。
·檸檬：維生素C的天然源泉
檸檬含有豐富的維生素C，對促進新陳代謝、延緩衰老及增強身體免疫力都十分有幫助。檸檬的吃法很多，可以切幾片泡水喝，也可以榨汁當早餐，或者在做菜的時候用檸檬汁做調料代替醋。
·杏仁：“開心果”
杏仁的維生素E含量是堅果中最高的，能幫助人體對抗高血壓與心髒病。杏仁不僅好吃，還是“開心果”，因為它豐富的維生素B2能適時地舒緩情緒。杏仁也是健康食品，因為它含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，所以不但不會造成身體的負擔，反而能降低膽固醇水平，預防動脈硬化。
·玉米：明亮眼睛
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有一定的防癌作用。此外，玉米中的玉米黃質的含量極為豐富，而這種物質能對抗眼睛老化，是不錯的明目食品。
白色：能量來源
白色食物通常是食物家族中的能量來源。
·白米：能量之源
水稻是維生素B1、核黃素、煙酸和食物纖維的營養佳源。雖然稻穀在加工成白米的時候損失了一些營養物質，但白米的口感更佳。而且，在人們的生活中，白米是最主要的能量來源。
·牛奶：完全營養品
牛奶是太常見的一種食品，以至於我們都可能忽視它豐富的營養成分。牛奶幾乎是完全營養品，含有3000種以上的有機成分。牛奶中的蛋白質優良，有著人體所必需的氨基酸，其他營養素的含量也十分豐富，如鈣的含量高，且易吸收。
·花生：提供優秀脂肪
美國的一項研究表明，含有豐富單體不飽和脂肪的花生以及花生製品，和低脂食品相比，對心髒更有好處。花生食物能降低引發心髒病的甘油三脂，還含有豐富的維生素E和葉酸等。