3需要商有關部門共同研判和處置的，一般由各地兩局和總局食品司、食品局、動植司負責通報、協調。各地兩局和總局食品司、食品局、動植司要製定信息通報表格，並明確相應的通報部門。
4地方兩局和總局食品司、食品局、動植司應當建立定期的風險信息交流製度，加強風險信息交流，特別是形成實驗室檢測風險信息的分享機製。緊急情況下，確認風險信息的部門可先行通過電話、網絡等方式通報。
（六）風險信息公開製度。
各級質檢部門要按照《意見》要求妥善做好風險信息處置的公開公布工作，避免引發炒作。需要對外公布的風險信息研判、處置情況，須按照《中華人民共和國食品安全法》和《質檢係統信息管理辦法》等規定公布。係統內任何個人、單位未經批準或授權，不得擅自對外發布風險信息及處置情況。
對於境內外媒體、組織機構、個人要求公布的風險信息及處置意見、情況，應當按照對外發布公告、消息的規定程序處理。
（七）企業報告製度。
1各地兩局應當要求轄區內被監管食品、農產品生產企業對已發現的風險信息（包括召回和處理情況）報告相關部門。
2對發現的風險信息涉及某食品、農產品生產企業的，相關部門應當責成有關企業書麵報告風險信息，內容要及時、準確、詳實。
3食品、農產品生產企業應當設立專職的風險信息報告員，有關姓名、聯絡方式等必要信息應向有關主管部門備案。
（八）信息舉報獎勵製度。
各級質檢部門要通過媒體網絡公布食品安全風險信息舉報電話、電子信箱或手機短信專號，鼓勵社會各界舉報食品安全風險信息，對做出優異成績的單位或個人按照有關規定給予獎勵。
四、工作措施
為快速有效地處置重要食品安全風險信息（如食品安全事故、事件），各級質檢部門要建立健全本轄區的風險信息管理製度和保障措施，重點做好以下工作：
（一）食品安全風險的應急處置原則是分級負責，急事先辦，做到對食品安全風險早發現、早研判、早預警、早處置，有效避免和遏製涉及質檢監管職能的重大食品安全事件，消減食品安全危害程度，最大限度地保護消費者的健康生命安全。
（二）對主動監測發現或研判確認的一級風險信息或重大問題須逐級、第一時間上報總局，同時各級部門都要采取相應措施控製危害。
（三）對一時難以準確研判或依法處置的，但社會關注度較高，已造成一定社會影響的食品安全風險信息，應當由職能部門發布預警信息或采取防範措施，有關情況立即報送各地兩局或總局食品司、食品局、動植司。此類風險信息一般不對外公開，如確需對外公布的，應當按照規定報批。
（四）對境外發生的食品安全事件或相關問題，如涉及國內或進出口食品、農產品安全的，應當及時通過國外主管機構、外交途徑（駐華使領館、駐外使領館）或進出口企業核準情況，及時發布預警信息，必要時由食品局、動植司商有關部門提出處置意見，立即采取進出境預防應急措施。
（五）涉及相關部門監管職責範圍或一時不能明確監管範圍的風險信息，應當主動和相關部門通報協調，特別是報告地方政府或牽頭管理部門，但不得事先對外發布信息或意見。
（六）探索形成及時應對媒體和發布公告（消息）的工作模式。
（七）各級質檢部門要建立風險信息管理值班製度。主管領導親自帶班，確保24小時無縫隙對接，並指定至少2名食品安全風險信息應急聯絡員，明確應急職守紀律，並配備必要的工作條件，包括專用聯絡手機、筆記本電腦、無線上網卡、應急交通工具（或交通費）等。總局將統一印發全係統的風險信息應急聯絡員通訊錄。
（八）要求各受監管食品生產企業製定食品安全風險信息應急方案，並配備1至2名應急聯絡員。
（九）各級質檢部門要建立風險信息檔案管理製度，每日記錄風險信息，須經主管領導審核後歸檔，有效期至少3年。
附件：1食品安全風險信息報送表
2部門間食品安全風險信息交流表
附件1
食品安全風險信息報送表
報送單位：信息級別：
報送日期：密級：編號：
信息種類□投訴舉報□執法監管
□主動監測□實驗室檢驗檢測
□媒體網絡□境外通報
□國內機構組織通報
□轉辦信息
信息描述
信息來源
信息研判或分析結論
處理建議
附件□檢測報告□調查報告□
填報人審核人簽發人
附件2
部門間食品安全風險信息交流表
提供單位：
送達單位：
日期：密級：編號：
信息種類□ 投訴舉報□ 執法監管
□ 主動監測□ 實驗室檢驗檢測
□ 媒體網絡□ 境外通報
□ 國內機構組織通報
□ 轉辦信息
信息描述
信息來源
信息研判結論
建議
附件□ 檢測報告□ 調查報告□
填報人審核人簽發人