第八章飯店企業營運管理研究（2）
（三）房務信息管理研究
飯店房務信息管理是指對與客房相關的信息，包括賓客信息、飯店內部信息以及市場信息等的傳遞、使用及管理。
1.房務信息類型
房務信息是在飯店的經營管理過程中所形成的，能為飯店房務營運所利用的各種信息資料，主要有與賓客相關的信息、飯店內部房務管理相關的信息以及市場信息3類。
（1）與賓客相關的信息。與賓客相關的信息包括飯店在接待賓客過程中所形成的信息，包括賓客的原始信息以及飯店的接待服務信息。
賓客的原始信息源自於直接由賓客填寫的各種表單。這些表單主要有預訂信息表單、接待信息表單、前廳服務信息表單、結賬處信息表單以及大堂副理信息表單等。
飯店接待服務信息是指飯店在服務賓客的過程中，所收集、整理、傳遞的信息。主要包括預訂處、接待處、收銀處、賓客關係主任以及大堂副理處等所獲得的信息。
（2）房務內部管理信息。飯店房務內部管理信息主要由客房部所掌握，包括客房部在經營管理過程中有關人力、財務、物資設備、房務經營管理規章、經驗和方法等方麵的信息資源。
（3）市場信息。市場信息是指與飯店經營管理相關的社會環境、同類飯店以及與飯店有長期業務關係的公司、旅行社、訂房組織等的信息。
2.房務信息的傳遞與溝通
房務信息傳遞的及時性、準確性對於房務工作的順利開展具有重要作用。與賓客相關的房務信息在客房部、前廳部以及其他相關部門之間傳遞，而房務內部管理信息則在客房部內部傳播。
（1）房務信息傳遞溝通的手段。房務信息的類型多樣，因此其溝通的手段也很多，房務信息常見的傳遞方法有：各類表單與報告傳遞；各類口頭、書麵通知與備忘錄傳遞；交班日記與記事簿傳遞；各類會議傳遞以及計算機管理係統等手段傳遞。
（2）部門間房務信息的傳遞與溝通。部門間房務信息在客房部、前廳部、營銷部、餐飲部、營銷部、財務部以及人事部等之間傳遞。前廳作為房務信息的彙集與控製中心，是房務信息傳遞與溝通的“神經中樞”，應加強同其他部門的協作，保證信息傳遞的及時性與有效性。
3.房務信息資料管理
房務信息資料是飯店製定房務營運決策的重要依據，管理者應根據房務信息資料的客觀性、時效性、可分享性、可傳輸性、可開發性、可積累性、可壓縮性等特征，遵循一定的原則來進行篩選、保存、使用與維護。科學合理的房務信息資料管理應該保證信息的實時性、信息傳遞的及時性、表單資料的完整性，並能方便查詢與使用。
三、主題客房與房型發展趨勢
飯店的客房產品長期呈現千篇一律的“標準”模式。“千室一麵”的裝飾和“整齊劃一”的標準客房因缺乏個性與特色，無法滿足日益強烈的“個性化”需求。麵對市場的個性化需求，一些飯店開始推出主題客房或對房型進行反傳統的改革。主題客房與房型的改革已成為飯店客房發展的一大趨勢。
（一）主題客房的特征
主題客房是通過空間、平麵布局、光線、色彩、陳設與裝飾等諸多要素，運用各種藝術手法來設計與烘托某種獨特的文化氛圍、突出某種主題的客房。主題客房不僅是住宿消費場所，也是表現曆史、文化、城市、自然等不同文化內涵的場所。主題客房具有以下特征：
1.客房設計突顯針對性與個性
主題客房與一般客房相比，無論是在視覺空間、文化體驗以及服務內容和服務方式上都體現出個性化與針對性，能夠滿足不同賓客不同層次的需求。
2.濃鬱的文化氣息
與傳統的客房相比，主題客房更具有濃鬱的文化氣息。這種文化體現在主題的文化性、設計理念的文化性和展示手段與展示內容的文化性上。
3.“以人為本”的人性化
主題客房作為一種個性化的產品，“以人為本”的人性化非常明確。注重賓客的心理感受，針對不同年齡層、不同文化背景以及不同興趣愛好的賓客的不同需要進行不同主題文化的設計與塑造，在文化與功能的設計上充分考慮賓客的心理、生理需求等都是人性化的體現。
4.軟、硬件主題相一致
主題客房不僅需要在硬件上進行全麵的升級改造，而且需要在軟件上相應配套，服務項目與服務方式應與客房的主題相吻合、相一致。軟硬件方麵以主題、個性取代統一、標準，以多樣、靈活代替單一、呆板。
（二）客房的主題風格類型
1.以各民族地域文化風格為主題
民族地域文化具有獨特的藝術魅力與吸引力，是飯店主題客房設計的重要源泉。以各類民族地域文化為主題開發的客房主要有中式古典風格客房、歐式風格客房、和式風格客房、泰式風格客房、阿拉伯風格客房等。同時，每一個民族又有其不同的民俗風情文化，還可開發各種類型的“民俗風情文化客房”，如土樓文化客房、窯洞文化客房等。
2.以賓客的年齡層、性別與職業偏好為主題
根據不同賓客的年齡層、性別與職業的需求偏好設計不同的客房產品，這些客房產品包括老年客房、青年客房、新婚客房、單身女性客房、少年兒童客房、家庭客房等。
3.以某種時尚、愛好為主題
結合時代發展的需要及賓客的興趣愛好設計主題客房，對賓客具有較大的吸引力，因為它在滿足賓客住宿需求的同時，能夠滿足其興趣愛好方麵的需要。如以SPA沐浴為主題、以現代數字化技術為主題、以足球為主題、以汽車為主題、以郵票為主題等的客房。