2.食材選擇：應避免攝取過多的香腸、臘肉等鹽分及膽固醇含量高的食物；多選低脂魚類、瘦肉類、雞蛋和豆製品等高質蛋白質食物作為蛋白質的來源。此外，對於糖果、蜜餞、果汁飲料等高油、高糖食物，也應淺嚐即止，以免影響血糖值及體重控製。
（第二節） 科學飲食孕媽咪平安過冬
對抗幹燥，不任氣候擺布
蕭女士懷孕4個多月了，如今正值冬季，蕭女士擔心自己感冒，常把自己裹得嚴嚴實實的，於是又有一個問題出現了，皮膚幹燥、喉嚨不舒服、嘴唇幹裂，讓蕭女士感到渾身不舒服。
該怎麼辦呢？蕭女士向醫生求助，醫生說，預防冬季幹燥，最好的辦法就是食療，多吃些湯水、新鮮的蔬果。另外，無需把自己裹得太嚴實，否則容易上火。
冬日寒冷，氣候幹燥，孕媽咪除了防止感冒的發生外，預防幹燥也是一個難題，孕媽咪常常會出現嘴唇幹裂、皮膚幹癢、頭發幹枯、咽喉幹腫、鼻子出血等問題，如何才能對抗幹燥，不任由氣候擺布呢？
在體內，水負責運輸有用的物質，排除體內垃圾，缺水會擾亂體內平衡，也會影響到皮膚的平衡，水分補充不足時，皮膚就不能很好地阻擋空氣中的汙染物，導致皮膚幹燥，幹裂。為此，少量多次飲用各種水是非常重要的。
脂肪是維護細胞組織必不可少的物質。細胞膜中的磷脂起著保護細胞，保證細胞內部交流的作用。所以，可食用植物油。它的脂肪酸能夠保證細胞維護和新陳代謝。其中一些脂肪酸還充當細胞潤滑油，可限製水分流失，避免皮膚幹燥。
新鮮的蔬果含有豐富的水分和維生素，以及抗氧化化合物，常吃能讓皮膚煥發光彩，膚色紅潤，並且能夠俘獲侵蝕皮膚表層的自由基。因此，建議多食用胡蘿卜，它的β-胡蘿卜素含量是最多的，而且還有助於增強體質，預防感冒。
冬季天氣幹燥，人們普遍感到口幹舌燥，孕媽咪由於生理的變化，幹燥的表現更加明顯，通過合理的飲食，能有效緩解或改善幹燥的症狀。下麵就給大家介紹幾種常見的食療方案。
青衣素心
白菜4片，金針菇100克，芥藍20克，胡蘿卜20克，香菇10克，核桃油5毫升，鹽5克，雞精3克，胡椒粉5克。
①選潔淨的白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水，再將金針菇、香菇、芥藍放入水中燙熟後取出切成細絲。
②將金針菇絲、香菇絲、芥藍絲（三絲）用雞精、鹽、核桃油和胡椒粉醃製10分鍾。
③取一片白菜葉，取適量三絲放在上麵包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些。
④依次將剩餘白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入，大火蒸5分鍾。
⑤最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後，澆在白菜包上即可。
有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。
香腸炒油菜
香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，薑末、蔥花各少許。
①將香腸切成薄片；將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。
②鍋置火上，放油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，並加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。
此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及蛋白質、脂肪、磷等，孕媽咪常食能防燥強身。
蝦米炒芹菜
幹蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
①將蝦米用溫水浸泡；芹菜擇理好洗淨，切成短段，用開水燙過。
②鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下，放適量鹽調味即成。
此菜含鈣、鐵、磷豐富，防燥，適宜孕媽咪食用。
雪菜肉絲湯麵
麵條200克，豬肉絲100克，雪菜50克，花生油30克，醬油50克，味精2克，鹽3克，料酒8克，蔥花10克，薑末4克，鮮湯300～400克。
①雪菜洗淨，放入盆內，加清水浸泡3～4小時，浸出濃鹹味，使之變淡，撈出擠幹水分，切成碎末；肉絲洗淨，放入碗內，加料酒拌勻；把大部分醬油、鹽、味精分別放入兩個碗內。
②鍋置火上，放油燒至七成熱，下蔥花、薑末熗鍋，炒出香味後，放入肉絲煸炒2～3分鍾，至肉絲變色，再放入雪菜末翻炒幾下，烹入料酒，加入餘下的醬油、鹽、味精，汁開後拌勻盛出。
③鍋置火上，放入水，燒開下入麵條，用筷子挑散，再開後稍煮，見麵條發漲、呈玉白色、浮起，點少許冷水1～2次，再煮3～4分鍾，麵條即熟，分別挑入兩個盛調料的碗內，舀入製好的鮮湯，再把炒好的雪菜肉絲均勻地覆蓋在麵條上即成。
此湯能補充鈣質，具有滋補、防燥作用，防治抽搐。
冬日寒冷，氣候幹燥，孕媽咪可以通過飲食來進行調節和防治幹燥，但在飲食的過程中，科學合理地搭配是值得注意的。
冬季，孕媽咪應該多吃些白蘿卜、白菜，具有潤燥的作用。
白蘿卜含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8～10倍；而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可預防因燥熱導致的皮膚幹燥，其中的纖維素還可促使腸蠕動，預防便秘。