堅果雖然具有很高的營養價值，但也是有營養禁忌的，因此，在食用前，了解其營養禁忌是非常有必要的。
常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對預防更年期女性骨質疏鬆也有一定益處。
鬆子含有蛋白質、脂肪、糖類，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益於健康的脂肪酸。鬆子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。膽功能不良者應慎食。
與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對過敏體質的人來說，可能會造成過敏。
羊肉讓你的冬季暖融融
28歲的小蘭懷孕17周了，昨天，她和幾個朋友聚會，到飯店大吃一頓，由於正值冬季，天寒地凍的，小蘭喝了很多羊肉湯。晚上回家後，婆婆生氣地說：“孕婦吃羊肉，小孩會得羊癲瘋。”小蘭聽後，非常害怕，一夜都沒睡。
第二天，一大早，她就直奔省婦幼保健醫院做B超，醫生說寶寶一切正常。小蘭仍不放心，又到省中醫院請婦產科醫生拿脈，看寶寶是否異常。得知小蘭拿脈的“動機”時，醫生哭笑不得。
民間說的“羊癲瘋”，醫學上稱之為“癲癇”。癲癇是一種常見腦部疾病，多在兒童期發病，發病原因有先天遺傳；孕媽咪感染了某些病毒細菌，或接受一定量放射線，或食用了某些有毒物質，如酒精、鋁、汞，或某些藥物損害胎兒大腦發育；有的是嬰幼兒腦外傷、產時損傷及腦部感染或缺氧所致。
盡管引起癲癇的原因很多，但與孕媽咪是否吃羊肉是毫無關係的，相反，冬季，孕媽咪吃羊肉還有諸多的好處。羊肉不僅營養價值高，含有豐富蛋白質、脂肪、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀等，所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食，是補虛益氣的佳品。尤其在冬天食用，它具有增加熱量、溫腎健脾、補虛抗寒、補養氣血、防病強身等作用。
羊肉是老年人、產婦、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。《千金方·食治卷》中載：“羊肉主暖中止痛，利產婦。”人們常食的當歸羊肉湯，能治療婦女產後血虛、月經不調、貧血、肢冷酸痛等。
此外，羊血還具有止血、祛瘀的功能，對婦女胎中毒、崩漏、產後血暈等具有治療作用。因羊肉含有利於孕媽咪及胎兒生長發育的物質，因此，孕媽咪應該多食，但要注意的是，羊肉性溫，產熱量高，孕媽咪不宜一次過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。
羊肉作為冬令補品，雖具有補益的功效，但美中不足的是奇怪的羊膻味，故被一些人敬而遠之。那麼，如何做才能讓人們盡享美味，去除其中的不足呢？
當歸生薑羊肉湯
羊瘦肉1公斤，生薑60克，當歸100克。
①生薑先放入油鍋內略炒片刻，倒入切塊的羊肉共炒，炒至血水幹後加入適量水。
②放入用紗布包好的當歸，適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數次食用。
有溫中補血，調經祛風的作用。可治女性月經不調、血虛經少、血枯經閉、痛經、經期頭痛、乳脹、子宮發育不良、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、血虛頭暈、麵色蒼白等症。
羊肉粥
羊肉100～150克，粳米100克，生薑3～5片。
①把羊肉切碎。
②再把切碎的羊肉與粳米、生薑一起煮粥，加適量油鹽調味食用。
有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽的作用。
參芪歸薑羊肉羹
羊肉500克切，生薑片25克，黃芪、黨參各30克，當歸20克。
①羊肉切小塊，當歸裝入紗布內包好。
②所有原料一起放入鍋內加水煮至熟爛，適量經常食用。
有補氣養血，強身壯體之用。適用於病後或產後氣血虛弱，營養不良、貧血、低熱多汗、手足冷等症。
歸地燒羊肉
肥羊肉500克，當歸、生地各20克，幹薑10克，醬油、食鹽、黃酒、糖適量。
羊肉切塊，與其他原料同放鍋內加水煮熟食用。
有補虛益氣、溫中暖下的作用。適用於病後或產後體虛瘦弱、血虛宮冷、崩漏等症。
羊肉有益氣補虛、補血助陽、促進血液循環、增強禦寒能力、補益孕媽咪、通乳治帶、助元陽和益精血之功效。羊肉雖好也不是人人皆宜，吃法也需有所注意。
孕媽咪慎吃涮羊肉。
短暫的加熱不能殺死羊肉中可能含有的弓形蟲幼蟲，孕媽咪進食後對寶寶不利。
孕媽咪吃完羊肉後，為防止上火，應多喝些茶。
這是禁忌的，因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
吃羊肉時，應搭配些涼性和甘平性的蔬菜。
這種搭配是正確的，這些蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、油菜、菠菜、白菜、絲瓜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白等。
羊肉是溫熱食物，因此食用時，不宜放辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。
這種說法是有些不妥的，吃羊肉時，最好不放辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品，這種說法是正確的。但可以放些不去皮的薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。