為了減肥，羅賓遜正餐時努力節食，不吃紅肉，並嚴格修改了自己多年來吃快餐和零食的內容和習慣。取而代之的是，吃水果、蔬菜、酸乳酪、全鼓餅幹，以及無油的爆玉米花。結果，15周之後，他的體重果然下降了15磅。夏天過後，他又減去5磅。“健康的零食加上平衡的飲食使我的減肥保健計劃做起來不那麼困難。”羅賓遜如是說。
當今，吃快餐和零食已成為人們的一種飲食方式。醫學研究表明：隻要吃法得當，街頭快餐和零食也能使人健康，甚至有助於人們減輕體重。康乃爾大學最近搞了一項研究，他們讓13位婦女縱其所欲，盡情享受41種低脂肪的街頭快餐和零食。結果，11周之後，她們的體重非但沒有增加，反而平均降低了5．5磅。
加拿大多倫多大學的醫藥學和營養學教授大衛·詹金斯也搞了一項研究，其結果更出乎人們的預料。在為期兩周的時間裏，讓七位男子進食同樣的健康飲食。在此期間，他們按常規吃早飯、中飯和晚飯；而在實驗的另一些人中，讓部分受試者將同樣的食品分為17小份分批來吃。當研究人員為他們測量血壓時，他們驚訝地發現，那幾位一小份一小份進餐的人，人體膽固醇總量下降了8．5％，而且，被醫生們稱之為“壞”膽固醇的低密脂蛋白膽固醇（LDL）下降了13．5％，這些數字甚至使研究人員驚歎不已。
醫學科學的專家們對這些發現的解釋是：暴飲暴食所提供的熱卡常使人體機構消耗不盡，多餘的能量儲存下來，便以脂肪的形式存在於人體內。但是，快餐和零食並不適於每一個人。那些不能控製自己、愛吃有損健康的食品的人，便不適合進食快餐和零食。而大多數人完全可以通過吃快餐和零食來達到減肥和健身的目的，但需遵循營養學專家們所製定的以下方針：
（1）避免吃加工過的零食：克羅拉多大學籃球隊員比爾·馬克漢姆多年來一直貪吃糖條、土豆片和大塊肉食。在球賽季節，他所攝入的這些高熱食品還不成問題，但每年夏季這種暴飲暴食常會給他帶來10磅的超常體重。當秋季訓練開始時，這個身高2．1米的運動員常常感到遲鈍和笨拙。去年，這位22歲的籃球運動員希望打破這個惡性循環，於是開始戒除零食，限製自己每一天吃三頓正餐。但他卻常感饑餓，糖條的誘惑使他難以抑製，沒辦法他去求教於球隊裏的營養醫生。“你的飲食計劃安排不當。”營養醫生告訴他。醫生建議他吃一些酸乳酪、水果以及家製三明治。遵照醫生的囑咐，馬克漢姆第一次沒在夏季出現超常體重。
營養專家們讚成以下兩種零食：一是脆餅幹（無鹽餅於最佳），因為它們大都是烘烤的，而不是油炸的。二是爆玉米花，因為它含熱量低，而纖維含量卻很高。
（2）像安排一日三餐一樣安排零食的內容：“切記，不要將注意力放在你不能享用的食品上。”位於弗吉尼亞州李斯伯格市的婁敦醫療中心的營養醫生瑪麗蓮·戴薩爾夫指出，“把你所能享用的食品放在你住的屋裏和你上班工作的抽屜裏。將這些經過選擇的健康小食品放在手邊，你便能夠信手拈來，而所攝入的惟有健康。”
美國官方的一項調查發現，快餐和零食所含的熱量每天總攝入量的20％，如果將零食有機而合理地配合人體的營養需要，人們便可從零食所含的熱量中獲益。
例如，學齡前兒童可從以下零食中獲益：豬肉片、家禽肉片、水果片、幹的早餐穀類食品、餅幹、略作燒炒的蔬菜，以及牛奶製品。
大多數青少年從正常的膳食中所攝取的鈣質都不夠，對他們來說，牛奶、酸乳酪、意大利餡餅、瘦牛肉、牛肉餅加乳酪都是明智的選擇。成年人同樣需要攝入低脂高鈣的食品，成年人應多吃雞類和金槍魚類，以攝入足量的蛋白質、鐵、鋅和維生素B，還應加一些燕麥製品、全麩餅幹和廣泛的蔬菜，以彌補維生素A和維生素C的不足。