佐餐食用。
適用症
核桃仁味甘，性溫，能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便，含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、糖類等成分。荸薺味甘，性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、成．性微涼，能補陰益血，清虛熱。《醫林纂要》日：“去勞熱，幫治咳嗽。”含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等。本膳有補腎溫肺、化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀、喘促不寧、體弱多病，秋、冬咳喘加重，用於慢性氣管炎、支氣管哮喘(緩解期)。
說明
本膳以補見長，適用於虛性咳嗽。若嬰兒在患外感，或咳嗽痰稠，或在發熱期，均不宜食川
絲瓜粥
原材料
絲瓜500克，粳米100克，蝦米15克，薑、蔥適量。
製作方法
絲瓜連皮洗淨切塊備用。粳米煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
適用症
絲瓜味甘，性涼，能清熱、化痰、涼血、解毒，含皂甙，瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C等成分。與粳米、蝦米等同用，有清熱和胃、化痰止咳的作用。
用於慢性支氣管炎、咳喘並作、發熱煩渴、痰色黃稠、咽喉腫痛，亦可治癰疽初起或病後熱毒未清。
說明
因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛、常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸症，則宜減去蝦米。雪梨燉冰糖原材料雪梨1～2個，冰糖30～60克。
製作方法
將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內，一隔水燉至冰糖溶化。
食梨飲汁，晚飯後食用。
適用症
梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，可增強潤肺止咳的作用。
治療肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹。
說明
咳嗽有痰者不宜，脾虛痰濕者慎用。
川貝母蒸梨
原材料
雪梨或鴨梨1個，川貝母6克，冰糖20克。
製作方法
將梨於柄部切開，挖空去核。將川貝母研成粉末後，將入雪梨內，用牙簽將柄部複原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
適用症
貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖同用，則起化痰止咳、潤肺養陰功效。
治療久咳不愈、痰多、咽幹、氣短乏力。
說明
民間常用驗方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對久咳體弱兒適用。複有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。
百 日 咳
雪梨蒸川貝
原材料
雪梨1個，川貝3克。
製作方法
①將川貝洗淨，曬幹或烘幹，研成極細末。
②將雪梨外表皮反複用清水洗淨，在梨身上1／3處環切，取下蓋蒂，挖去梨核，把川貝粉細末放入梨心，覆蓋上梨蒂蓋，用竹簽插食，放入蒸碗中，隔水蒸熟即成。
③1劑／日，隨意服食，梨皮也可吃。
適用症
滋陰潤肺，止咳平喘。
蘿卜汁
原材料
蘿卜250克。
製作方法
①將蘿卜外表皮用清水反複洗淨，除去蘿卜蒂頭及根須，再用溫開水衝洗一下，剁成蘿卜茸，裝入潔淨的雙層紗布袋，紮緊袋口，絞壓取汁即成。
②3次／日，分服。
適用症
潤肺，止咳。
大蒜白糖飲
原材料
生大蒜頭50克，白糖15克。
製作方法
①將大蒜頭掰開，洗淨，放入冷開水中浸泡片刻，取出切碎，剁成蒜茸，放入碗中，加白糖和少許冷開水拌和均勻，放置4小時，用潔淨紗布過濾，取汁後貯入冰箱備用。
②3次／日，10毫升／次，緩緩咽下。
適用症
潤肺，止咳。
杏仁橘紅飲
原材料
杏仁6克，陳皮5克，甘草1克，蜂蜜10毫升。
製作方法
①將杏仁、陳皮、甘草分別揀去雜質，洗淨後曬幹，陳皮切碎，甘草切成片。
②陳皮碎、甘草片與杏仁一同放入沙鍋，加清水適量，浸泡片刻，煮沸後改用小火煮30分鍾，用潔淨紗布過濾，取汁，盛入杯中，趁溫熱加入蜂蜜，拌勻即成。
③早、晚分服。
適用症
潤肺，止咳。
麻杏仁甘粥
原材料
麻黃3克，杏仁6克，生石膏10克，甘草1克，粳米50克。
製作方法
①將麻黃、杏仁、生石膏、甘草分別揀去雜質，麻黃切成碎小段，杏仁研碎，生石膏敲碎，甘草切成片。
②一同放入雙層紗布袋中，紮緊袋口，入沙鍋，加水浸泡片刻，用小火煎煮30分鍾，取出藥袋，將淘洗幹淨的粳米放入，並加清水適量，用大火煮沸後改用小火煨煮成粥黏稠即可。早、晚分服。
適用症
潤肺，止咳。
豬膽汁粉
原材料
新鮮豬膽1個，麵粉適量。
製作方法
①將豬膽洗淨外表，取出膽汁，入鍋用小火熬煮，濃縮到原膽汁量的1／2時，熄火，加入麵粉，使其吸幹，刮鏟取出，曬幹或烘幹，再研成細粉，分成9小包，裝瓶備用。
②3次／日，1包／次，溫開水送服。
適用症
潤肺，止咳。
雞膽汁白糖糊
原材料
新鮮雞膽1個，白糖適量。
製作方法
①將雞膽外表洗淨，取出膽汁盛入碗中，加入白糖，調拌成雞膽汁白糖糊即成。②1周歲以下，3天服1個，即取1個雞膽汁量，與白糖適量調成的糊狀物，分成9份，每天3次，每次用1份，溫開水送服(以下同)；1～3周歲，2天服1個；3周歲以上，1天服1個。
適用症
潤肺，止咳。
豆漿粥
原材料
新鮮豆漿500毫升，粳米50克。
製作方法
①將粳米淘洗幹淨，放入沙鍋，加水適量，煮沸後改用小火煨煮成黏稠粥，加人新鮮豆漿，拌和均勻，再煨者至沸即成。