快餐店要想做好,一定要有特色,哪怕你就做一樣食品,也要把它做精了,讓人吃出不一樣的口味。在北京的一個深巷裏,有一家賣羊肉串的,也不知道放了什麼佐料,反正味道就是和其他地方不同,結果你看吧,雖然躲在一個不起眼的小院裏,每天排隊的人能排出巷子外麵去。電視上還曾經報道過一個賣煎餅的,他把普通煎餅增加了一點創意,把它們分成不同蔬菜品種,據他自己介紹,每天流水8000元,利潤在6000元,一個小小的特色煎餅就能做到8000元的流水,已經是非常好的業績了。
我現在正在研製一些類似煎餅的特色食品,主要方法就是利用現代器械設備對食品進行新式加工,使之產生新口味,等我研製成功之後,邀請你加盟。
問題:我是做散白酒生意的,去年在四川宜賓進了3噸五糧散白酒,進價8元一斤。酒是真好喝,五糧釀製,可就是銷量一直上不去。一年了才賣200多斤。我的酒賣15元一斤。你給我想個辦法,拜托了!我們這裏普通白酒賣3元左右一斤。
宣鍾:
你把五糧散白酒人為地分成三等,一等賣15元一斤,二等賣10元一斤,三等賣3元一斤,由於三等價格和普通酒差不多。原來喝普通酒的人就會嚐嚐你的三等五糧,你每次限製他們最多隻許買半斤,經過一段時間,等買你的三等五糧的人積攢到一定人數,你就以斷貨為由停止3元酒的銷售。這時候,客人若再想回去喝普通酒,就會感覺普通酒不是滋味了,因為你已經不知不覺把他們的口味提高了。就像沒有彩電之前,大家覺得黑白電視挺好,可看了彩電之後。就沒人能忍受黑白電視了。他們中的一部分人就會買你10元一斤的,等銷售一段時間,客戶群培養出來之後,同樣以斷貨為由停止10元的銷售,隻賣15元一斤的。
問題:現在市場上玩魔獸的人比較多,最近新出來一款玩魔獸遊戲的鍵盤,價格是698元,如果是你,你會怎麼做推廣?
宣鍾:
1.組織一個玩魔獸的比賽,讓玩家充分體會新式鍵盤的威力,如果鍵盤確實能提高成績,我想玩家不會在乎這點錢的。我就深有體會,我比較喜歡打高爾夫,球技不好,總想通過買好球杆來提高成績。
2.把鍵盤先免費給網吧使用,等玩家玩得順手之後,再從網吧裏撤出來,這時候玩家就不幹了,就會逼迫網吧購買你的新式鍵盤。有一些人在網吧裏玩得很好,也會給家裏電腦買一個,因此可以放一些在網吧代銷。
3.組織一個真人真獸表演的人獸大戰,讓一個人和一隻袋鼠(沒有的話,找隻山羊也湊合)摔跤,他們身後都拉了一根電線,就像擊劍運動員,每根線都連著一個新式鍵盤。這個活動一定會吸引人的。
問題:我在一所大學裏賣報紙,這個大學大約有一萬人左右,不知道你有沒有什麼好的創意使報紙銷量增加或者想出其他的增值業務?謝謝!
宣鍾:
一個地區的報紙銷售量基本是平穩的,除非遇到大的事件,一般不會大起大落的,這一點像賣日常用品消費,你肯定不會因為賣鹽的多作幾次宣傳,你就多吃兩勺鹽吧。你可以在增值服務上想想辦法。例如把報亭四周當作廣告位賣出去,還可以在報紙裏夾一些廣告,若沒人給你廣告做,你可以先為自己做個廣告:本人征集報亭經營的良方。你每天能麵對幾百人甚至上千人,這是一個很好的資源。開動腦筋,把資源利用起來。
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