2. 用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式麵食、湯及其他菜肴的調味品，還能製成精美的甜食。
3. 成熟期較長，比其他奶酪更容易被人體消化吸收。
Top3：Cheddar
常用譯名：“車達”、“切達” （硬質幹酪）
原產地區：英國
推薦原因：
1. 是世界上產量最大的奶酪，也是目前在中國最常見到的奶酪，快餐店多用這種奶酪。
2. 組織細膩，口味柔和，酸味適度。
Top4：Cream Cheese
常用譯名：稀奶油奶酪、乳脂幹酪（用單倍或雙倍的稀奶油製成的新鮮軟質幹酪的統稱）
原產地區：全球
推薦原因：
製作西式蛋糕的必備材料，口味甜，芳香開胃，可塗抹在餅幹、麵包上食用，也可在冰箱裏冰一下直接食用。
Top5：Edam
常用譯名：“埃德姆”、“艾丹姆”
原產地區：荷蘭
推薦原因：
溫和，稍帶鹹味，芳香清淡，初試奶酪者容易接受。
Top6：Gouda
常用譯名：“古烏達”
原產地區：荷蘭
推薦原因：
很淡的堅果風味。
Top7： Brie
常用譯名：“比然”、“布裏”
原產地區：法國
推薦原因：
1. 被稱為“奶酪之王”，享譽全世界。
2. 有許多品種，色澤由淡白到淡黃，質軟味鹹，有泥土和清香和烤堅果的芳香。
Top8：Emmental
常用譯名：“埃曼塔拉”
原產地區：瑞士
推薦原因：
1. 質地堅硬光滑，有大氣孔。
2. 味道溫和，略帶甜味，單獨食用也非常鮮美。
Top9：Camembert
常用譯名：“金銀畢”、“卡門貝爾”
原產地區：法國（高檔奶酪）
推薦原因：
口味不重，奶味十足，不鹹不膩，柔滑爽口。
Top10：Feta
常用譯名：“非特”、“飛達”
原產地區：希臘
推薦原因：入口有一種奶油般的細膩感，味道強烈，鹽味十足，但不會令人不快。
“我的奶酪生活”
蓮子，自由作家
我平常最喜歡的零嘴之一，就是將奶酪與蘋果切成小方塊拌著吃，蘋果的酸甜清脆滲入奶酪的醇濃軟潤，交融出豐腴美妙的滋味，是一道大人、小孩都合適的健康小食，也是初嚐乳酪的入門者最容易上口的小食。
此外，我最鍾愛mozzarella。隨著意大利菜的風行，mozzarella奶酪也已普及世界，從最平常的披薩餅、千層麵到生菜沙拉，都少不了mozzarella。它的質地柔韌帶勁，味道溫醇綿厚、香馨可口，質地好的mozzarella可以像雞肉那樣撕開，意大利文裏mozzarella就是“撕碎”的意思。
方勇，職業經理
我非常喜歡吃奶酪，Camembert、Emmental、Brie是我比較鍾情的，這些在超市都能很方便地買到。以下幾種奶酪吃法，是我在法國朋友家做客時學來的，簡單卻營養美味，初嚐者不妨一試。
1.Emmental拌麵。別忘了在烤箱裏烤一下，會更香。
2.Camembert配紅酒。吃一口Camembert，嚼一嚼，含在口中，同時喝一口葡萄酒。你會發現奶酪的香味和葡萄酒的香味都變得更濃鬱了。
3.Emmental洋蔥湯。洋蔥在油裏煸一下，加水，多煮一會兒，然後盛到碗裏，撒上Emmental，直接吃或在烤箱裏略烤一下，味道不錯。
4.奶酪加煙熏肉。將兩者放在烤箱裏烤一下，很簡便。
5.奶酪下午茶。法式麵包塗上黃油，夾進奶酪，就可做成好吃的法式三明治。
Tips——巧妙搭配好味道
1.奶酪和馬鈴薯、發酵麵食最般配。奶酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發酵麵食特別般配。奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是簡單又好做的奶酪菜肴，隻要把奶酪放在上麵就行了。
2.中餐也能用奶酪。如果喜歡吃麵條，可以把奶酪切碎拌在麵條裏麵；如果喜歡喝湯，可以把奶酪溶在湯裏做成濃湯；如果喜歡吃燒燉菜，也不妨嚐試著撒一點奶酪粉。
3.一片奶酪搭配一個蘋果。讓奶酪取代薯條、膨化這些不健康食品，把奶酪當成零食，每天吃一片，再搭配一個蘋果，這樣既能保證有充足的維生素，又能補充蛋白質。