⑦飯爛停火後，放入味精，並用筷子將飯打開，將三丁拌開。
【特點】
三丁米飯，肉味香濃，含有多種維生素，特別是維生素A和鈣、磷、胡蘿卜素比較豐富。適合寶寶食用，特別對一些不愛吃胡蘿卜的兒童，可將胡蘿卜切成碎米狀，這樣食用時無法挑揀。可使兒童獲得胡蘿卜素。
【製作關鍵】可根據寶寶的口味調換三丁的種類。
◎骨頭湯燜飯
【主料】
大米、骨頭湯各適量，比例以1：2為宜。
【輔料】
青菜葉、紫菜各少許。
【製法】
①將用大料、花椒、蔥花、精鹽等調料煮好的骨頭湯，用細篩子或紗布過濾好，扔掉骨頭渣子（用碎骨頭煮湯更要認真過濾），將湯慢慢倒入鍋中。
②將米淘洗幹淨，倒入鍋中，用小火燜成爛飯。然後將青菜葉洗幹淨，瀝去水分，切成小塊，紫菜扯成小塊，一起撒到飯上。吃時用筷子稍稍撥散即可。
【特點】
骨頭湯燜飯，米飯油軟，肉香醇厚、好咀嚼、易消化，含有蛋白質、磷、鈣、脂肪、碳水化合物等等養分。特別是骨頭湯中的鈣、磷，適於兒童消化吸收，對寶寶骨骼發育很有好處。
【製作關鍵】
骨頭湯最好選雞、羊、豬的骨頭熬製，一定要新鮮，清淡適口。
◎豆腐軟飯
【主料】
大米、豆腐、青菜各適量。
【輔料】
燉肉湯（燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯均可）適量。
【製法】
①將大米淘洗幹淨，放入小盆內加入清水，上籠蒸成軟飯待用。
②將青菜擇洗幹淨切成末，豆腐放入開水中煮一下，切成末。
③將米飯放入鍋內，加入肉湯一起煮，煮軟後加入豆腐、青菜末稍煮即成。
【特點】
飯軟爛，味鮮香，營養豐富，適宜9～11個月的寶寶食用。
【製作關鍵】
飯要軟爛，菜要切碎。主要靠各種肉湯提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。
◎肉末羅飯
【主料】
大米、茄子、蔥頭、芹菜、瘦豬肉末各適量。
【輔料】
植物油、醬油、精鹽、蔥、薑末各少許。
【製法】
①將米淘洗幹淨，放入小盆內，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。
②將茄子、蔥頭、芹菜擇洗幹淨，均切成末。
③將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥、薑末，醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末、芹菜末煸炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合後，嚐好，稍燜一下出鍋即成。
【特點】
味道鹹香，飯軟爛，營養豐富，適宜9個月以上的嬰幼兒食用。
【製作關鍵】
飯要蒸成軟飯，菜、肉要切末，飯菜混合後要燒透、煮爛。這種做法所用的菜可千變萬化，具體放哪種菜適合寶寶口味、營養素需要，可根據時令菜變化靈活掌握。肉末可改為雞末、魚末、肝末等。
◎鴛鴦麵湯
【主料】
麵粉100克，熟雞肉絲35克，蝦仁25克，雞蛋2個，菠菜50克。
【輔料】
香油、精鹽、味精、高湯各適量。
【製法】
①將雞蛋磕開，分別將蛋清、蛋黃放在兩個碗內，每碗內加麵粉50克，和成硬麵團略餳，然後將兩塊麵團分別揉勻，擀成薄片，撒上鋪麵疊起，切成細麵條，分別放入兩個碗內。
②將菠菜擇洗幹淨切段。用開水焯過，蝦仁也用開水焯一下。
③將麵鍋置火上。放入高湯，加入精鹽、味精，待湯開後，下入雞肉絲、蝦仁、菠菜。湯再開時，把分別煮熟的兩種麵條，盛碗時分別放在碗的兩邊。鍋內加入香油，起鍋盛入碗內即成。
【特點】
湯鮮味美，雙色麵條，極受寶寶喜愛，含豐富營養。
【製作關鍵】
在製作中，要分別用蛋清、蛋黃和麵製成白黃色兩色麵條，再分別煮熟，使寶寶一見就喜歡。
◎冬瓜燙麵餃
【主料】
麵粉、豬肉（羊肉、牛肉也可）、冬瓜各適量。
【輔料】
蔥、薑、香油、味精、精鹽、植物油各少許。
【製法】
①麵粉適量用開水要邊燙邊和，扒開晾涼，和到不粘手時為好。
②豬肉、蔥、薑都剁成細末，加入精鹽植物油，香油拌勻。
③冬瓜洗淨去皮和瓤，剁成碎餡，用紗布包好擠出水分，放入豬肉餡中攪拌均勻。
④燙麵揉好，分成小麵劑，擀成餃子皮包上冬瓜豬肉餡。捏成蒸餃，上蒸籠蒸8～10分鍾即可食用。
【特點】
冬瓜燙麵餃，餡內有湯，皮軟肉香，清鮮有味，含蛋白質、鐵、核黃素等，還可清熱消暑。
【製作關鍵】
注意燙麵餃子要皮擀得薄，餡要大，也可用此法包蘿卜豬肉、蘿卜牛肉燙麵餃。芹菜、白菜、酸菜、胡蘿卜、大蔥等餡的燙麵蒸餃，也可包三鮮蒸餃和素餡餃子。
◎油菜海米豆腐
【主料】
豆腐、油菜、海米各適量。
【輔料】
植物油、香油、精鹽、味精、水澱粉、蔥花各少許。
【製法】
①將豆腐切成1.5厘米見方的丁；海米用開水泡發後切成碎末；油菜擇洗幹淨切碎。
②將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放入油菜，炒透後加入精鹽，勾芡，最後放入味精和香油即成。
【特點】
色澤白綠，味道鮮美，營養豐富。
【製作關鍵】
炒菜時要防止把蔥花炸糊，做到蔥花香而不糊。蔥花下鍋後，要迅速投入豆腐和海米翻炒。味精和香油待豆腐出鍋前再加入。
◎三色丸子
【主料】
羊、豬瘦肉300克，雞蛋1.5個。
【輔料】
菠菜汁、紅曲粉、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥薑水各適量，鮮湯500克。
【製法】
①將豬肉切碎，剁成泥，分成均勻的3份，放入碗內。
②將1份肉泥內加入紅曲粉、精鹽、薑蔥水，雞蛋半個，鮮湯60克及水澱粉少許攪打上勁，調成紅色肉餡。
③將1份肉泥內加入菠菜汁、精鹽、雞蛋半個，鮮湯60克及水澱粉少許攪打上勁，成綠色肉餡。
④把炒鍋置火上，放入餘下的鮮湯，下入三色肉丸，加入精鹽、味精、料酒，燒開後用水澱粉勾芡即成。
【特點】
紅、綠、白三色，色彩美觀。鹹鮮滑嫩，極受幼兒青睞。