孕八月應保證熱量的供給，除需大量葡萄糖滿足胎兒迅速生長和體內糖原、脂肪儲存的需要外，還需要有一定量的脂肪酸，尤其是亞油酸。因為此時也是胎兒大腦發育的高峰，大腦皮層增殖迅速，豐富的亞油酸可滿足大腦發育所需。為了減輕水腫和妊娠高血壓綜合征，在飲食中要少放食鹽。
糖醋黃瓜
【原料】嫩黃瓜250克。精鹽、白糖、食醋、香油各少許。
【製作】把黃瓜刷洗幹淨，用刀劈成兩半，視黃瓜的粗細程度，再劈成長條，然後斜刀切成象眼塊，放在盆內，撒上少許細鹽，稍醃一下。
將食醋倒入碗中，再放進白糖，用湯匙慢慢把白糖研化。
將醃過的黃瓜輕輕擠去水分，倒入糖醋汁，再醃漬1小時左右，取出裝盤，滴上香油即可。
【說明】本菜肴是酸甜、脆嫩，異常爽口。含有碳水化合物、維生素及纖維素，具有清熱解毒，預防便秘的功效。
炒薑絲肉
【原料】瘦豬肉150克，薑25克，青椒25克，綠豆芽150克，油、醬油、精鹽、味精各適量。
【製作】將瘦豬肉洗淨，切成6厘米長、3毫米粗的細絲，用醬油拌勻；青椒洗淨去蒂去籽切成絲；薑去皮切成絲；綠豆芽摘去根洗淨。
鍋內放油燒熱後下肉絲翻炒，八成熟時出鍋盛碗中待用；鍋內再放油少許，燒熱後加入青椒絲和綠豆芽，炒幾下後加精鹽，再加薑絲合炒幾下，倒入肉絲，炒勻後加味精，再翻炒幾下出鍋即成。
【說明】薑能溫胃散寒，故常吃本菜可健胃，既增加了食欲，又能促進孕婦對營養物質的吸收。
鮮蘑豆腐
【原料】豆腐250克，鮮蘑150克，鹽2克，味精2克，雞湯20克，蔥、薑各2克，澱粉20克，香油2克，油十克，糖2．5克。
【製作】將豆腐切成一厘米見方的丁；選用個體與豆腐丁大小相似的鮮蘑，或選用個體較大的鮮蘑切成大小相似的丁也可以，用開水焯過，濾幹水分。
蔥、薑切片後放入碗中，加入鹽、味精、澱粉、湯及糖和少許香油，調好汁。
炒鍋上火，放入油，略熱後加入豆腐和鮮蘑共同煸炒，炒勻及受熱均勻後，放入汁，迅速翻炒後即可裝盤。
【說明】此菜為淮揚風味，成鮮略甜，色味清淡。
蓮子雞頭粥
【原料】糖蓮子五十克，雞頭米五十克，糯米100克，鮮蓮葉1張，桂花鹵十克，白糖150克，清水1500克。
【製作】鮮蓮葉洗淨，用開水燙過待用。
將糯米淘洗幹淨後放入鍋內，加入空心糖蓮子、雞頭米及清水，上火燒開，轉用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋，5分鍾後拿掉蓮葉，加入白糖、桂花鹵即可食用。
【說明】此粥為滋養之品，可補益心脾，治療妊娠腫脹。
蜜汁甜藕
【原料】藕7五十克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜五十克，白糖200克，水澱粉15克，蜜桂花5克。
【製作】將藕洗淨，切去一端藕節；糯米用清水漂洗幹淨，浸泡兩小時，撈起晾幹。藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子順孔向內戳，使糯米填實孔。從中剖開，切成0．7厘米厚的塊，整齊擺入碗中，加入白糖125克，再放入籠屜，置旺火上蒸十分鍾。
入籠屜上火蒸半小時，取出，再用清水浸泡2分鍾，撕去藕皮晾幹，切去一端藕節。
待糖溶化取出，扣入盤內，再將炒鍋置火上，放清水五十克、白糖75克、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的濕澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即可。
【說明】糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素，且富含纖維素等成分，能增進胃腸蠕動。藕含豐富的蛋白質、維生素、天門冬素等，營養價值很高。加工後，呈粉紅透明，香甜似蜜。
九個月時的營養食譜
懷孕第九個月，孕婦的胃部仍會有擠壓感，所以每餐可能進食不多，無法充分攝取維生素和足夠的鐵、鈣。因此要注意補充維生素和足夠的鐵、鈣、水溶性維生素，以硫胺素最為重要。本月倘若硫胺素不足，易引起嘔吐、倦怠、體乏，還可影響分娩時子宮收縮，使產程延長，分娩困難。另外，胎兒肝髒以每天5毫克的速度儲存鐵，直到存儲量可達300～400毫克。此時鐵攝入不足，可影響胎兒體內鐵的存儲，產後易患缺鐵性貧血。妊娠全過程都需要補充鈣，但胎兒體內的鈣一半以上是在懷孕期最後二個月儲存的。如9個孕月裏鈣的攝入量不足，胎兒就要動用母體骨骼中的鈣，致使孕婦發生軟骨病。