紅燒鯉魚
【原料】淨鯉魚7五十克，油100克，高湯7五十克，醬油、白糖各15克，料酒、蒜片各20克，鹽3克，澱粉三十克，薑塊、蔥段、香菇、筍片各25克。
【製作】魚去鱗、腮、內髒後洗淨，一麵用坡刀劃十字花刀，另一麵橫拉數刀。
把魚炸至金黃色後起出，原油鍋放入蒜片、蔥、薑、高湯、料酒，開鍋後放入炸好的魚，再放入調味料移至微火上煨，至湯剩一半時將魚盛入盤內；鍋移旺火，用水澱粉勾芡澆於盤中魚上即成。
【說明】味鮮美，汁濃魚香；分娩前食用，有利於孕婦清除因水鈉瀦留所致水腫。
拌蜇米
【原料】發好的海蜇絲、海米各100克，黃瓜100克，香菜、醬油、醋、香油、味精、蒜、辣椒油、蕎麥麵。
【製作】把黃瓜洗淨切成絲，香菜洗淨切成段，蒜剁成末，蕎麥麵調勻發好。
把黃瓜絲放在盤內，再把海蜇絲放在黃瓜絲上麵，加上香菜、海米、味精、蒜末、蕎麥麵糊，淋上香油、醬油、辣椒油、醋拌勻即可。
【說明】本菜肴性偏涼，適用於產前有熱的孕婦，若所懷胎兒過大，孕婦本身又較胖者，食之有益。
奶汁烤魚
【原料】鮮河魚一條，重約500克，黃油一塊，牛奶一小杯，洋蔥一個，胡蘿卜3根，芹菜1棵，香菜少許。
【製作】胡蘿卜、芹菜切丁在水裏略煮一下，撈出濾幹；洋蔥切丁連同胡蘿卜、芹菜一起在黃油裏煸炒，煸炒時加精鹽少許，炒好備用。
魚洗淨，煎鍋燒熱放黃油，油熱時放入魚，煎黃後放入盤中，下鋪炒好的蔬菜丁。
小杯牛奶內調入味精、胡椒粉後淋在蔬菜上，魚上刷黃油，整盤入烤箱烤20分鍾，出奶油和魚的香味時即可出爐。食用時魚肉上撒鹽、胡椒粉。
【說明】此菜魚肉鮮嫩，奶香濃鬱，具有歐洲風味。
魚肉餛飩
【原料】淨魚肉125克，豬肉餡100克，綠葉菜五十克，紹酒5克，蔥花5克，幹澱粉五十克，味精0．5克，精鹽1克，熟雞油5克。
【製作】將魚肉剁成泥，加精鹽0．5克拌和，做成18個魚丸；砧板上放幹澱粉，把魚丸放在幹澱粉裏逐個滾動，使魚丸摻入幹澱粉後有粘性，然後用擀麵杖做成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。
將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。
旺火燒鍋，放入清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免黏結，用小火煮至餛飩浮上水麵5分鍾左右，即可撈出。
在湯中加精鹽和紹酒，燒沸後放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒入盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。
【說明】此菜皮白肉紅，質地滑嫩，鮮香可口。
琵琶豆腐
【原料】布包豆腐2件，中蝦400克，芫荽1棵，薑l片，酒1茶匙。鹽半茶匙，澱粉1茶匙，蒜汁3茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蛋白一隻。芡汁：生抽、蠔油、澱粉各1茶匙，糖半茶匙，鹽3茶匙，麻油少許，清水4湯匙。
【製作】豆腐衝淨滴幹，雞蛋打散成蛋液。
蝦去殼去腸，用鹽擦洗幹淨，抹幹水分，拍爛，順同一方向攪勻，加入豆腐及輔料再拌勻。
取出多隻瓷湯匙塗上油，放上拌勻材料，隔水蒸5分鍾，凍後，用小刀取出。
每件琵琶豆腐灑上少許澱粉，沾上蛋液，放入滾油中炸至微黃色盛起，滴去油分上碟。
燒熱鍋，下油一湯匙爆香薑片棄去，加酒，加入芡汁料煮滾，淋在琵琶豆腐上，伴以芫荽即成。
【說明】此菜含有蛋白質、鈣、碘，營養豐富，容易消化。
鍋巴肉片
【原料】白米鍋巴100克，裏脊肉75克，水發香菇十克，水發玉蘭片25克，料酒5克，味精1克，水澱粉20克，肉湯250克，蒜片3克，紅辣椒5克，醋十克，精鹽3克，白糖8克，醬油8克，蔥十克，薑片十克，植物油500克(實耗75克)。
【製作】將裏脊肉橫著肉紋切成長約5厘米、寬約2厘米、厚0．2厘米的片狀，放入5克水澱粉、2克料酒、l克精鹽的混合液中拌勻。
水發玉蘭片和水發香菇切成厚片。
將精鹽2克、料酒3克、水澱粉15克、白糖、醋、醬油、味精和肉湯放入另一碗內，調成汁。
選幹透厚薄適宜的鍋巴，用手掰成6厘米見方的塊狀。
將裏脊肉片放入燒至七分熱的炒鍋內翻炒，再依次放入薑、蔥、蒜、玉蘭片、香菇片及辣椒，與肉片一起炒勻，倒入芡汁，待收汁後盛入碗內。