有位營養學家將人體比作一座建築物，各種各類的建築材料——磚瓦、木料、鋼筋、水泥……缺一不可。而且要搭配合理。如果"材料"不齊，配比不當，肯定會影響建築物的質量。
構成人體的建築材料，主要來源於食物中的六大營養素，個體比建築物更複雜，對各種營養素的需求也更嚴格。合理的營養是維護身體健康的基礎，也是身體發育良好、具有美的體型的必要條件。
在我們的日常飲食中，有些物質不一定有營養功用。像甜食中的糖精、飲料中的香料、某些物品中的食用色素、防腐劑等等。他們確實是飲食組成的一部分，但毫無營養作用，有些東西食用過多甚至會對人體健康產生不利的影響。另外，每種食物所含的營養素種類和數量是不完全相同的。例如肉、乳、蛋類含蛋白質多；穀類含碳水化合物多；肥肉含脂肪多；蔬菜、水果含維生素、礦物質多。因此，隻吃自己愛吃的食物，很容易出現偏食，使某些人體必需的營養素攝入不足，而另一些營養素又攝入過量，從而影響身體健康，甚至導致疾病，也就談不上健美的身材了。
（2）塑造體型美的營養素
能供給人們營養的六種營養素對人體都有著必不可少、不可替代的作用，而又沒有任何一種食物具備所有的營養素。所以我們要吃出健康、吃出美的體型，就必須科學安排膳食，講究平衡營養。平衡營養有兩方麵的含義：一方麵，人的進食量應隨著身體的生長發育，或體力活動度的大小而定，身體對營養素的需要量大或消耗量大，吃飯的量就應多，反之則少；另一方麵，食物中各種營養的種類要齊全，比例要合適。
平衡營養是年輕人的指南針，根據平衡營養的特點，隻有將多種食物混合食用，才能取長補短。在副食方麵，應將蔬菜與肉類搭配，豆製品與蔬菜或肉類合食。此外，還要多吃新鮮水果，但不宜多吃零食，如糖果、話梅、瓜子等。
從營養學的角度來講，如果有條件應該是"少食多餐"。我國古代大醫學家、養生家孫思邈曾說："不欲極餓而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多；飲食過多，則結積聚；渴飲過多，則成瘦癖。"一些現代營養學家通過實踐認為，一日多餐的體內脂肪量儲存較少，因為人體能有效地代謝小餐攝取的熱量。進餐時少食一兩口比多吃一兩口有益於身體健美。肥胖的人少食多餐並增加運動是較理想的有效的減肥途徑。
提倡"早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少"是有科學道理的。有些人為了減肥或早晨時間緊張不吃早餐是極不可取的做法，這樣做的結果不僅達不到減肥的效果，還會對身體產生危害。如果不吃早餐到中午會產生空腹饑餓感，而空腹時體內儲存能量的保護機能增強，吃下去的食物容易被機體吸收，也最容易形成皮下脂肪。日本相撲運動員就是不吃早餐，待到中午飽餐一頓，從而促使身體發胖的。相撲運動員一頓飯的食量相當於一般成年男人食量的四至五倍，而且每日要吃五頓這樣大的食量，所以說相撲運動員的胖胖的身體完全是撐出來的。青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形體發育。
青少年在注意平衡營養、科學膳食的基礎上，還應根據自己的生理特點和心理特點有目的、有意識地選擇一些營養素。
2形體健美訓練
身體（體態）所能表達的非語言信息豐富多彩，在交際中的作用非常重要，有一個健美的形體其意義就不言而喻了。
青年人體態美的訓練應遵循以下原則：
（1）保持身體柔軟，有韌性，經常做伸展、屈膝和擺動運動，不一定做劇烈運動。
（2）多散步，大腿由臀部起作有節拍的擺動，開始時緩慢，直至走二三裏路也不在乎為止。
（3）學會跳青年韻律操、青年健美操或舞蹈，配以節奏明快、歡樂的音樂，對健身、健美非常有益，要堅持經常跳。
（4）訓練身體時，要有思潮起伏的感應，設法使其活潑生動。
（5）設法使身體勻稱發展，不論胖瘦，隻要勻稱，動作協調，便會動作輕快，充滿活力。
（6）相信自己是健康的，訓練耐力和敏捷，排除怯懦與疾病。
（7）相信自己的智能，否則，就無法全部發揮自己的能力。保持健康的身體才會有美的身姿，敏感充滿活力的身體是表現你人格魅力的工具，也是反應你思想的一麵鏡子。
（8）健美身體要經常堅持，要有恒心，有規律。
青年人要想保持青春與健美，就一定得付出時間去做主動或被動的運動，而被動與主動之間，你最好選擇"主動"，因為主動的運動不但使你身體健美，精力充沛，更能鍛煉你自己的意誌和樂觀精神，使你在任何時候都有足夠的勇氣和毅力去衝破生活道路上所遇到的一切困難與障礙。