匠心巧思弄心葉
綠色蔓延的盛夏，沉李浮瓜，各種新鮮水果上市，有充裕的材料做一個水果拚盤，此時還有一種神奇的醬料，能讓水果拚盤在口味和視覺上別具一格，那就是一片片酢漿草的葉子。將葉子和水果調勻，夏日繽紛的漿果裏綠意浮現，甜蜜伴著青酸……
酢漿草旺盛的生命力蔓延鋪排，似乎永不枯竭地湧出大片的綠，真的可以肆意地使用一番，采來一大盆酢漿草葉子，加冰糖熬燉，燉成一小瓶酸甜醬，好像魔法瓶收攏了草之精魂，等到大雪飄飛、萬木蕭肅的冬天，在暖暖的紅茶裏，投入一小勺草醬，紅茶的蜜香裏便帶了青草露氣，人在草木扶蘇間緩緩而行。
傳說找到四個葉子的酢漿草，就是找到了幸運，酢漿草的葉子，每一小瓣都是一顆小心，即使找不到四葉的，成片的小心在身邊搖曳，人也會不由地感念自然的誠摯和美好。在中國結裏，就有個結叫酢漿草結，寓意幸運吉祥。
家常的酢漿草，可以入飲品，也可以入菜肴。
素炒酢漿草，將酢醬草嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈入清水中洗去苦味，再擠幹水切段。油鍋燒熱，依次下蔥花、酢醬草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋即成。酢醬草含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿卜素5.24毫克，維生素127毫克，可提高人體抗病能力。此菜還具有利濕熱、活血散瘀、消腫解毒的功效。民間用於治療吐血、衄血、咽喉腫痛。還適用泄瀉、痢疾、黃疽等病。還有澤膚容顏、明目、延年益壽的作用。
豬肉滋陰潤燥、補中益氣，在食理上和酢漿草很搭，做一道酸甜肉羹，是夏天開胃生津的好肉菜。將豬肉剁成末，加入生抽、料酒、五香粉、白糖和少許鹽和勻，調入生粉，酢漿草碎，加入水，用筷子反複攪拌，打成粘稠適度的肉末糊，放蒸屜上蒸十五分鍾，取出，一碗甜中有酸的肉羹就做好了。
用梗米和酢漿草熬粥，具有補肺瀉肝、消腫解毒、清熱利濕的功效。民間用於治療喘咳。還適用於食欲不振、消化不良。將酢醬草去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦酸味，擠幹水切碎。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入酢醬草煸炒，加入精鹽炒至入味，點入味精出鍋。鍋內加水適量，放入粳米煮至將成粥，倒入炒好的酢醬草，煮沸攪勻即可出鍋。
用烤箱焗個酢漿草蛋餅，在口味上另有新意。雞蛋和麵粉水和成麵糊，在常溫下發酵30分鍾，在平底鍋中加入少量的黃油，加熱化開後放入適量的雞蛋麵，攤成雞蛋薄餅，將做好的雞蛋薄餅疊成半圓，依次疊加鋪入耐熱玻璃長盤中，放入酢漿草碎，奶酪，用220度焗烤15分鍾即可。
由一杯酸甜引來的對一棵草的遐想和有關她的廚事，簡單又唾手可得。任何小事隻要放進心思，便變得不尋常。對生活的態度像酢漿草爆籽一樣，盡管微小，但是持續地堅持，慢慢的生活就會成為心裏理想的樣子。理想的生活不是一種舍棄和離開，而是盡力營造現有，一樣可以從容悠閑。理想的生活可以從種一盆酢漿草開始吧！