正文 第26章 孕婦保健和優生食譜(10)(1 / 3)

①雞肝洗淨,每副約切成四五塊,然後放入有薑汁1湯匙的沸水內略煮,以除去腥味。

②菠菜洗淨,切成適當長度待用。

③在湯煲內注入適量清水,煮沸後放入薑片及雞肝;待湯再煮沸後,加入菠菜同煮。

④湯再度滾起,便可加鹽調味,飲湯吃肝及菜了。

【特點】

如果不喜歡用雞肝,可改用其他動物肝,同樣有補血的功能;菠菜含豐富鐵質及維生素,但是注意不宜生吃,最宜做湯。孕婦必須吃下肝及菜,如果隻飲湯,療效便大大減低了。

疹子

如果孕婦的體重過量地增加,再加上衛生條件差以致常出汗,便容易在皮膚多皺褶的部位出現紅疹。這些疹子通常出現在孕婦增大了的乳房之下和腹股溝的部位。

因此,到了懷孕後期,孕婦必須更加注意個人衛生清潔,也要留意體重的增加。治療出現疹子的部位,可試試用痱子水和有鎮靜作用的洗劑,以緩和刺癢。

平日多喝蘿卜汁或煲以下介紹飲料,很能清熱解毒。

◎馬蹄紅蘿卜茅根竹蔗水

【原料】

主料:馬蹄250克、紅蘿卜1個、茅根5兩、竹蔗500克。

輔料:糖冬瓜12條。

【做法】

①馬蹄、紅蘿卜去皮洗淨;紅蘿卜切成塊狀。

②茅根、竹蔗略衝洗;竹蔗斬切成適當長度。

③在煲內注入適清水,加入所有材料,同煲約1小時半即成。

【特點】

馬蹄具清熱、消滯、止渴、化痰及解毒多種功效,配合以上材料同煲成的飲料,是民間最普遍的解疹毒食療方法,尤其是在夏日代茶飲用,更為適宜。

腎炎

一般慢性腎炎的患者,都有四肢浮腫、蛋白尿及高血壓的症狀,平時並不會感到特別不適,但是,如果在懷孕期患上腎炎,這症狀便會隨著懷孕月數的增加而惡化,到了後期,孕婦的腎機能相當虛弱,會影響胎兒的發育。所以,患有慢性腎炎的婦女懷孕要慎重,以免對自身及胎兒產生不利影響。倘若在懷孕後才發現罹患了腎炎,就必須加以注意飲食,少吃高蛋白質食物,減少鹽分的攝取,以及避免一切刺激性的食品。

以下介紹的一款湯,對腎炎患者頗有效用,既可補腎,又能治腰痛。

◎豬□惹米湯

【原料】

主料:薏米20克、豬□250克。

輔料:鹽適量。

【做法】

①將去皮的薏米預先浸過一夜。

②豬□洗淨,切成薄片。

③湯煲內加入適量清水,煮沸後加入薏米煲30分鍾。

④薏米煮軟後,加入豬□同煮數小時後,即可調味飲用。

【特點】

薏米能提高腎髒的新陳代謝機能,亦是婦女的美膚佳品。

黃疸病

孕婦最常患的肝病種類,要算“黃疸”。黃疸的肇因有很多,例如急性肝炎、發熱、食欲不振,或是一些嚴重疾病等都會引致黃疸。

由於胎兒不斷發育,對營養的需求量甚大,這無形中增添了母體肝髒的負荷。所以,就算孕婦沒有黃疸,也必須好好維護自己的肝髒。

◎椰子燉雞

【原料】

主料:椰子2個、雞1隻(約500克)。

輔料:薑2片,鹽少許。