②把粳米淘洗幹淨,直接放入刷洗幹淨的煮鍋內,加入赤小豆、清水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮至豆、米熟透,以白糖調味,稍煮片刻,即可進食。
【特點】
利水消腫,健脾養肝,益氣固腎。適用於孕婦妊娠水腫,腳氣浮腫,腎炎水腫等症。常吃能減肥,也可以用於治療肥胖症。
◎熟三鮮炒銀芽
【原料】
主料:綠豆芽150克,熟瘦肉、熟雞肉各85克,熟火腿絲50克。
輔料:油、麻油、清鹽、白糖、味精各適量。
【做法】
①先將綠豆芽放入清水中去外殼,換水洗淨,瀝幹水分待用。
②把炒鍋刷洗淨,置於火上,起油鍋,放入少許精鹽,綠豆芽入鍋,用旺火快速煸炒數下。加入肉絲、雞絲、火腿絲煸炒點入白糖、味精、精鹽調味,淋上麻油拌和,即可食用。
【特點】
清熱消毒,利尿消腫。孕婦食之,可以增加營養,防治妊娠期營養性水腫等症。
◎赤小豆花生大棗粥
【原料】
主料:赤小豆、砂糖各60克,生花生仁50克,大棗8枚,粳米100克。
【做法】
①將赤小豆、花生仁分別清洗淨,用清水浸泡1小時後撈出,待用。
②把大棗剔去核,用水衝洗幹淨,待用。
③將粳米淘洗幹淨,直接放入洗淨的煮鍋內,加入清水,赤小豆、花生仁、大棗,置於火上,先用旺火煮沸,然後改用文火慢熬至成粥,以砂糖調味,稍煮片刻,即可進食。
【特點】
止血安胎,利水消腫。適用於孕婦胎動不安、水腫、體虛弱和營養不良等病症。
◎胃痛(胃灼熱)
到了懷孕末期,孕婦常覺心口難受,以及感到體內濕熱不適,這都屬於正常現象。
因為胎兒日益長大,子宮的底部上升,壓迫到胃部附近,影響了消化機能及有少量的胃酸反流進入食道,令人不適。
要減輕症狀,首先減輕胃腸的負擔,維持少量多餐的飲食習慣,睡前不進食。少吃酸味強及含強烈香料的食物,以免刺激腸胃。睡時在床上用軟墊把自己墊起來,也有幫助。
在食物之中,木瓜最能對付胃脹痛,清熱而不寒,常吃木瓜,對治療胃痛很有幫助。可以選尚未熟透的小木瓜榨汁,每天在飯後飲1小杯,10多次後便可見效。亦可以直接吃瓜肉,每天吃小半個,七八天後便會感到胃痛減輕。以下介紹一款用木瓜烹製的清潤甜品。
◎冰糖燉木瓜
【原料】
主料:長形小木瓜1個。
輔料:冰糖適量。
【做法】
①買熟木瓜(外皮金黃的),在瓜頂切開一小截作蓋,用匙挖去木瓜籽。
②將冰糖放進木瓜內,蓋上木瓜帽子,用牙簽弄穩。
③將木瓜放鍋中,隔水燉上一小時即成。飲汁吃木瓜,清甜有益。
【特點】
這款甜品有清潤燥熱的功效,更能健胃助消化。
◎心悸氣喘
到了懷孕後期,孕婦常會出現心悸及氣喘的現象。這是因為體內的血液循環量增加,心髒負荷加重,且兼子宮脹大,橫膈受壓迫,覺得呼吸急促而不暢順。如果你睡覺時習慣平臥的姿勢,更感氣促不適。因為平臥時會將子宮及胎兒更推向上,抵住橫隔。
因此,孕婦在懷孕末期宜采用側臥的睡姿,以減少心髒及橫膈的壓力,令氣喘的情況不惡化。平日減少活動多作休息,不要講話太多,以免氣促加重。
孕婦心悸氣喘的現象是常見的,但是若再加上胸痛或有貧血的症狀,便應就醫診治。
以下兩款對心悸氣喘有顯著功效。
◎龍眼湯
【原料】
主料:龍眼幹15克。
【做法】
用2碗水以溫水熬成8分滿一碗。
【特點】
對心悸、心虛有顯著功效。
◎豬心黨參黑豆湯
【原料】
主料:豬心1個,黨參15克,黑豆1/4杯。
輔料:冬菇6個,蔥1根,薑1片,鹽適量。
【做法】
①黑豆預先浸過夜,冬菇浸軟去蒂。
②豬心洗去血汙,切成2塊,放入沸水中略焯盛起。
③黨參略衝洗後放入煲內,注入2杯清水,以中火煲成1杯水待用。
④注入適量水於煲中,放入豬心煲約10分鍾,除去水上的浮油及泡沫,然後加入薑、蔥及黑豆以慢火煲約1小時,放入冬菇、黨參和水,改以中火煲約30分鍾便可飲用。
【特點】
豬心對於虛悸氣逆、心虛等有療效,配以黨參煲成湯,更能使血行通順,補血強心。