正文 第25章 孕婦保健和優生食譜(9)(2 / 2)

◎腳部抽筋

到了懷孕末期,有些孕婦會出現腳部抽筋的症狀,例如小腿肌肉和腳掌常會發生痙攣性的疼痛,有時更會痛至令人從睡夢中驚醒,這種情況是由於血液中的鈣質不足所致。抽筋發作時,作局部按摩,推腳跟令腓腸拉緊,痙攣的程度得以減輕。如果抽筋的情況持續,便應及時就診。

預防勝於治療,孕婦必須確保每日能攝取足夠的鈣質,鮮奶含豐富的鈣質,每天至少要喝2杯。以下介紹的鮮奶燉雞蛋,便是懷孕期間的較佳滋補甜品。

◎鮮奶燉雞蛋

【原料】

主料:鮮奶1瓶、新鮮雞蛋2隻。

輔料:砂糖2湯匙半。

【做法】

①雞蛋去殼放碗中,用筷子順方向用力打散,直到蛋白和蛋黃攪勻便可。

②鮮奶注入蛋液中攪勻,再放入砂糖,攪至糖溶化,將碗放入盛有沸水的鍋中,蓋好鍋蓋,以中火燉約六七分鍾即成。

【特點】

鮮奶和雞蛋是孕婦的最佳食品,此款清潤香甜而且營養豐富。

懷孕期間各種疾病食療食譜

感冒

懷孕後,母體的抵抗力減弱,容易使過濾性病毒有機可乘,因而患上感冒。事實上,大多數的孕婦在懷孕期間至少都會感染一次感冒,而叫人煩惱的是,由於孕婦服藥要相當小心,不容易治療也是懷孕期間感冒的特征。

通常情況下,過濾性病毒會透過胎盤而進入胎兒的體內,最重要是在懷孕初期(頭3個月內)特別注意起居飲食,避免染恙,因為這時是胎兒器官形成的重要時期。一旦到了懷孕中期,胎兒的心髒發育自己穩定,體積逐漸增大且強壯,輕微的感冒對胎兒影響不大。不過,若母親染上嚴重的感冒和咳嗽,引致食欲不振,便影響胎兒的發育,甚至造成早產。

既然感冒對母體及胎兒會產生不利的影響,孕婦就應該好好保重自己。正常情形下,我們的身體原來就有抵抗力及免疫力,可以消滅由外界入侵的病毒,但在懷孕後,身體容易疲勞、營養不均,壓力增加,以及有貧血的傾向,免疫能力便會減低;再加上孕婦容易出汗,以及下半身血液循環不良,全身的體溫調節機能受影響,導致易於著涼。

因此,孕婦可以多做運動,如柔軟體操或遊泳,或是適當的瑜伽及指壓法等都是增加身體抵抗力、預防感冒的最佳捷徑。

以下介紹的一款橘子吃法,可以預防感冒,對治療咳嗽及多痰也有效用。

先在橘的蒂部切開一個小洞,在肉內放少許鹽,然後回複原來的形狀,包上鋁箔紙放入烤箱內烤10分鍾。吃時要趁熱剝皮,吃裏麵的果肉及粘在內側的果肉“衣”,因為它有化痰的功效。

一般而言,孕婦的感冒都可以不藥而愈,但是若持續長時間及多咳嗽的話,便應請婦產科醫生診療,因為婦產科醫生對懷孕期間的用藥更為清楚。孕婦應按醫生指示服藥,切莫亂服藥,對自己及胎兒反而造成壞影響。

當孕婦到察覺到可能有感冒症狀時,便應盡早休息調養。另外,可用橘子、酸梅或是檸檬伴溫熱開水喝下,是一種自然療法。以下介紹的一款老薑黑糖茶對治療輕微感冒亦有幫助。

◎老薑黑糖茶

【原料】

主料:老薑1大塊,黑糖適量。

【做法】

①老薑洗淨,切成片。

②用小瓦煲注入半滿清水,加入老薑及黑糖同煲約30分鍾,糖全溶後倒出趁熱飲下。

【特點】

飲此茶後,即上床就寢,蓋著被子,出一身汗,感冒便會好轉。

貧血

在懷孕期間,為了應付胎兒發育所需,母體的血液量必須大增,但其中增加的隻是水分,血液的濃度因而變稀,血色素的成分顯然不足所需,以致有貧血的症狀。患者常感到手腳冰冷、疲倦、暈眩及心悸氣喘等。

這種因懷孕而致的貧血,毋須擔心,隻要注意攝取營養,多進食含鐵質豐富的食物,以製造更多的血紅素,情況自然會好轉。此外,多進食葉酸豐富的食物,如綠葉蔬菜、奶類、硬殼果,以及其他高蛋白質食物,對身體都是有利無弊。

食補中,最適合貧血婦女並且簡單易做的,首推清牛肉湯。牛肉既可補脾胃,益氣血,又能強壯筋骨。先將牛肉剁爛放入盅內,加入適量清水,再放些老薑或薑汁,然後隔水燉約2小時,便成一盅滋補益血的佳品了。此外,菠菜與雞肝都是含大量鐵質葉酸的典型食晶,配合煮成湯,對貧血有很大療效。

◎菠菜雞肝湯

【原料】

主料:雞肝4副、菠菜250克。

輔料:生薑1片,鹽適量。

【做法】