根據不同果蔬的具體情況，摘心方法可分為以下三種：
1 促進側芽生長：適用於香草類等為收獲葉子而種植的植物。摘心後，新的葉子會競相生長，植株會愈發茂盛，增加莖葉量。例：紫蘇、薄荷、羅勒。
2 促進子蔓生長：適用於在子蔓上結果的瓜果類植物。主蔓摘心可促使子蔓生長，讓果實長得更好。例：西瓜、南瓜。
3 抑製生長：這是一種為了防止主枝生長的過長而采取的特殊方法。黃瓜等瓜豆類如果任由主枝生長，可能會長到手夠不到的高度，采摘不便，且主枝過長，會導致上部營養跟不上，結出發育不良的果實。此時摘心可以讓主枝停止生長，避免生長過剩。
打杈：摘心是掐去頂芽，“打杈”則是摘除多餘的側芽，也叫抹芽。大部分果蔬生長過程中，主莖和側莖之間都會長出一些側芽。如果任其生長，將會消耗掉部分養分，使植株生長放緩，結不出好的果實。所以應隨時摘除側芽。
Tips：摘心和打杈時的注意事項
能用手摘芽就盡量不用剪刀，避免植物染病。應選在晴天進行摘心和打杈，便於植株傷口愈合。摘芽時斷口處要處理幹淨，盡量避免撕扯。
體驗混作
植物大多會分泌一些自己特有的氣息，有一些植物彼此相生相克，有的卻情投意合。利用這種特性將一些果蔬放在一起種植，可促進彼此的生長，減少病蟲害。這種方法叫做混作。
番茄+羅勒：番茄是深受園藝愛好者喜愛的蔬菜，也比較適合陽台盆栽。但是病蟲害也是一個讓人很困擾的問題。羅勒的香味可驅除蟲害，混種有利於番茄的生長。
番茄+紫蘇：紫蘇也是一種氣味濃烈的香草，並含有抗菌成分，將紫蘇與番茄混種也有利於抑製番茄的病蟲害，提高產量。
TIPS
番茄+羅勒，番茄+紫蘇，不僅是混作的好伴侶，也是西餐中經常搭配在一起的最佳組合。羅勒番茄意麵、紫蘇番茄沙拉都是可以在自家果蔬園就地取材隨時烹調的健康美味佳肴。
洋蔥+胡蘿卜：洋蔥和胡蘿卜散發出的氣息可驅趕對方身上的害蟲，適合混作。
蒔蘿+卷心菜、黃瓜：蒔蘿又稱洋茴香，外表像茴香，開黃色小花，這種甜蜜的小花會吸引寄生蜂來捕食菜青蟲、蚜蟲等害蟲。與卷心菜、黃瓜混種，可保護它們的安全。
萬壽菊+番茄、馬鈴薯：萬壽菊的花香氣濃鬱，根部還能分泌一種可殺死線蟲的化學物質，所以萬壽菊是番茄、馬鈴薯等易遭受線蟲攻擊的蔬菜的好夥伴。