母乳的存放
母乳是嬰兒的天然食品，是其他任何食物所不能替代的。但是，有些年輕的媽媽由於工作等原因，需將乳汁擠出，待需要時再喂嬰兒。那麼，在沒有冷藏條件下，乳汁存放多長時間不會變質呢？
美國專家對上述問題做過專門實驗：挑選10名平均年齡為26歲的哺乳期婦女，將她們擠出的乳汁進行檢測和細菌培養。結果發現：在19℃～26℃的室溫條件下，2小時，4小時後，乳汁中細菌數量均未明顯增長，而在6小時之後，細菌增長的速度便加快了。專家認為，母乳中的溶菌酶能破壞細菌的粘多糖複合體；母乳中的分泌型免疫球蛋白A可以使微生物凝聚。但在室溫條件下，這些溶菌酶和免疫球蛋白隨著時間的推移，將發生分子結構的改變而逐步失去應有的阻抑細菌生長的功能。
因此，專家指出，母乳擠出後，在室溫下自然保存不宜超過6小時。
添加輔食的原則及方法
1.由一種到多種的原則。開始時不要幾種食物一起加，應先試加一種，讓寶寶從口感到胃腸道功能都逐漸適應後再加第二種。如寶寶拒絕食入就不要勉強，可過一天再試，三五次後嬰兒一般就接受了。
2、由少到多的原則。添加輔食應從少量開始，待嬰兒喝意接受，大便也正常後，才可再增加量。如果嬰兒出現大便異常，應暫停輔食，待大便正常後，再以原量或小量開始試喂。
3.由稀到稠的原則。食品應從汁到泥，由果蔬類到肉類。如從果蔬汁到果蔬泥再到碎菜碎果；由米湯到稀粥再到稠粥。
4.應使用小匙添加，而不要放在奶瓶中吸吮，這樣也為孩子斷奶以後的進食打下良好的基礎。
5.孩子患病時，應暫緩添加，以免加重其胃腸道的負擔。
6.最好給孩子添加專門為其製作的食品，即不要隻是簡單地把大人的飯做得軟爛一些給寶寶食用。因為孩子的胃還很嬌嫩，功能還沒有發育完善，咀嚼吞咽功能也不夠強。
他們的食物以盡量少加鹽，甚至不加鹽為原則，以免增加孩子肝、腎的負擔。顆粒盡量小，以免噎住卡住喉嚨。
製作嬰兒輔食的方法
嬰兒在滿了三個月之後，就不能單純隻是母乳喂養了，為了保證嬰兒的營養，就應適當增加一些輔助食品，以促進嬰兒消化係統的不斷完善。
下麵列舉一些常見輔食的製作方法：
蔬菜泥
將菜葉洗淨，去莖撕碎，放入沸水中煮開即撈起。用小勺將菜葉研成泥，去除粗纖維，再用少許植物油與鹽旺火急炒即成。
蘋果泥
將蘋果洗淨後，切成兩半，用小勺輕輕刮取果肉部分，即可得到蘋果泥。
香蕉泥
取熟透的香蕉去皮後放入碗中，用不鏽鋼小勺背用力擠壓、攪爛即為香蕉泥。
魚泥
將鮮魚去內髒洗淨，放入鍋內蒸熟或加水煮熟，去淨骨刺，加入調味品，擠壓成泥，可調入米糊（奶糕）中食用。
菜泥
將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗淨，細剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟後擠成泥狀；菜泥中加調味品和少許素油，以急火快炒即成。
豆腐
將煮熟的的嫩豆腐稍加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中喂食。
蛋羹
將整蛋攪勻，加入溫水半小杯、醬油1茶匙、鹽少許，待鍋內水開後再上鍋蒸8～10分鍾即成，應在正餐中喂，不要在兩餐之間喂食。
肝泥與肉末
將煮熟的瘦肉或肝在幹淨的刀背和砧板上剁成泥，加調料和水少許蒸成肉餅或肝糕直接喂食或放在粥或爛麵裏喂食。
紅棗小米粥或玉米麵粥
將紅棗洗淨，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米麵粥中再煮沸即成。
肉末菜粥
瘦豬肉50克，青菜兩小棵，植物油10克，醬油、精鹽、蔥薑末各少許。①將豬肉洗淨去筋、剁成細末，青菜洗淨切碎。②鍋內加入植物油，油熱後下入肉末不斷煸炒，放入蔥薑末，再加入少許醬油炒至全熟即成肉末。③將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內煮沸。待溫後即可喂食。
水煎蛋
雞蛋1個，香菜1棵，澱粉少許，食鹽、香油適量，雞湯或肉湯100克。①將雞蛋打入碗內，用筷子調勻。香菜洗淨切成細碎末，澱粉溶於少量水中。②將100克雞湯（清水亦可）放入鍋中旺火燒開，倒入水澱粉收汁，待再次開鍋後將雞蛋液倒入，並加入鹽、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，待其形狀很像攪碎的豆腐，質地軟嫩，即可出鍋。
烹調時應注意將雞蛋炒熟就立即出鍋，若炒製過老，水分從雞蛋中溢出，嬰兒就不宜食用了。
蘋果藕粉