酒店的救贖(2 / 2)

因此,在既沒有旅遊景區也沒有商務接待,而且公務接待還飽受政策抑製的情況下,騰業酒店要長期吸引客流,光靠好產品是不夠的!騰業酒店需要一個噱頭,來承載穩定客源的使命。

這個噱頭就是選美!

在中國,珠寶、香水以及名牌服飾的消費靠女人,而買樓、買車以及吃喝嫖賭的消費,則靠男人。因此,酒店如要穩住自己的男顧客,不妨以“提升本土旅遊市場,構建精神文明懷集”為理由,向當地旅遊部門、電視廣播部門,申請補貼資金舉辦一個全城選美活動。

該活動要驚天動地地搞,把選美對象覆蓋到全城18歲以上26歲以下的少女,光初期宣傳、報名工作就要搞他一個月,並充分利用微博、微信、Q群、海報、報紙、噴畫等工具,把這個活動宣傳到整個懷集雞飛狗跳,把冠軍的獎金拉升至十萬級別,然後,分五個月,通過才藝比拚、泳池比基尼走秀、香閨實拍、電台觀眾投票、“麻辣問答”之決賽某某風景區等環節,在騰業大酒店的宴會廳、泳池逐日、連貫、滾動地——專門選在吃飯的時間進行此噱頭宣傳,借此吸引顧客、擴大影響、娛樂全城,並順帶宣傳本次活動的讚助商。如果可以,這個活動,甚至要將宣傳麵,覆蓋到全省。

二、調整產品方麵:

1、餐飲方麵:

經市調,該市的餐飲消費結構分成兩部分,一部分是酒店中餐及早晚茶市消費,這個消費群的主體是人到中年的成功人士;另一部分是西餐廳及大排檔消費,這個消費群主體是相對年輕的打工一族。

從當時的趨勢來看,西餐廳及大排檔消費,具有出品時間短、成本低、味道好、價格不高、獲利穩定、越來越受歡迎,且附帶有啤酒、飲料、雪糕、冷盤收益的特點,是三五朋友或情侶們在周末、節假日增進感情所不可或缺的一種方式。因此,在公務接待與商務接待都每況愈下的時候,嚐試西餐經營,將酒店餐飲定位由高端化轉變成親民化,是騰業酒店明智的選擇。

2、KTV方麵:

鑒於騰業酒店的KTV設備,采購於十幾年前,已遠遠落後於競爭對手,因此,在硬件無法更換的前提下,酒店第一要引進一些諸如跳舞機等電玩設備,將唱k與電玩融為一體,以吸引時尚潮女, 唱k的地方,有女人就一定會有男人,有男人就一定會有消費額。

第二、因為歐洲重大的足球比賽,經常是在北京時間淩晨兩三點左右舉行的,所以KTV可以嚐試推出“嘉士伯足球之夜”服務項目,即,買一台可移動的液晶電視放在KTV裏邊,在有歐洲足球重要賽事的當晚,開放給球迷集體圍觀,並提供嘉士伯、牛肉串等獲利較高的吃喝產品,利用深夜時間,創造K房盈利,並逐漸形成自己的球迷顧客。為此,酒店還可以適當讚助下懷集體育中心的足球比賽。

第三、提升靚女陪唱服務。所有陪唱的公主,一律要經過嚴格培訓,把她們變成真正令男人神魂顛倒的公主,讓男人天天想找她們來唱k,而不是簡單的把她們培養成市儈的賺錢機器,讓男人新鮮勁一過厭惡她們。

3、客房方麵:

由於騰業酒店客房生意長期不錯,因此在客房產品調整方麵,我就隻有一條意見:推出免費的酒店旅客(比如青年男女微信+現實見麵交友)互動節目,讓孤身入住酒店的旅客排遣寂寞,並從中感受到酒店的人性化服務特色。

三、節源增效方麵:

1、通過縮減管理人員,借此提高基層員工工資,從而激發基層員工的服務熱情。

2、把不受客人歡迎的產品,全部刪除,以此節減運營成本。

3、加快應收賬款催收力度,以贏取資金的時間價值。

4、適當放寬客人信用評價標準,放寬賒賬條件,並以這類應收賬款申請金融機構貸款”