5.散席
果盤端上來時，意味著宴會快要結束了。吃完水果後即可離席。西餐是以女主人的舉動為準，在我國是以第一主人的舉動為準。第一主人看到大家都已經吃好了，就可以站起來，表示宴請結束。有休息室的，可在休息室稍坐。主賓一行先行告辭，主人送主賓到門口。待主賓一行離去，再送其他客人。
本節“案例導入”中板鴨店因開放加工場而銷售量大增的案例，說明把公眾請進來，讓事實說話，往往具有極強的說服力。
俗話說：“百聞不如一見。”安排公眾參觀訪問是讓外界了解企業實際狀況的絕好機會，也是效果較好的公關專題活動方式。同時，讓公眾親臨現場，也能表示出企業對社會各界人士的善意和誠意，促進企業搞好與公眾的關係。
王經理周六要去外地參加一個分公司的開業慶典儀式，他責成小雨為其商務旅行做各項準備工作。小雨很快製訂出一份商務旅行計劃，王經理一看，發現沒有安排專車送他到機場，隨即向小雨提出了這一要求。小雨點點頭，記在了心裏。他看到剛剛給王經理印製的名片放在他的辦公桌上，認為王經理已經看見了，就默默地退出了辦公室。
到了出發的那天早上，王經理在家裏等了很久，也沒有人來接他。打小雨的手機，小雨忙說自己忘了，王經理隻好氣呼呼地打了輛出租車去機場。
慶典活動中，王經理在與嘉賓溝通交流時，發現公文包裏沒有名片，隻好將聯係方式記在對方的名片上。王經理覺得很沒有麵子，沒等慶典活動結束，就早早趕到機場，改簽早一班飛機回來了。
一、擬定旅行計劃和製作旅程表
（一）擬定旅行計劃
在製訂商務旅行計劃前，要對公司差旅費用、交通、住宿等級的有關規定及程序等清楚明了。一份商務旅行計劃至少應包括以下內容。
（1）出差的時間、啟程及返回日期，接站安排。
（2）出差的路線、終點、途經地點和住宿安排。
（3）會晤計劃（人員、地點、日期和時間）。
（4）交通工具的選擇：飛機、火車、大巴或轎車。要列明飛機客艙種類及停留的交通安排。
（5）需要攜帶的文件、合同、樣品及其他資料。如談判合同、協議書、科技或產品資料、演講稿和與會國的指南等。
（6）領導或接待人的特別要求。
（7）領導旅行區域的天氣狀況。
（8）行程安排，約會、會議計劃、會晤人員的名單背景，會晤主題。
（9）差旅費用：現金、兌換外幣、辦理旅行支票。差旅計劃製訂完後，要向領導報告，依其批示決定旅程。
（二）製作旅程表
旅程表是按預定的日程表和領導的計劃要求、意見而製訂的。旅程表的內容一般比旅行計劃更詳盡，工作人員要將每日的日程表打印在紙上，並按時間順序進行編號，供領導使用。一份周密的旅程表主要包括六項內容。
（1）日期。指某月、某日、星期幾。
（2）時間。出發及返回的時間，包括目的地的抵離時間和中轉時間，開展各項活動的時間；就餐、休息的時間等。
（3）地點。本次出差的目的地（包括中轉地點），旅行過程中開展各項活動的地點，食宿地點等。
（4）交通工具。出發、返回時使用的交通工具，停留的交通安排等。
（5）具體事項。商務活動內容，如訪問、洽談、會議、宴請娛樂活動以及私人事務活動等。
（6）備注。記載提醒領導注意的事項，如抵達目的地需要中轉的中轉站或中轉機場，休息時間、飛機起飛時間，以及當地為旅客提供的特殊服務，需要注意的一些風俗習慣和禮儀等。
旅程表除行動計劃外，還應將必要的信息盡量詳細地寫入：旅館名、所在地、電話號碼，當地的聯係人姓名、地址、電話號碼，會晤者名、企業名、所在地及電話號碼，海外出差時當地的中國大使館所在地及電話號碼等。
二、預訂票務
（一）預訂票務
在預訂票務之前，先要明確領導的目的地，而且還要與領導商定出行的交通工具。預訂票務時，工作人員需要掌握以下信息。
1.確定交通工具
確定交通工具時要考慮以下幾個因素：時間、費用、安全度和舒適度。有時是幾種交通工具變換著用，目的就一個：節約時間。要熟悉各種交通工具的開行時間和訂票方式。
2.需考慮的因素
旅行目的地，包括出發地點和到達地點。合適的啟程時間，包括上午、下午、傍晚、夜間。領導喜歡乘坐的交通工具的詳細信息（飛機、火車、汽車），如預訂機票，包括到達地點、時間、航班、座次等信息。希望的座次等級，是否需要往返交通服務等。