2.加強師資培訓
教師承擔著傳授知識與技能的重要角色，作為應用型學科，學校要培養既有淵博的理論知識又有豐富實踐技能的教師團隊，促進產學研發展。學校應鼓勵教師在高星級酒店掛職鍛煉，通過“工時、學時替代政策”完善激勵製度。此外，還應引進高星級酒店管理人員向教師講授先進管理理念，為教師提供在職培訓機會，鼓勵教師在酒店承擔崗位角色，樹立對應用性學科的正確認識，轉變教學觀念，提高自身職業素養。
3.豐富實訓項目
應用型本科院校的課程設置應突出應用性，在人才知識、能力、技能結構方麵有所突破。酒店管理專業應用型人才不能沿襲傳統的本科課程體係，而需要構建充分反映社會需求，滿足地方、行業對人才需求的應用性課程體係。構建應用課程體係必須注重基礎理論教學，拓寬學生的專業知識麵，同時要高度重視實踐性教學環節，加強基礎理論教學與實踐應用的相互融合，通過實訓項目提高學生解決實際問題的能力。很多本科院校認為實訓是職業院校的課程，本科教學應以理論教學為主，實際上實踐性的應用型、技能型人才更適應現代酒店行業的發展。應用型院校酒店管理專業應推行校企合作、加強實訓課程建設、具有堅實的理論基礎的同時，加強能力與技能的培養。在在傳統的實訓項目內容中繼續豐富授課內容，餐飲服務、客房操作、活動策劃、調酒、茶藝、咖啡製作、禮儀實訓等應繼續豐富和完善。
4.改革教學方法
以培養複合型的酒店管理本科應用型人才為目標，圍繞突出能力培養，創新人才培養模式，設計人才培養方案，進行教學方法改革。酒店管理專業課程通常以討論組的形式完成模擬或情境訓練，常用的教學模式有任務導向模式、角色扮演模式、案例分析模式、ERP模擬經營模式等。酒店管理專業課程內容豐富，授課教師應根據課程內容及教學目標設計相應的項目訓練，並采用靈活多樣的教學模式，以學生為中心進行教學，旨在培育學生的思辨技巧和理論聯係實際的能力。
在酒店管理專業的日常教學中，不能隻將理論化、公式化的概念模塊、知識框架教授給學生，而是要強調學生的內涵式發展，即培養學生將本專業抽象化、模糊性的知識轉化為實際生產力的能力，“工學結合”人才培養模式為學生的職業可持續發展提供了良好開端。
參考文獻：
[1]潘懋元,車如山，略論應用型本科院校的定位.高等教育研究，2009（5）
[2]吳磊，應用型本科院校酒店管理專業特色建設的思考與探索.科技廣場，2010（2）
[3]潘懋元，什麼是應用型本科.高教探索，2010（1）
[4]戴曉丹，應用型本科院校酒店管理專業項目教學實施建議.教師，2013（11）