新員工要這樣培訓
作為小店店主，應如何培訓及正確指導新進員工能獨當一麵，是一件十分重要的事。因為店員培訓是店鋪非常重要的環節，店鋪在開業前，要對店員進行培訓。店鋪在經營的過程中，通常都需要人事調整，或是補充新生力量應對日益增長的客流，或是淘汰不太合格的店員提高店鋪的服務水準。這些新店員進來後，也要對其進行培訓。
店員培訓的目標不僅是讓新店員熟悉店麵的情況和商品，能夠盡快上手做好銷售工作，還有行業知識及銷售知識，激發他們對店鋪的信心與熱情。另外，要注意的是，培訓內容不能太多，要重點突出，而且培訓範圍要擴大到老員工，以便讓老員工溫固而知新。
1.選擇培訓的時間
店鋪要培訓，銷售也不能耽誤，因此，培訓前要充分考慮到一些要素，如淡旺季、客流量、工作日與非工作日等。
通常來說，店鋪不可以為了培訓而關門不做生意，所以必須利用非開店時間。有些店可能會利用下班時間，但這樣並不太恰當。因為店員工作已經非常勞累，再做培訓不可能有好效果，所以應放在開店之前。通常店鋪營業時間是早九晚十，如果每天都提前一兩個小時進行培訓，員工就會以一種良好的心態去營業，同時也能及時讓新店員練習所學的內容。
2.選擇培訓的實施方式
選擇店麵現場培訓還是集中培訓，培訓前要考慮好是選擇座談式培訓還是集體授課的形式。
通常來說，要想對新店員實行實效而快速的培訓，最好的方法莫過於情景互動，大量地采用“角色扮演”的方法，讓店員親身感受顧客的購買心理過程，分析其心理變化，抓住其需求的要點，近距離地學到服務顧客與達成銷售的整套方法，特別是細節與技巧。由於培訓的場地就是店鋪現場，路徑、環境、實物都是原原本本的。店員可以很快上手，達到事半功倍的效果。要執行好這一培訓計劃有以下幾點需要注意：
（1）編排“情景互動”的情景
設計為顧客從進店開始到出店結束的全部過程。包括顧客進店張望，店員迎接招侍，顧客詢問，店員引導介紹，顧客有興趣，店員推薦，重點介紹，顧客下定決心購買。在每個過程中，都包含著培訓內容的穿插。如店員迎接招待包括了對店鋪背景及店鋪基本情況的介紹，重點介紹促成成交的過程包括了商品知識與銷售技巧的培訓。
（2）真正進入“角色扮演”
要求和引導店員在扮演顧客時忘記自己是在扮演，而是真正進入店麵，在選購產品時，完全是顧客的心理和語言。而扮演接待服務人員的店員，也要進入角色，要拿出接待真正顧客時的心態與行為。同時，又要跳出角色，揣摩顧客心理過程和銷售的細節技巧。
（3）做好培訓引導
培訓者首先要將整個過程的要點講清楚，而後努力淡化現場培訓的感覺，營造真實的氣氛，從而引導店員進入角色，剔除其做作的成分，更要讓其放下對過程進行操控的想法。在店員基本上進入角色後，就要多觀察少講話，盡量不要打破進行中的情景。在所有的過程結束後再開始指導和點評。
（4）做好正確的點評總結
點評當然不是給店員扮演角色的像與不像打分，而是引導他們對整個銷售過程進行分析和總結，這就是整個培訓成功的關鍵所在。有了分析和總結，店員馬上就能掌握相關知識。如顧客進店時張望過程的分析總結，就是學習顧客心理的開始，就是學習如何快速地對顧客進行判斷和分析。值得注意的是，每個步驟的分析總結不能用店員討論的形式，而是應采取培訓者講解形式，並且所講解的內容在培訓計劃製訂時就是確定下來的，分解在每個步驟中，可以製成表格，一目了然。當然，店員討論也是一種很好的補充形式，可以在適當時候加以運用。
總的來說，店麵培訓是一項重要的工作，不僅要求店麵管理者注意培訓流程的設計、培訓效果的評價，還要注意培訓的時間以及方式、方法。這樣才能保證店麵培訓的最終效果，使培訓轉化成良好的銷售。
對待店員要恩威並重
通常來說，紀律渙散的小店是不容易在競爭中取勝的，所以，在小店的管理過程中嚴格要求是對的，但是，嚴格要求不等於不尊重店員、不講情麵。人都是有感情，要臉麵的。我們尊重人才就要尊重人的感情，不要傷害人的感情。一個人的感情若受到了傷害，要比他身體受到傷害更難治愈。作為一位小店店主，如果你傷害了一個店員的感情，那就永遠失去了這個店員的忠誠。正確的做法是恩威並重，嚴愛結合。