我們的身體需要變“堿”嗎？
健康話題
作者：春雷
最近一段時間內，關於“身體酸堿性”的理論傳播開來，臉上長痘、頭疼腦熱、失眠便秘，甚至癌症的源頭，都被認為是因為你的身體逐漸變酸，於是在“中國60%的人口都屬於酸性體質”的概念下，每個人都惴惴不安，含堿的保健品也成為了最搶手的靈丹妙藥，每個人都希望能通過中和自己來找回健康。但是，事情真是這樣嗎？
酸真得那麼恐怖嗎？
在今天，我們通常用pH值來衡量人體體液的酸堿度。pH值是溶液中氫離子濃度指數的數值，一般在0～14之間，當pH值為7時溶液為中性，小於7時為酸性，大於7時為堿性。人體在正常生理狀態下，血液的pH值精確保持在7.35～7.45之間，為弱堿性。這個pH值也是人體細胞完成生理功能的最佳酸堿度。但目前有不少專家紛紛表示，60%的中國人的身體正在變酸。
酸性體質真的那麼可怕嗎？讓我們先來看看“恐酸”的說法：因為在人代謝過程中，細胞在將體內的營養物經氧化分解獲得能力的同時，釋放出各種酸性的代謝物，所以人體體液變酸，就意味著內環境的改變，使細胞各種功能不能發揮，甚至導致細胞癌變。
在這裏，酸幾乎成為了萬惡之源。例如，酸性物質與鈣、鎂堿性物質結合為鹽類，可導致骨質疏鬆。酸性廢棄物堆積後，可以堵塞毛細血管，使血液循環不暢，導致糖尿病、腎炎。酸性鹽類堆積在關節或器官內引起相應炎症，導致動脈硬化、腎結石、關節炎、通風。甚至還會引起皮膚鬆弛、毛孔粗大、易生皺紋等等。
按照以上的觀點，人隻要把堿當作飯吃，就能皮膚紅潤，遠離癌症。可真的是這樣嗎？答案當然是否定的，這僅僅是關於健康的新一輪誤讀。
關於酸性體質會導致癌症說的主要依據是，日本醫學博士柳澤文正用實驗證明100%的癌症患者是酸性體質。事實上，更多醫學實驗也證實血液酸化和疾病之間是互為因果。即雖然血液偏酸，可能會導致疾病，但多種疾病也會導致血液變酸，所以很可能你身體的多種不適先是來自於疾病，然後才開始變酸。
美國亞利桑那州癌症研究中心的華人科學家張健經多方論證後表示，他可以代表美國癌症研究中心的專家負責任地說：“酸性體質是一個造出來的概念，純屬子虛烏有！”
徒勞無功的努力
其實酸堿度不光不能決定我們的健康，甚至很難被改變。
首先，酸並非從口入。雖然“恐酸”說一再強調，保持人體弱堿性的基石是合理膳食。並將凡是在體內分解的最終代謝產物是酸性的，稱為酸性食物，反之稱為堿性食物。認為，魚、肉、禽、蛋、大米、麵粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是堿性食物。
但事實上，在日常生活中，即使你天天攝入都是所謂的酸性食物，也不可能把pH變成6.8。因為人的體液具有很強的中和緩衝功能，其自身就能夠維持酸堿度的平衡，無論你攝入的食物是酸性還是堿性，人體的pH值是基本不變的。