隨著網絡技術的不斷發展，網絡廣告的形式也正在不斷創新。目前，發布網絡廣告的方式主要有以下幾種：·建立自己的網站和主頁，利用自己的網站和主頁來發布廣告。在這種情況下，餐館可以對廣告的內容、畫麵結構、互動方式等，進行全麵的、不受任何約束的策劃。注意，這種特殊的廣告形式，其定位應放在樹立企業整體形象上，適當提供一些非廣告的信息。·在他人的網站上發布廣告。為了達到盡可能好的效果，應選擇訪問率高的站點投放自己的廣告，同時這些站點應有明確的受眾定位，從而獲得有效的點擊次數。一般來講，一些大的門戶網站是餐館比較好的發布廣告的網站，例如新浪網（www．sina．com．cn）、搜狐網（www．sohu．com）、首都在線（www．263．net）、e龍（www．elong．com）等。
·利用其它媒體發布廣告。在進行傳統廣告的時候，可以在其中加入一條餐館的主頁網址，這樣可以吸引人們到自己的網站上來。
·電子郵件廣告。一些稍微高檔次的餐館，在每次就餐之後，會留下這些客戶的聯係方式，以便於進行客戶管理。所以，根據自己的客戶建立電子郵件列表，或通過正常渠道購買他人的郵件組，此後便可以定期向這個郵件組發送廣告信息了。
·利用一些專門的、關於烹飪、旅遊或者美食的網站。餐館或者飯店可以在這些網站上提供鏈接，或者以付費的方式在這些網站上刊登一些介紹性的文章。這些網站包括中國食品網（www．chinafood．com）、中華美食網（www．5eat．com）、中國餐館網（www．china－sales．org）等。一些門戶網站（例如新浪網和搜狐網等）也有專門的旅遊專欄，以介紹一些旅遊常識和酒店、特色餐館等。餐館在此做廣告，可以吸引大量的旅遊者。
【案例】：餐廳衝浪互聯網如今網上餐館在美國發展迅速。各大餐廳正通過網上訂餐係統和客戶數據庫來確定他們最好的客戶。據統計，目前全美已有1000多家餐館加盟紐約的Foodline．com和舊金山的OpenTable．com站點提供的在線定餐服務，利用網絡優勢開發整合客戶資源。這些餐館利用網絡跟蹤篩選最有價值的客戶資源。餐館網上預訂係統都是和現金登記薄裏的銷售數據相鏈接的，而這種數據在美國大多數餐館都早已實現計算機化。有了這個鏈接，餐館老板就能了解經常光顧餐館的客戶信息及一次性消費最多的客戶資料，並藉此進行餐館經營。
曼哈頓的餐館Bellini是網上餐館的典型的例子。其老板Arpia年僅28歲，曾任律師，兩年半以前改開餐館，目前其餐館提供網絡服務。Arpia注意從各個渠道收集客戶信息：包括顧客的電話號碼、意見、生日、喜歡的飯菜等統統記錄在案，並進行細分。顧客名字在紫色區域屬貴賓，當重點招待；桔黃色是不喜歡靠角落的客戶；還有待聯係的客戶等等。Arpia就是通過網絡來管理其客戶，根據客戶情況製定餐館的服務項目和營銷策略。
總的來說，網上餐館有如下優點：（1）利用網絡優勢追蹤儲存客戶資料，建立相關數據庫，進行市場細分。
（2）根據用餐者的喜好提供個性化的服務和進行市場定位。（3）通過分析資料，為大的和相對固定的客戶提供優惠服務：免費葡萄酒、餐後甜點、或餐後酒等；如果固定客戶長時間不來光顧，給他們發e－mail或寄短信通知他們最優惠的服務；對一般的客戶和吝嗇鬼們發e－mail讓他們在不太忙的時候定餐。盡管目前在線定餐離火爆還有一段距離（Bellini的網上訂餐也隻是每月一打左右），但餐館老板們還是認為這些係統讓他們能勾勒出其客戶輪廓，利於餐館管理。舊金山CamptonPlace餐館的老板喬治就說： “這讓我們和客戶保持特殊聯係，使他們成為回頭客，值！”
客戶也很喜歡這種定餐方式，因為這樣雖然“花了更多的錢，卻能得到確定的好一點的餐桌。”