尋味田子坊
食尚
作者:蒔蘿
特色生煎是“包先生遇上豆小姐”的招牌,通往二樓店堂的窄窄樓梯旁,裝飾著許多小巧的籠屜,既新穎美觀又彰顯特色。
薄皮豆腐生煎,盡管名字叫生煎,卻和普通的生煎大不一樣。生煎皮薄如紙,據說皮子的做法和饅頭類似,隻不過擀皮的時候要擀得很薄很薄,和小籠差不多的厚度;餡料主要是豆腐,加上一點點肉糜以及些許小蔥。不僅皮薄似小籠,形狀也與小籠類似,7個薄皮豆腐生煎盛在小鐵盤裏,覆著嫩度剛剛好的雞蛋。搛的時候要格外小心,皮很容易被筷子戳破,汁水就淌了出來,裏麵的豆腐也是極嫩,帶著小蔥的香味和肉糜賦予的鮮味。最好的吃法,是在小碟子裏倒上醋,再加點辣椒醬,搛起生煎蘸一下,整個放進嘴裏,鮮、香、辣、嫩、燙,一口一個,根本停不下來。
蘿卜絲餡的餃子生煎和什錦餛飩生煎等特色生煎,都是把豐富的食材包進一張薄薄的皮子裏,咬一口,或是鮮甜的白蘿卜絲配鬆軟的油豆腐,或是深山優質毛竹筍配以鮮香的豆腐幹和新鮮豬肉。無論哪一款都有著不同的豆製品,與店名十分貼切。
除了特色生煎,還有多種小菜、主食及甜點。無論是解決正餐還是下午茶小坐,這裏都是不錯的去處。
包先生遇上豆小姐
人均:32元
上海市泰康路248弄田子坊7號後門
糖果研究室(Candy Lab)
一走進Candy Lab,就被空氣中彌漫的糖果香甜味所吸引,心情也一下子變得幸福起來!現場純手工製作的水果味硬糖,所有原料都來自澳洲,用創意和靈感製作出的精致糖果,甚至也可以根據個人的要求進行私人定製。
路過的時候,帶一兩罐作為伴手禮送給朋友,既甜蜜又有新意。
糖果研究室(Candy Lab)
人均:37元
上海市泰康路210弄田子坊20號
Food and Life 2015-01
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食品與生活 2015-01
泰迪之家
這是家以泰迪熊為主題的西餐廳,不是很豪華,卻透出一種複古的樸實風格。無處不在的泰迪熊公仔、泰迪熊照片及掛畫營造出一種溫馨可愛的感覺。餐廳磚牆隔成幾塊區域,帶著孩子的家長在兒童區用餐,充滿童趣的歡樂,希望享受幽靜空間的也不會被打擾,喜歡享受陽光的還可以坐在室外的露台。
田子坊裏有很多東南亞風格的餐廳,“泰迪之家”就是其中一家。微辣的“金不換豬肉飯”,看上去比較普通,但量很大,味道也不錯;“泰式拚盤”是很休閑的小吃,裏麵有蝦餅、魚餅、竹葉雞和泰式春卷,個人比較喜歡蝦餅和泰式春卷,前者包含著滿滿的整隻蝦尾,後者皮脆清爽。
有泰迪元素的食物當屬“熊掌蛋糕”和“小熊披薩”了,不僅外形獨特,風味也不錯。巧克力口味的蛋糕做成立體的熊掌形狀,不甜不膩;小熊披薩芝士滿滿,香醇濃鬱。吃完主食可以來一杯小熊卡布奇諾,豐富的奶泡構成可愛的小熊形狀,讓人不忍下口。
泰迪之家
人均:80元
上海市泰康路248弄田子坊23號
便所歡樂主題餐廳
與一般餐廳相比,主題餐廳不單提供飲食,還提供以某種特別文化為主題的服務。餐廳不僅在環境上圍繞著這個主題進行裝修布置,就連菜品也與之相配合,營造出一種特殊的氣氛,讓顧客在某種情景體驗中找到進餐的全新感覺。比如“泰迪之家”以泰迪熊為主題,營造出一種溫馨童趣的主題,而“便所”則是一家以廁所文化為主題設計的餐廳。
餐廳用形似尿盆的容器來盛放食物,甚至有類似便便形狀的冰淇淋供應;就餐者安坐抽水馬桶上享用盤中餐。乍聽之下,或許會佩服餐廳設計師的奇思妙想,而要進入到這樣的環境中用餐,也需要一定的勇氣。走進便所餐廳,似乎並沒有想象中那樣糟糕,充滿創意的設計絢麗並且精致,便便等元素也因為設計成Q版,反而顯得可愛,很適合喜愛新事物的年輕人。
食物選擇的餘地也很廣,從西式餐點到東南亞風味,以及奶昔、芭菲等甜品,一切都很適合年輕人的口味。
便所歡樂主題餐廳
人均:75元
上海市泰康路248弄田子坊5號