（4）第三者責任險。燒烤店的顧客屬於第三者，基於道義責任，燒烤店對顧客的生命、財產甚至名譽，應有適當的保障，這樣做不僅對顧客與員工有益處，而且對燒烤店本身形象也大有益處。
預估營業額
如果要估算一下燒烤店半年或1年的營業額，相信一般的人都會覺得非常困難，更別說要預估10年的營業額了，因為其中的變數太多，不可不慎。因此，作為燒烤店的管理者一定要清楚了解影響營業額的各種因素。
1.物價上漲指數
因原料價格、人員薪資的上漲以及土地、房屋租金成本的上漲，導致成本上升，從而影響營業額。
2.人口、住戶的變動
商圈內居民住宅的興建或拆遷，會導致搬入或遷出人口發生變化，從而使商圈內的人口數、住戶數出現較大的波動，這些都是影響營業額的因素。
3.市場的沒落
傳統市場因後繼無人，而使消費趨勢改變。
4.競爭對手的加入
隨著競爭對手的不斷加入，市場被競爭對手瓜分。
5.通路交通體係的改變
由於全國各地的城市改造正如火如荼地開展，城市麵貌與格局處於不斷變化中，交通方便與否成為影響燒烤店未來營業額的不穩定因素，不得不納入考評因素當中。
準確的營業額預估是回收期預計的前提與基礎，燒烤店管理者可以根據以上我們所羅列的因素對投資回收期有一個較為明確的估計。
預估回收期
在估算損益平衡點時，燒烤店經營者須進行回收預算，如同達到多少營業額才可和成本持平，而計算回收期則可預估營業多久才能收回成本。
由於各種原因，開店之後的一段時間內，燒烤店不大可能馬上就贏利，因此，燒烤店在營業幾個月後，營業額有了顯著增長並能開始有利潤的時候，燒烤店經營者再根據銷售趨勢估計營業淨利，這樣才能較準確地預計出回收期。
回收期的具體算法是，投資金額除以每月營業淨利，即：
回收期=開店資金÷月營業淨利
公式中的“開店資金”是指開店前一係列硬件投資，即僅指店麵、裝修、設施等部分；而公式中的“每月營業淨利”則是指扣除了經營費用、商品成本及稅收等一係列費用後的淨利潤總和。
舉例說明：假設開設某燒烤店的開店資金為12萬元，每月營業贏利2萬元，則回收期就是12÷2=6，即需要6個月才能收回成本。
但是，由於未來市場的不定性，考慮到不利因素及可變因素，可適當低估營業額。這樣做的好處是，一方麵可有效地激勵自己，促使自己更努力地工作；另一方麵經營陷入低迷時不失鬥誌，而利潤增長時則更能勉勵自己。