國內最早的CSA模式提供了兩種選擇,一種是如果你提前支付一筆租金給市郊農場,你就可以擁有一定麵積的土地,種任何想吃的菜,且所有蔬菜歸你所有,另外鑒於你可能沒有種地經驗,農場還會雇用農民指導你種地。
如果你沒有時間也不想自己動手耕種,沒關係,另一個選擇是你先預付一筆費用成為農場會員,你擁有一定麵積土地,可以偶爾帶孩子們參與田間勞作,學習農業知識。全年內農場為你配送限量新鮮、無汙染的時令蔬菜。
前者的典型代表是北京有名的“小毛驢市民農園”,它是中國最早將CSA本土化的農場,創立於2008年4月,占地230畝,位於北京西郊鳳凰嶺山腳,是北京市海澱區政府、中國人民大學共建的產學研基地。中國人民大學博士石嫣曾經在美國農場實習,對國外的CSA模式有全麵了解,參與了小毛驢的創辦。她在接受媒體采訪時介紹,2009年,來農場種地的市民隻有15戶,到2010年就迅速增長到120戶。
而在上海青藍耕讀合作社,這兩者被形象地稱呼為“智耕農”、“新鮮派”。青藍耕讀合作社是CSA在上海的樣本,其試點位於崇明縣向化鎮南江村,與市中心不足一小時車程,保持著原生態的環境。這裏還有一種社員叫“綠巨人”,這一類麵向公司或家庭,他們可以擁有2畝土地的使用權、冠名權、收獲權,可作為野外拓展基地、福利基地和娛樂基地,合作社全程提供農技指導及相關農業勞作服務。
這些CSA模式的前提是“共擔風險,預付費用”,在國內其他地方很多消費者還是過不了預付費用這道坎,成立於2005年的廣西柳州愛農會在嚐試之初就麵臨這一問題,後來愛農會采用了另外一種不需預付費用的模式。
愛農會社區最大的特點是提倡合作農戶用土生的方法耕種,在自給自足前提下將富餘的產品銷售給其他消費者,從而保證源頭產品的健康和生態。消費者不用預付費用,農戶的風險由愛農會代表消費者和農戶共同承擔,承擔的方式、力度會根據實際情況進行協商。愛農會作為消費者和生產者的橋梁,將農戶的產品信息告訴消費者,幫助農戶銷售,另一方麵又開展消費者體驗日,加強消費者與農戶的交流,讓他們了解產品的生產過程。為降低農戶風險,愛農會還建立土生良品餐館或農圩來協助消化農戶的產品。
劉胡佳2006年開始加入愛農會,現為愛農會農圩運營專員,他告訴記者愛農會與小毛驢最大的區別是愛農會直接跟本地的農戶建立合作關係,小毛驢是自己組建農場,愛農會用消費來支持農戶沿用土生農業種養結合,小毛驢自產自銷引導城市消費者對可持續性生活的一個倡導。這種不用預付費用模式在其他地方也開始陸續出現,比如珠海的愛農公社、成都“希望的田野”有機農樂園等。
CSA的問題
CSA是一種多贏的農業模式,食品從生產者到消費者的中間環節減少,一方麵食品的安全性提高;另一方麵農戶成本降低,消費者了解產品的生產過程,能夠吃到健康新鮮的食品。消費者、農戶之間的信任得到強化的同時又促進農業的生態化發展,從而有利於對自然環境的保護。然而在推行的過程中,還是有很多問題需要解決。