生活
作者：徐林燕
這種自助式的原生態的蔬菜生產方式也許不會成為主流，但是不是讓你心動？
“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什麼心裏都沒數。”一句網絡流行語道盡消費者對食品安全的恐懼。近幾年，毒奶粉、毒豇豆、地溝油、農藥超標……一次次挑戰著消費者的心理極限，當市場上標榜的土雞蛋、有機蔬菜也遭受信任危機時，一股“包地熱”、“下鄉熱”在國內悄然興起。
在中國這還是個新鮮事兒，不過說起來這還是舶來品。早在上世紀六七十年代，日本、歐美就已經開始流行，人們還把消費者與生產者這種相互支持、平等友好的關係稱為CSA（Community Supported Agriculture），即社區支持農業。
CSA的曆史
有關CSA進入中國的具體時間沒有一個確切的記載，本世紀初先後成立的香港社區夥伴、中國人民大學鄉村建設中心等，相繼在香港、北京等地推行不使用農藥化肥的小規模自然耕種，可謂是CSA在中國的雛形。
而CSA在國外可以追溯到上世紀。第二次世界大戰後日本以“生產第一，利潤第一”為經濟導向，在數十年的時間裏，經濟快速增長，然而工業化的衝擊也導致了一係列食品安全及環境問題，六七十年代水俁病、痛痛病、四日市哮喘等一連串公害病爆發，引起全社會關注。
1969年，殺蟲劑BHC被廣泛地應用於日本稻米種植過程，農場將使用了殺蟲劑的稻草拿去喂乳牛，結果在牛奶裏發現殘留的BHC，社會大眾極為震驚，大家擔心嬰兒會因此中毒。政府隨即下令全國稻草必須完全燒毀，BHC也從此遭到禁用。一些農夫擔心噴灑農藥對自身健康的影響，紛紛開始從事有機耕種。消費者也開始表明願意購買有機農產品，所以，一種新的城鄉合作關係建立。1972年東京都內一個由100個家庭組成的消費者團體——“推動安全食品會”，與位於東京近郊千葉縣三芳村的18戶農家連線，購買他們的有機農產品。他們建立“集體購買”係統及“農產品直接配送到家”係統，采購項目包括青菜、水果、肉、蛋、牛奶、茶葉、蜂蜜等。這種城鄉合作的關係同時建立了一種新的社會人際關係，並創造了另一種生活型態。他們共同分享對食品市場及農業的關懷，也共同關心能源與環境的問題等。這種消費模式對整個日本生態農業的發展起到巨大的推動作用。
而大約在同一時期，瑞士的一些消費者也開始尋找安全食物，他們組成聯盟與生產有機食品的農場直接達成供需協議，提前支付一筆費用，由農場直接送貨上門。上世紀80年代美國的農業問題也越來越頻繁，位於美國德克薩斯州最南邊的奧格蘭德山穀，一直是德州最主要的蔬菜、水果出產地，但由於長期使用化學肥料、殺蟲劑，原來肥沃的土壤變成鹽分過重的不耕地，同時地下水也因為鹽份太重而無法灌溉。而CSA的傳入，使得美國農場的食品安全問題得到改善。目前美國共有3000多家這樣的農場，同時覆蓋幾十萬個使用這些農產品的家庭。
CSA的本土化
國外CSA模式最大的特點是共擔風險，預付費用，提倡手工耕作，禁止使用化肥、農藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長的化學藥物。從消費者和生產者的協作來看，有些規定消費者在年初就預先支付購買有機農產品的費用；有些則讓消費者成為會員，不僅分攤成本，還要承擔自然災害等風險；有些規定會員可以投入現金，也可投入勞力。現在，CSA已經在世界範圍內得到傳播，不同國家和地區的組織在實踐CSA的同時，都發展出各自不同的經驗。由此CSA的概念也從最初的共同購買、合作經濟延伸出更多的內涵，其在中國本土化的過程中也衍生出很多新的發展模式。