紫菜脆魚
材料：紫菜200克，黃花魚400克，食用油、蒜末、鹽、花椒各適量。
步驟：
紫菜洗淨剁成末，黃花魚清理幹淨。
起油鍋，爆香蒜末，黃花魚入鍋，加鹽煎熟盛起。
另起油鍋，放入紫菜，加鹽、花椒翻炒，黃花魚回鍋同炒入味即可。
製作要點：可買商城的幹紫菜，用水泡發即可用。
健康提示：黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，與紫菜搭配適合養心者食用。
尖椒炒蛤蜊
材料：蛤蜊750克，青椒200克，薑片、大蔥段、鹽、胡椒粉、食用油、花椒油、醋、濕澱粉、料酒各適量。
步驟：
蛤蜊泡清水，洗淨泥沙；青椒洗淨，切象眼片。
將蛤蜊入沸水中煮至開口，取出肉。
起油鍋，下蔥、薑爆香，烹入料酒，加入青椒炒熟，再倒入蛤蜊，加鹽、胡椒粉、醋調味炒勻，用少許濕澱粉勾芡，淋入花椒油即可。
製作要點：放調料一定要撒均勻，翻炒要快速，不然會有的淡、有的鹹。
健康提示：蛤蜊性寒，味鹹，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五髒等功效，與少量辣椒配菜有降低血脂、減少血栓形成的作用。故此菜對心血管係統疾病有一定的預防作用。
牡蠣拌三絲
材料：牡蠣200克，胡蘿卜100克，青瓜100克，木耳100克，鹽、醋、鹹醬各適量。
步驟：
牡蠣去殼，用鹽水洗淨，瀝幹水，胡蘿卜、青瓜、木耳洗淨切絲，蔥切成小段。
牡蠣汆水，胡蘿卜、青瓜、木耳燙熟。
牡蠣與胡蘿卜、青瓜、木耳加鹽、醋、鹹醬拌勻，裝盤即可。
製作要點：即拌即食，不能加調料醃製過久。
健康提示：該菜融合了各種食材的藥效，可清熱排毒、養血滋陰、補腎固精。食用此菜可三管齊下，效力均衡，在補給身體、大腦的同時，亦能養心、醒腦、舒身。
牡蠣羹
材料：牡蠣300克，雞蛋1個，洋蔥50克，芡粉10克，鮮奶400毫升，鹽、胡椒粉各適量。
步驟：
牡蠣去殼洗淨，雞蛋打散，洋蔥切碎，芡粉用奶稀釋。
鮮奶倒入鍋中，放入洋蔥、蛋液、芡粉汁調和。
小火煮奶，待汁黏稠時，倒入牡蠣，加鹽、胡椒粉調味，起鍋即可。
製作要點：需要先熬羹，後放入牡蠣，並且熬的羹越黏稠越好。
健康提示：洋蔥性溫，能有效中和牡蠣的寒性，脾胃虛寒者也能食用，並且還能解毒消炎、抗病毒；本品中還加入了雞蛋，可養胃健脾，很好地兼顧了內循環的平衡，加強了大腦的抗病能力，緩解了大腦的壓力。
青瓜牡蠣
材料：牡蠣300克，青瓜200克，蔥10克，食用油、鹽、胡椒粉各適量。
步驟：
牡蠣洗淨去殼，青瓜洗淨切片，蔥切蔥花。
鍋內放油燒熱，放入青瓜炒熟。
放入牡蠣肉，和青瓜同炒至熟，加鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花，起鍋即可。
製作要點：放入牡蠣肉和青瓜後，要大火快炒，這樣口感才會很好。
健康提示：食用牡蠣，具有活躍造血功能的作用，能對心髒補血，對心髒起到很好的嗬護作用。
竹筍拌魷魚
材料：竹筍300克，魷魚(鮮)200克，鮮湯、芝麻醬、鹽、醋、香油各適量。
步驟：
將竹筍洗淨，切成均勻的絲；魷魚切成均勻的小塊。
將竹筍和魷魚分別入沸水中焯透，撈出瀝淨水，一起裝入盤中。
將芝麻醬用鮮湯攪開，再加入鹽、醋、香油調勻，澆在竹筍、魷魚上，食用時拌勻即成。
製作要點：魷魚注意清理掉表麵黑色的膜。
健康提示：竹筍配魷魚，具有解渴除煩、安心養神、利膈爽胃、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，適合心血管疾病患者適量食用。
紅棗鯽魚湯
材料：鯽魚500克，紅棗30克，冬瓜皮30克，薑、鹽各適量。
步驟：
將鯽魚活殺，去鱗、鰓及內髒，洗淨。
紅棗洗淨，薑洗淨切片。
將鯽魚、紅棗、冬瓜皮、薑片放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮3小時，加鹽即可。
製作要點：去鱗前可將魚摔暈，方便刮掉魚鱗。
健康提示：鯽魚與紅棗配菜不僅能夠補氣養血，而且還有寧心安神、益智健腦、增強食欲的作用。
薑蒸帶魚
材料：帶魚500克，薑絲、鹽、花椒各適量。
步驟：
帶魚剖開洗淨切段。