項目背景
張玲本月來到了酒、茶櫃台，準備開始這類商品的銷售。茶、酒的銷售對於銷售人員來說，需要了解豐富的商品知識，針對顧客的需求來銷售商品，並將顧客的信息歸檔，以便今後對VIP顧客的服務。
項目分析
根據工作指引，張玲將酒、茶類商品銷售工作的主要內容歸納如下：
1.營業前準備
（1）認識酒、茶
（2）鑒別酒、茶
（3）營業前的清潔準備
（4）酒、茶的商品陳列
2.銷售酒、茶類商品
（1）按商品特征銷售
（2）運用技巧銷售商品
（3）成交、開票、送客
3.顧客信息歸檔
（1）顧客信息采集對象
（2）顧客信息采集內容
（3）顧客信息歸檔方法
項目要求
知識要求
① 能夠描述酒、茶類商品的特征、種類和鑒別方法。
② 能夠描述營業場所、設備設施的清潔工作標準。
能力要求
① 能夠鑒別酒、茶的種類和等級。
② 能夠按陳列標準的要求擺放商品。
③ 能夠根據銷售過程中的模擬情景，提出應對措施。
④ 能夠運用信息采集的方法進行顧客信息的采集和歸檔。
情感要求
① 培養學生踏實肯幹、吃苦耐勞、樂於鑽研的工作精神。
② 培養學生的溝通能力和人際交往能力。
③ 培養學生的職場安全意識。