一個人的酒量有大有小，有的人一點都不能喝，有的人能少量地喝一點，有的人相當能喝，也有的人是酒鬼，見了酒連命都不要。因此，勸客戶喝酒時以適量為宜，這也合乎禮節。
現實情況是，有很多人總是不顧一切地勸酒，客戶已經反複地說：“我已過量了，不能再喝了”，但是他仍然拿著酒瓶向客戶酒杯裏倒，“還早著呢，再喝嘛，再來一杯！”或“再稍微加一點”“就加這麼一點點行吧”等。這種逼著客戶喝酒的招待絕對不是熱情招待，而是一種不能體諒人，沒有人情味又低俗的表現。正確的做法是要觀察客戶的表情與神態，當客戶鄭重其事地說不喝時，千萬不要勉強，這樣一來既可防止客戶喝醉，也使客戶感到很親切。
喜歡喝酒的人一見酒往往容易失去控製，所以要特別注意。有的人是因為自己還想再喝，所以就拚命地讓客戶也喝，陪客的人應該順著客戶的意思去做，但有的人卻不知好歹仍繼續向其勸酒，有的人甚至把酒桌上的空酒瓶倒過來並把最後的一滴酒也倒在自己的酒杯裏，嘴裏還一個勁地念著“怪可惜的”，這種粗俗的舉動實在難登大雅之堂。
3.用餐的風度
如果你了解各種菜的吃法，當然這是最理想的，但實際上能做到這點並不容易。有的菜自己不知道怎麼吃，這時該怎麼辦呢？
為了不在客戶麵前出洋相，可先問一問對方，也可以看看身邊的人怎麼個吃法，自己再學著吃。如果必須自己先動手，又不知道該怎麼個吃法，該怎麼辦呢？那就幹脆按自己所想象的辦法吃，不過要順便向客戶說一聲：“這玩意兒，我也不知道該怎麼個吃法，請不要見怪。”千萬不要打腫臉充胖子。為了保險起見，建議你最好還是去買幾本相關的書來學習一下。
要讓酒桌上的客戶不致產生不愉快感是至關重要的。而那些嘴裏塞滿了飯菜還在那裏嘮叨個不停的人隻會使人食欲不振。一些從小在禮節方麵就受到嚴格教養的人，就最不喜歡那些不拘小節的人，他們認為酒桌上的不文明行為將使自己感到不愉快。所以，你應謹記這一點，不要使客戶產生這種感覺。
當你嘴裏含有東西而又需要回答對方的問題時，哪怕稍微停頓一下也沒有關係，先把嘴裏的東西咽下去之後再說。如果需要你馬上回答而且回答得遲了就會失禮時，那該怎麼辦呢？其實方法很簡單，隻要把嘴裏的東西先用舌頭挪到一邊，這樣就能正確地發音了。
大家都知道，在喝茶喝湯時發出“咕嚕嚕”的聲音或者使勺子叉子發出“稀裏嘩啦”的聲音都是失禮的，因此，一定要特別注意。
4.酒桌上的話題
在酒桌上要多留意些，不要向客戶提出一些必須放下手中餐具才能回答的嚴肅問題，也不要向客戶提出一些必須長篇大論或花較長時間才能回答完的問題。此外，一些不雅的話題或是容易使人產生不當聯想的話題都應避免。
為了使酒桌有高興愉快的氣氛，請盡量選擇一些輕鬆愉快的、無害的、簡單的話題。
有的人在招待客戶用餐時，不管在吃的時候還是在喝的時候，都一直在滔滔不絕地講生意方麵的事情。在客戶剛要往嘴裏送食物或想把話題岔開時，他馬上又把話題轉到有關工作方麵的事情上來，還自鳴得意，這樣，他就是犯了一個戰略上的錯誤。
如果是事先約好的可以邊吃邊談，或者是客戶主動提出的談話，這當然就另當別論了。但除此之外，最好還是談一些有關菜的味道或各地風土人情之類的話題，總而言之，酒桌上的話題應以閑談聊天為主。
酒桌上之所以不談工作，其目的在於交朋友和搞好人際關係，這樣慢慢地必然會導致以後交易上的成功。酒桌上從頭至尾談工作通常是沒有工作能力的人所表現出來的行為。留給客戶的印象不是枯燥無味就是喜歡自吹自擂，幾乎很少有人喜歡跟這種人打交道。因此想要合作，那根本是沒指望了。
5.滴酒不沾的人如何陪客戶
雖說喝酒也是練出來的，但確實有因為體質或別的原因一滴酒也不能喝的人。這樣的人如果遇上酒鬼可就不行了。雖然飲果汁能避免喝一些酒，但是若遇上再三灌你酒的人時，恐怕就要勉為其難地喝一點了。
值得注意的是一些滴酒不沾的人中，有不少人卻是宴會上陪客戶的高手。他們在長期的磨煉中，在熱情地為客戶斟酒的過程中，學到不少陪伴客戶的訣竅，其訣竅就是“因為不會喝，所以我就隻有一心一意地為客戶斟酒服務”。
有的人在自己的酒杯裏倒些茶，也像喝酒似的一點點地喝，這樣也會使氣氛很熱鬧，也有的推銷員裝出喝醉酒的樣子，講一些有趣的話逗大家笑。總而言之，辦法很多，隻要你能想到就都可以用上。
6.喝不多的人如何陪客戶
會喝但喝不多的人有很多，在宴會上這種會喝但又喝不多的人也最難辦。因為他不可能像一滴酒都不能喝的人那樣，索性隻為客戶斟酒服務，另一方麵他又不能和酒量大的客戶幹杯痛飲。上述人如果遇上一位和自己的酒量差不多的客戶那還好對付，如果是很不幸地遇上一個酒量大的客戶可就有得受了。