酒桌說話不簡單
在酒桌上，如何說話是“酒文化”的重要部分。說得好，容易打破交際障礙；說不好，反而容易得罪人。在酒桌上會說話，將有助於你有效地與他人溝通。
1.獨樂不如眾樂，切忌私語
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識麵不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。
盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理而影響了喝酒的效果。
2.瞄準賓主，把握大局
大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，從而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3.語言得當，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個人的才華、學識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給別人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4.勸酒適度，切莫強求
“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的人可就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5.敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬以至於傷感情之事。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬，但是要注意：如果在場有更高身份或年長的人，則不應隻對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
6.察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能扮演好酒桌上的角色。
7.鋒芒漸露，穩坐泰山
酒宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太衝動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸露出自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致讓別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。
拒酒同樣有技巧
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡想方設法讓別人多喝幾杯，認為不喝到位就是不實在。在這種情況下，你若是偏偏又不能喝，如何拒酒呢？
喝酒有喝酒的方法，拒酒同樣有拒酒的方法，下麵幾個方法可供參考。
1.滿麵笑容拒酒，智在以柔克剛
有不少人發現，相當多的“酒精（久經）考驗”的拒酒者，任憑你天花亂墜地勸，他就是笑眯眯地頻頻舉杯而不飲，而且振振有詞。張某喬遷之日，特邀親朋祝賀，小李也在其中，然而小李平素很少飲酒，且酒量“不堪一擊”。酒桌上，小王提議和小李單獨“意思”一下，小李深知自己酒量的深淺，忙起身，一個勁兒地扮笑臉，一個勁兒地說圓場話：“酒不在多，喝好就行。”“經常見麵，不必客氣。”“你看我喝得滿麵紅光，全托你的福，實在是……”結果使小王無可奈何。
2.突出事實拒酒，智在申明情況
事實勝於雄辯，無懈可擊。拒酒時，若能突出事實，申明實際情況，再配上得體的語言，能令勸酒者欲言又止，放棄敬酒。A君參加一個生日宴會，B君好久未曾和A君相逢，提出要和A君痛飲三杯。A君說：“你的厚意我領了，遺憾的是我最近一段時間身體不適，正在吃藥，好久滴酒不沾了，隻好請你多關照。好在來日方長，後會有期，日後我一定與你一醉方休，好嗎？”此言一出，賓客們都紛紛讚許，B君也隻好罷手。
3.針對拒酒後果，智在前車之鑒
飲酒當然應是喝好而不喝倒，讓客人乘興而來，盡興而歸。那種不顧實際的勸酒術，說到底，也不過是以把人喝倒為目的，充其量隻能說是低級趣味的勸酒術，乃勸酒之大忌。作為被動者，當酒已喝到一半量時，應向東道主或勸酒者說明情況。如：“感謝你對我的一片盛情，我原本隻有三兩酒，今天因喝得格外開心，多貪了幾杯，再喝就‘不對勁兒’了，還望你能體諒。”如此推托以後，就再也不要喝了。這種實實在在的說明後果和委婉的拒酒術，隻要勸酒者明白其中的道理，善解人意，就會見好就收。
4.反守為攻拒酒，智在後發製人